Verduras españolas
Comparte esto:En España es fácil observar las estaciones en el plato porque todos los vendedores, fruteros, chefs y cocineros caseros compran verduras de temporada, que no sólo son más sabrosas, sino también más baratas. Si quiere pedir los mejores platos de verduras de temporada cuando viaje por España, aquí tiene nuestra guía de lo que está de temporada y cuándo.
Suelen consumirse frescas, aunque también encontrará tarros de alcachofas en conserva en las mejores charcuterías de España. Para comer fuera, las encontrará salteadas, al horno, rellenas de jamón, en tortilla española y fritas en un rebozado similar a la tempura. La menestra es un revuelto o guiso de guisantes, judías verdes, alcachofas y lo que haya en temporada. La variedad de alcachofa «Blanca de Tudela» es la más conocida en España y se encuentra en La Rioja, donde se puede degustar en vinagreta como aperitivo.
Al leer un menú, a menos que aparezca la palabra «triguero», la palabra espárrago se refiere a la versión blanca, venerada aquí en España y servida en ensaladas o sola con mayonesa o vinagreta. El verde también es especial y suele aparecer cuando se sirve con verduras a la parrilla. También encontrará una crema de espárragos en algunos menús. En Andalucía, los espárragos verdes pueden servirse con guisantes o con un huevo escalfado o frito, con las puntas de los espárragos como soldaditos para mojar en la yema: ¡delicioso! Los espárragos blancos de Navarra son especialmente apreciados en España.
¿Qué se puede plantar en el mes de septiembre?
Plante ahora remolachas, brécoles, coles de Bruselas, zanahorias, coliflores, apios, habas, col rizada, colirrábanos, puerros, lechugas arrepolladas y de hoja, hojas de mostaza, cebollas, perejil, guisantes, patatas, rábanos, colinabos, espinacas, acelgas y nabos.
¿Qué puedo plantar en invierno en España?
Así, por ejemplo, puedes plantar hileras de plantas de crecimiento lento, como patatas, coliflores, guisantes, coles, remolachas, cebollas y ajos, habas, judías, pimientos italianos y tubérculos, e intercalarlas con plantas de crecimiento rápido, como espinacas, rúcula, zanahorias, remolachas, lechugas de hojas mixtas y rábanos.
¿Es demasiado tarde para empezar un huerto en septiembre?
Nunca es demasiado tarde. Sólo importa lo que pongas en el huerto. Es demasiado tarde para cultivar tomates en tu huerto de Chicago en septiembre porque pronto hará frío, pero aún puedes cultivar zanahorias, rábanos y lechugas.
Hortalizas cultivadas en España
Grow Your Self Podcast Publicado octubre 24, 2022 por Nicole Burke ¿Es demasiado tarde para empezar un huerto? Archivado en: huerto «Es demasiado tarde para empezar mi huerto este año, ¿verdad? Voy a tener que esperar hasta el próximo año». «Siento que he perdido totalmente el tren. Debería haber empezado en abril, pero estaba demasiado ocupada». «Me encantaría tener un jardín como el tuyo, pero se me pasó el tiempo. Supongo que tendré que esperar al año que viene». Estos son todos los comentarios que estoy recibiendo en Internet e incluso de mis vecinos. Tengo muy buenas noticias para vosotros. Sabéis que me encanta romper las reglas, ¿verdad? Me gusta escribir mis propias reglas, y os voy a enseñar cómo podéis hacerlo también en vuestro huerto.Nunca es tarde para empezar un huerto. ¿No me crees? Vamos a profundizar juntos.(¿Prefieres escuchar? Echa un vistazo a mi respuesta en el Podcast Grow Your Self aquí).
Cultivo de calabacines en España
Aunque este sitio está basado en el Reino Unido, sé que tenemos visitantes de todo el mundo. La jardinería en climas cálidos requiere enfoques diferentes a los del Reino Unido, por eso tenemos estos artículos de Dick Handscombe.
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Cultivo de patatas en España
Puede que la temporada alta de cultivo esté llegando a su fin en gran parte del país, pero aún hay tiempo para plantar algunos comestibles de temporada corta y embellecer el jardín. Es el momento de plantar colores otoñales, como crisantemos y ásteres, y de arreglar las jardineras. También te sorprenderá saber que es la mejor época del año para plantar plantas perennes y arbustos (¡árboles también!) mientras las plantas todavía tienen la oportunidad de establecer sus sistemas radiculares antes de que el suelo se congele. El otoño es mucho menos estresante para las plantas porque suele ser más fresco y la lluvia sigue siendo abundante. Y admitámoslo: El trabajo tampoco es tan caluroso y sudoroso para ti mientras cavas. Asegúrate de que todas las plantas perennes o arbustos se adaptan a tu zona de rusticidad USDA (consulta la tuya aquí) para saber si sobrevivirán al invierno en tu clima. Y no descuides el riego de tu jardín, especialmente de las nuevas plantaciones, si estás teniendo un final de verano o principio de otoño especialmente cálido y seco. Normalmente, esto es lo que puedes plantar en septiembre:
Estas impresionantes plantas perennes se plantan mejor en otoño para que florezcan la próxima primavera. Asegúrate de darles pleno sol y no las plantes demasiado profundamente, un error muy común. Las peonías deben plantarse a sólo 5 cm por debajo de la superficie del suelo.
