Nutrientes esenciales
RespuestaLos carbohidratos proporcionan energía. Se encuentran en muchos alimentos, como el pan, las patatas, el maíz y los plátanos. Las proteínas son importantes para el crecimiento. Se encuentran en la carne, los productos lácteos, el pescado y los frutos secos. La grasa es importante para obtener energía. Se encuentra en la carne y los productos lácteos, los aguacates, los aceites y los frutos secos. Todos son macronutrientes. SAQ 2.2 (pone a prueba los Resultados del aprendizaje 2.3, 2.4 y 2.5)He aquí algunas preguntas que podrían hacerte los miembros de tu comunidad. ¿Qué respuestas darías?
RespuestaLos alimentos de origen animal son una parte importante de una dieta equilibrada porque aportan proteínas, grasas y vitaminas a la dieta. En particular, el hierro se absorbe más fácilmente de un animal que de una fuente vegetal. Sin embargo, se necesita muy poca carne, y si se incluyen en la dieta alimentos como las judías, los frutos secos y los productos lácteos, una familia puede tener una dieta equilibrada, sin incluir la carne.
¿Por qué son importantes los nutrientes?
Una dieta sana a lo largo de la vida favorece un embarazo sano, contribuye al crecimiento, desarrollo y envejecimiento normales, ayuda a mantener un peso corporal saludable y reduce el riesgo de enfermedades crónicas, lo que redunda en la salud y el bienestar generales.
¿Qué aportan los seis nutrientes al organismo?
Una persona necesita consumir los seis tipos de nutrientes esenciales para garantizar la mejor salud posible. Estos nutrientes contribuyen a funciones vitales como el crecimiento, el sistema inmunitario, el sistema nervioso central y la prevención de enfermedades.
¿En qué nos benefician los nutrientes?
nutrientes que necesita para crecer y repararse, ayudándole a mantenerse fuerte y sano y a prevenir enfermedades relacionadas con la dieta, como algunos tipos de cáncer.
Términos nutricionales
Todo ser vivo necesita sustento para sobrevivir. Las amebas unicelulares comen algas, bacterias, células vegetales y cualquier otra cosa que puedan comer con sus seudópodos. Los seres humanos somos más complejos y necesitamos ingerir diversos alimentos para que nuestro cuerpo y nuestra mente funcionen correctamente. Para ser más precisos, necesitamos al menos 7 nutrientes esenciales para mantenernos sanos, y en este artículo exploraremos cada uno de ellos en detalle.
La proteína es un macronutriente compuesto por unos 20 aminoácidos diferentes, que suponen aproximadamente el 20% de todo nuestro peso (si no tenemos en cuenta la grasa)1 . La proteína es un nutriente «básico» que permite a nuestro cuerpo realizar una serie de funciones:
Además de crear células nuevas, las proteínas contienen los aminoácidos necesarios para reparar las células dañadas. A medida que la proteína se descompone en aminoácidos a través del proceso digestivo, éstos son transportados a las células dañadas para realizar su trabajo de reparación2.
Nuestro sistema digestivo utiliza enzimas para descomponer los alimentos. Aproximadamente la mitad de la proteína que ingerimos se destina a la fabricación de enzimas, lo que significa que para digerir nuestras proteínas, necesitamos comer proteínas: una dependencia circular que seguro que te deja perplejo.
Macronutrientes
Los alimentos no son una fuente de nutrientes en su forma original y no son absorbidos por las células y la sangre a menos que primero se descompongan en pequeños bloques. Este proceso -la digestión- tiene lugar en el tubo digestivo, donde los intestinos los absorben, el torrente sanguíneo los transporta a cada órgano y las células los absorben. La digestión y la absorción comienzan en la boca, donde se mastican y tragan los alimentos. A partir de ahí, bajan por el esófago hasta el estómago, donde se descomponen por completo.
Nuestro cuerpo se construye y se alimenta exclusivamente de lo que comemos y bebemos. Los alimentos son la fuente de toda la energía necesaria ¿Por qué tenemos que comer? ¿Sólo porque tenemos hambre? Eso no es todo. Las personas obtenemos energía de los alimentos. Necesitamos energía todo el tiempo, cuando corremos, saltamos, cantamos e incluso cuando dormimos. Creamos toda la energía que necesitamos comiendo. Las estructuras que componen el cuerpo humano, como los músculos, los órganos y los huesos, también se componen de los nutrientes que contienen los alimentos, es decir, que lo son. Por eso, comer e ingerir los nutrientes que proporcionan energía y se convierten en los componentes de nuestras estructuras corporales es esencial para mantener la vida humana.
Vitaminas
Los nutrientes que el organismo descompone en unidades básicas son los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas. De los hidratos de carbono se obtiene la glucosa, la principal forma de combustible del organismo, especialmente del cerebro; de las grasas se obtiene el glicerol y los ácidos grasos, muchos de los cuales son ingredientes esenciales de las hormonas y de la vaina protectora del cerebro que recubre las neuronas comunicantes; y de las proteínas se obtienen los aminoácidos, que son los componentes básicos de muchas estructuras, como la sangre, los músculos, la piel, los órganos, los anticuerpos, el pelo y las uñas.
Cada uno de estos nutrientes recorre un camino diferente, pero todos pueden alimentar la producción de ATP (trifosfato de adenosina), que es esencialmente la moneda energética de nuestro cuerpo.
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