Tomate Dolcecuore
Los llaman tomates acanalados (también puede encontrar melones, berenjenas y pimientos acanalados). Algunos utilizan la palabra «estriado». Hay muchos tomates con cierto grado de acostillado. Algunos son mucho más acanalados que otros. Algunos de los tomates más acanalados que he encontrado son al menos los siguientes:
Marmande, Brandywine, Costoluto Genovese, Costoluto Florentino, y Tim’s Black Ruffles, son algunos ejemplos más de tomates estriados. Quizás no parezcan tan asurcados, pero siguen siendo bastante asurcados.
El Beefsteak, aunque es un nombre de variedad, también es una forma de tomate (aunque no tengo claro si requiere acostillado). Para complicar más las cosas, parece que hay mucha variación entre la variedad Beefsteak que venden los distintos vendedores. Los dos que yo cultivé eran tomates bastante pequeños, perfectamente redondos y lisos (nada que ver con tu foto): los míos eran de Peaceful Valley y American Seed; no tenían forma de bistec (aunque el tuyo me parece más una forma de pera que de bistec). Después de investigar bastante, descubrí que algunas entidades se refieren a Red Ponderosa / Crimson Cushion cuando hablan de Beefsteak. Otras pueden referirse simplemente a cualquier tomate con forma de beefsteak (debe de haber miles de esas variedades). Algunas personas también consideran que los beefsteaks son simplemente tomates grandes (véase Wikipedia; el artículo que aparece allí adopta ese punto de vista).
Col Cour di bue
El tomate más refrescanteEstamos en septiembre y, aunque vemos el final en el horizonte, el verano todavía no ha desaparecido de Sitges. Así que lo más inteligente es que nuestros platos nos aporten lo que necesitamos, frescura, sencillez y todas las propiedades nutricionales. Estas son las características que vamos a encontrar en los productos Km0 de temporada y de proximidad. Ya verás: lo probamos con tomates.
La elaboración de este plato es tan sencilla porque el secreto está en lo genuino del producto, en la confianza en este tomate local de Km0, que ha sido cultivado con cariño y dejado madurar en la cepa, para disfrutar de toda su esencia. Agnes recomienda coger el tomate (madurado al natural, si no, no sirve) y pelarlo, «porque la piel puede ser un poco difícil de digerir». Córtalo muy fino, como si fuera un carpaccio y añade la cebolleta picada muy fina. Luego sólo hay que rociarlo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal marina gruesa, sin añadir nada más. Coronado con unas hojas de albahaca, tendremos ante nosotros la mejor forma de disfrutar de la experiencia del sabor de un auténtico tomate.
Tomate Cuore di bue determinado o indeterminado
Cordon es un «tipo corazón de buey» con una característica forma de corazón acostillado que produce tomates grandes y carnosos, cada uno de los cuales pesa hasta 200 gramos. Los frutos del tomate ‘Cuore di Bue’ son de maduración tardía y adquieren un atractivo color rojo anaranjado. La pulpa cremosa tiene un sabor magnífico y es ideal para añadir a ensaladas o comer con rodajas de queso mozzarella fresco. Este tomate cordón es adecuado para el cultivo en invernadero o al aire libre. Altura: 200 cm. Anchura: 50 cm. Plantación asociada: Pruebe a cultivar tomates con caléndulas francesas para disuadir a la mosca blanca, y albahaca, cebollino o menta para disuadir a los pulgones y otras plagas.Vínculos útiles:Cómo cultivar tomates Cómo detener el tizónGuía de selección de tomates Plantación asociada
Las semillas y los productos de jardinería se entregan normalmente en el plazo indicado para cada producto. Las plantas, bulbos, cormos, tubérculos, arbustos, árboles, patatas, etc. se entregan en el momento adecuado para su plantación o enmacetado. Los plazos de entrega se indican en la página del producto o en la página de confirmación del pedido y en el correo electrónico.
Pronunciación de Cuore di bue
85 días. Este curioso y llamativo tomate atraerá todas las miradas, además de satisfacer el apetito. Su nombre significa simplemente corazón de buey en italiano, aunque esta selección (Riviera) es un giro exótico del tipo de tomate corazón de buey. Estos grandes tomates tienen una forma que recuerda a una bolsa con la parte superior fruncida. Miden 3 ½ pulgadas de ancho y 4 pulgadas de largo y pesan algo menos de ½ libra cada uno. El Cuore di Bue es uno de los tipos más sabrosos para salsas, con una pulpa densa y una piel lustrosa de color rojo anaranjado. Indeterminada.
SOLO POS||CUORE DI BUESEED||1/8 gramoTRANSPLANTE||ENVIOS PRIMERA MITAD DE ABRILTRANSPLANTE||ENVIOS ULTIMA MITAD DE ABRILTRANSPLANTE||ENVIOS PRIMERA MITAD DE MAYOTRANSPLANTE||ENVIOS ULTIMA MITAD DE MAYOSEMILLAS||250 semillasSEMILLAS||1.000 semillas
