Los mejores momentos | Esta vez con Alan Partridge | Baby Cow
Main navigationVeintinueve bodegas, incontables delicias envueltas en bacon y un valiente esfuerzo por probar todo lo posible… Así fue la visita de Tasting Pour a Eola Amity Hills Equinox 2014. En cierto modo fracasamos, en el buen sentido. No probamos todo, pero nos tomamos el tiempo para escuchar las historias detrás de algunos de los vinos.
Nos encanta que muchas bodegas de Oregón decidan honrar a los miembros de su familia a la hora de dar nombre a sus vinos. Probamos el Bjornson Vineyard Edward Barrel Selection Pinot Noir y nos preguntamos «¿quién es Edward?». Edward era el abuelo de Pattie Bjornson, bombero en Minnesota. Mark Bjornson cuenta que asistió al Baile de Bomberos con Edward. «Uno de los compañeros de Ed me apartó y me dijo que recordaba a ‘ese viejo b*st*rd que en el incendio del 38 subió por la escalera hasta el quinto piso de un edificio en llamas y volvió a bajar a un tipo de 90 kilos'». Pattie describe a su abuelo: «Era intenso, fuerte y tranquilo. Cuando decía algo, lo decía en serio». Esa es la esencia que Pattie y Mark intentan captar en la Edward Barrel Select.
Baked Potato Song | Shooting Stars | BBC
La patata Russet Burbank podría llamarse la patata de las patatas fritas, ya que es la principal patata utilizada para hacer patatas fritas. También es ideal para hornear y hacer puré. La Russet Burbank tiene un alto contenido en vitamina C y B6 y es la patata mejor valorada en antioxidantes. Recórtale los ojos y plántala en el suelo. Una patata de siembra suele proporcionar de 5 a 8 ojos. Plántalas a pleno sol y en un suelo bien drenado. Asegúrese de cubrir los nuevos tubérculos que aparecen en la base de la planta con más tierra o paja. La luz del sol hará que los tubérculos se vuelvan verdes. La patata Russet Burbank crecerá de 15″ a 18″ de altura y la misma anchura. Coseche en otoño, cuando las heladas hayan matado la parte superior de la planta. Madura en 75 a 90 días. Libra $3.89
La papa Pontiac Roja es una papa excelente para hornear, platos de papas, papas nuevas o para comer fresca. Son redondeadas o ligeramente oblongas. La piel es delgada haciendo de este un gran papa para cocinar con asados y platos al horno con patatas sin pelar.cortar los ojos y la planta en el suelo. Una patata de siembra suele proporcionar de 3 a 5 ojos. Plántelas a pleno sol y en un suelo bien drenado. Asegúrate de cubrir los nuevos tubérculos que aparecen en la base de la planta con más tierra o paja. La luz del sol hará que los tubérculos se vuelvan verdes. La patata Red Pontiac crecerá de 15″ a 18″ de altura y la misma anchura. Coseche en otoño, cuando las heladas hayan matado la parte superior de la planta. Madura en unos 80 días. Libra $3.89
6 tratamientos para las ojeras hechos con ingredientes de cocina
Patatas fritas de boniato:Corta los boniatos en rodajas de unos dos centímetros de grosor a lo largo y, a continuación, córtalas en bastones del tamaño de unas patatas fritas clásicas. Pon los bastones de boniato en un bol y échales aceite de oliva (medio decilitro aproximadamente), sal en escamas o sal gorda y tomillo fresco. Dale vueltas bien para que el sabor quede bien repartido.
Nuggets:Las pechugas de faisán se cortan en trozos gruesos, se pasan por huevo batido y luego por panko rallado sazonado con sal/pimienta y comino. Finalmente se fríen en el aceite de freír caliente hasta que estén bien doradas.
El urogallo es el ave que lleva los sabores más claros de la naturaleza, lo que crea platos únicos y deliciosos con mucho sabor y aroma. No es raro sentir también matices de la dieta unilateral del urogallo, a base de agujas de pino y enebros. Haga clic aquí para acceder a la receta
Con la carne de jabalí se pueden preparar muchos platos diferentes. Hoy Jimmy Stening preparará un plato clásico de las granjas del campo sueco llamado Raggmunk. Haga clic aquí para acceder a la receta.
Cheech & Chong – Dolor de Oído Mi Ojo
«Si bien es importante tener en cuenta lo que ocurre bajo tierra al plantar patatas, también es bueno pensar en lo que ocurre por encima del suelo. Cuando las plantas crecen juntas (por ejemplo, a una distancia de entre 20 y 30 cm), las copas se unen rápidamente para proteger el suelo entre ellas, lo que puede ayudar a ahorrar tiempo a la hora de escardar. He aquí un truco que utiliza la clase de primer grado local el día de la siembra para mantener su espaciado a 8″ de centro a centro (ver foto abajo).»
Plantar patatas es un proceso muy poco habitual. Las entierras en una zanja poco profunda, esperas a que crezcan, las entierras un poco más, esperas a que crezcan y las vuelves a enterrar… Plantas de patata que se han «aporcado» una vez. Aunque es muy importante que las plantas tengan acceso a una buena tierra a nivel de las raíces para obtener los nutrientes que necesitan, las patatas que cosecharás se producen a partir de los tallos que crecen hacia arriba.
Por esta razón, tendrás que seguir añadiendo tierra para proteger del sol a los tubérculos sensibles a la luz. Los estás enterrando literalmente para mantenerlos alejados de la luz solar, que puede hacer que las patatas liberen solanina, una sustancia tóxica para los humanos. Por eso hay que tener mucho cuidado con la tierra que se lleva la lluvia.
