Tomate cherry
Tomates cherry Su nombre lo dice todo: son pequeños y superdulces, del tamaño de un bocado, como las cerezas, y están repletos de sabor. Todo amante de los tomates debería tener al menos una mata de tomates cherry en su jardín. Suele ser suficiente, porque los tomates cherry son increíblemente prolíficos. Para los jardineros de zonas subtropicales sin heladas, ahora es el momento de plantar tomates cherry. En la mayoría de las demás regiones, se plantan a finales de primavera o principios de verano. Los tomates cherry suelen ser más resistentes a las enfermedades que los tomates de frutos grandes, especialmente a enfermedades fúngicas como la marchitez por verticillium y la marchitez por fusarium, así como al virus del mosaico del tabaco, que atrofia las plantas y afecta al rendimiento. La variedad creciente de tomates cherry incluye tipos grosella, tipos mini-Roma, minis amarillos y rojos con forma de pera, así como los de fruto rojo oscuro, casi negro, y variedades en cascada para cultivar en cestas colgantes.
A pesar de su pequeño fruto, la mayoría de los tomates cherry son vigorosas variedades de vid (indeterminadas) que pueden crecer metros de altura y anchura. Una sola planta puede producir kilogramos de fruta durante todo el verano hasta que las heladas o el frío la detengan. Es necesario entutorar o sujetar las plantas y podarlas, para mantener su crecimiento ordenado y producir frutos de mejor calidad. Un error común de los cultivadores noveles es no dejar suficiente espacio por planta: la regla general es 1,2 m entre plantas. Cuando las plantas están demasiado juntas hay menos movimiento de aire, lo que facilita la proliferación de enfermedades fúngicas y moscas blancas. Las variedades de tomates cherry de mata (determinadas) dan menos trabajo, pero la gama no es tan amplia. Disponibles sobre todo como variedades de patio, su crecimiento compacto las hace adecuadas para contenedores. Producen un número fijo de tomates y su crecimiento se detiene cuando alcanzan cierta altura. Entre las variedades se incluyen ‘Sweet ‘n Neat Scarlet’ (cereza ligeramente más grande), ‘Little Napoli’ (mini-Roma) y el microenano ‘Window Box Red’ (cereza ligeramente más grande).
Tomate cherry determinado
Los tomates cherry son un caramelo de jardín. En verano, mis hijas recorren a diario las parras en busca de frutos de color intenso en su punto álgido de dulzor. Cada año cultivamos nuevas variedades para aperitivos y ensaladas (las de este año incluyen ‘Blue Cream Berries’ y ‘Sunrise Bumblebee’), pero hay varias variedades a las que volvemos por su increíble sabor y dulzor. Estos tomates cherry componen nuestra lista de los 10 mejores.
Los tomates cherry son variantes naturales del tomate (Lycopersicon esculentum), que a veces se distinguen como Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Otra especie popular de fruto pequeño es el diminuto tomate corriente (Lycopersicon pimpinellifolium), cuyos frutos alcanzan el tamaño de guisantes grandes. Se cree que éste y otros tomates fueron domesticados en México o Perú, aunque existe una discusión no resuelta sobre sus orígenes exactos. Aun así, la popularidad de los tomates cherry entre criadores, cultivadores y consumidores es innegable. Existen más de cien variedades cultivadas y cada año se desarrollan nuevos tipos.
Tomate cherry rojo
Las tomateras cherry son una de las hortalizas más plantadas. No sólo producen deliciosos tomates pequeños a principios de año, sino que siguen produciendo hasta las primeras heladas.
Y lo que es mejor, se pueden cultivar prácticamente en cualquier sitio. Por su pequeño tamaño, son perfectas para macetas y contenedores en el patio o la terraza. Pero las tomateras cherry también funcionan increíblemente bien cuando se plantan directamente en el jardín. De hecho, ¡también funcionan bien metidas en parterres!
Pero una cosa es segura, no importa dónde los cultives, son maravillosos para cosechar para ensaladas, salsa, zumo… y, por supuesto, ¡para comerlos frescos! Además, las variedades han evolucionado mucho en cuanto a color y sabor.
Ya no tienes que cultivar las mismas aburridas tomateras rojas que recuerdas que tus padres cultivaban en su huerto. Hoy en día, hay cientos de plantas de tomate cherry reliquia e híbridos para elegir, todos con su propio sabor y color únicos. Y cada año, la lista sigue creciendo.
Los mejores tomates cherry
La primera hortaliza que cultivé fue un robusto tomate cherry, y con él comencé toda una vida cultivando cosas buenas para comer. Aún disfruto cultivando tomates cherry todos los años, y los recomiendo a los jardineros que acaban de empezar, porque hay pocas cosas que puedan salir mal cuando se cultivan tomates cherry.
Por ejemplo, debido a la pequeñez de los frutos, las tomateras pueden proporcionar fácilmente a los tomates cherry que están madurando los nutrientes que necesitan, por lo que la podredumbre de la flor es un acontecimiento poco frecuente. La tolerancia a las enfermedades también suele ser buena, y algunas variedades autóctonas como ‘Matt’s Wild Cherry’ resisten incluso el tizón tardío. Las flores de los tomates cherry suelen ser pequeñas, lo que significa que el polen debe recorrer una distancia más corta para que se produzca una buena polinización. Como resultado, los tomates cherry tienden a cuajar mejor en climas cálidos o fríos en comparación con las variedades de frutos más grandes.
Y luego está el factor del sabor. Los tomates cherry más populares, como el ‘Sungold’, suelen ganar las pruebas de sabor y también alcanzan altos grados Brix (azúcar). Entre las variedades que han obtenido el Premio al Mérito en Jardinería de la Royal Horticultural Society, el ‘Sungold’ puede alcanzar índices Brix de 9,3, e incluso niveles más altos en el caso del ‘Rosada’, con forma de ciruela. Los pequeños y delicados tomates de sabor afrutado suelen comerse crudos, con todas sus vitaminas y fitonutrientes intactos, lo que los convierte en uno de los cultivos más nutritivos.
