Kiwi
En su hábitat nativo, Actinidia chinensis crece en matorrales, bosques espesos (de robles) (por ejemplo, Quercus aquifolioides, Quercus oxyodon, Quercus lamellosa) y bosques secundarios ligeros y matorrales. A. chinensis prefiere las laderas y también le gusta crecer en barrancos, a alturas máximas de 200-230 m, en relación con el microclima local. En los jardines occidentales puede alcanzar los 9 metros en todas direcciones, lo que la hace inadecuada para todos los espacios, salvo los más grandes, a menos que se pode con fuerza al final de cada temporada de crecimiento.
El cazador de plantas británico Robert Fortune envió a la Royal Horticultural Society especímenes de herbario, pero no plantas, a partir de los cuales Jules Émile Planchon dio nombre al nuevo género en el London Journal of Botany de 1847. Charles Maries, que recolectaba para Messrs Veitch, lo observó en Japón, pero la introducción en la horticultura occidental se debió a E.H. Wilson, que envió semillas recolectadas en Hupeh a Veitch en 1900.
Cultivo del kiwi dorado a partir de semillas
Los kiwis se cultivan comercialmente en todo el mundo, en lugares tan diversos como Nueva Zelanda, Italia, California, Francia, Grecia y Chile. Incluso hay cultivos comerciales en China, Japón y Corea del Sur.
Nueva Zelanda ofrece las condiciones ideales para el cultivo del kiwi: mucho sol, mucha lluvia y un suelo extremadamente fértil. El periodo vegetativo del kiwi es largo -hasta 240 días al año-, por lo que los kiwis neozelandeses están disponibles de mayo a octubre.
La mayoría de la gente no sabe que hay una medida para el sabor, ¡pero la hay! Se desarrolló gracias a nuestros muchos años de experiencia en el cultivo y la producción de kiwis, así como a innumerables estudios sobre el gusto de los consumidores. Esta medida nos permite garantizar que toda nuestra fruta cumple nuestros elevados estándares de sabor antes de la cosecha.
Contratamos a auditores externos para que comprueben la madurez de la fruta antes de que los productores puedan cosecharla. Además, incentivamos a nuestros productores, que trabajan sin descanso durante todo el ciclo de cultivo para asegurarse de que todo lo que ocurre en el huerto contribuye a mejorar el sabor de los kiwis para los consumidores.
Beneficios del kiwi amarillo
El kiwi amarillo o kiwi dorado (t/a Kiwi Gold) es una variedad de kiwi desarrollada por la empresa Zespri International Ltd. El kiwi amarillo es una especie diferente (Actinidia chinensis) pero del mismo género que el verde (Actinidia deliciosa).
En 1977, agrónomos neozelandeses de Zespri transportaron semillas de A. chinensis desde China hasta la bahía de Plenty, en Nueva Zelanda, donde se cultivaba kiwi verde desde hacía años. Tras un proceso de selección, en 1992 se obtuvo una cepa de pulpa amarilla y dulce. Se designó como Hort-16A[1].
Desde el punto de vista organoléptico, el kiwi amarillo tiene una textura menos dura, y su piel es más fina, lisa y menos rugosa que la del kiwi verde. El kiwi amarillo tiene un color amarillento y es más dulce.
El cultivo de la variedad amarilla está menos extendido debido en parte a su alta susceptibilidad a la bacteriosis, especialmente al cancro [también conocido como PSA (Pseudomonas syringae pv. actinidiae)][3] El primer cultivar de kiwi dorado, Hort16A, que se comercializa internacionalmente como ZespriGold,[4] sufrió pérdidas significativas en Nueva Zelanda entre 2010 y 2013 debido a un brote de PSA. En 2012, se perdió casi la mitad de los kiwis amarillos de Nueva Zelanda, por lo que Zespri desarrolló una nueva variedad, SunGold[5][6]. Se descubrió una nueva variedad llamada Zesy002, resistente al PSA[7].
Kiwi dorado frente a kiwi verde
Aunque el Actinidia deliciosa peludo es el kiwi que suele encontrarse en los supermercados, hay varios tipos de kiwi. El kiwi duro (Actinidia arguta) es una fruta pequeña, verde y de piel lisa, mientras que su primo el kiwi dorado (A. chinensis) es más dulce, redondo y de color bronce.
De los tres tipos, los kiwis resistentes son los que mejor toleran el frío -hasta -25°F-, aunque son sensibles a las heladas primaverales tardías. En Estados Unidos, A. deliciosa se cultiva principalmente en California, aunque la mayor parte de la fruta de supermercado procede de Nueva Zelanda. Puede crecer en las zonas de rusticidad 7-9; la zona de Nueva York se encuentra en el límite de este rango. Una ola de frío puede dañar las cepas. El kiwi dorado requiere un clima más cálido y crece en las zonas 8-10.
El kiwi dorado, una planta perenne de hojas pequeñas y tallos de color rojo brillante, puede alcanzar los 12 metros de longitud. Si no se poda y se encauza, la enredadera crece por encima de los árboles y las vallas. Una vez establecidas, las plantas pueden vivir cincuenta años o más. A principios de verano, las enredaderas producen pequeñas flores blancas con el centro de color chocolate en los brotes de la temporada anterior. Tienen una fragancia similar a la del lirio de los valles y son polinizadas por el viento o los insectos. Los frutos, de color amarillo verdoso, se desarrollan en verano y hasta el otoño, y maduran muy tarde.
