¿Es la cebolla un bulbo?
La cebolla (Allium cepa L., del latín cepa que significa «cebolla»), también conocida como cebolla de bulbo o cebolla común, es una hortaliza que constituye la especie más cultivada del género Allium. La chalota es una variedad botánica de la cebolla que se clasificó como especie separada hasta 2010[2][3]: 21 Sus parientes cercanos son el ajo, la cebolleta, el puerro y el cebollino[4].
Este género también contiene otras especies denominadas cebollas y cultivadas con fines alimentarios, como la cebolla japonesa (Allium fistulosum), la cebolla de árbol (A. × proliferum) y la cebolla de Canadá (Allium canadense). El nombre de cebolla silvestre se aplica a varias especies de Allium, pero A. cepa se conoce exclusivamente por su cultivo. No se conoce su forma original ancestral silvestre, aunque en algunas regiones se han establecido escapes del cultivo[5]. La cebolla es con frecuencia una planta bienal o perenne, pero suele tratarse como anual y cosecharse en su primera temporada de crecimiento.
La planta de la cebolla tiene un abanico de hojas huecas de color verde azulado y su bulbo, situado en la base de la planta, empieza a hincharse cuando se alcanza una determinada duración del día. Los bulbos se componen de tallos subterráneos acortados y comprimidos, rodeados de escamas carnosas modificadas (hojas) que envuelven un brote central en la punta del tallo. En otoño (o en primavera, en el caso de las cebollas que pasan el invierno), el follaje muere y las capas externas del bulbo se vuelven más secas y quebradizas. La cosecha se recoge y se seca, y las cebollas están listas para su uso o almacenamiento. El cultivo es propenso al ataque de varias plagas y enfermedades, en particular la mosca de la cebolla, el gusano de la cebolla y varios hongos que pueden causar podredumbre. Algunas variedades de A. cepa, como las chalotas y las cebollas de patata, producen múltiples bulbos.
¿Es el jengibre un tubérculo?
Nurcahyawati, D. G., Plumeriastuti, H., & Maslachah, L. (2017). Protection of Dayak Onion Tuber Extract (Eleutherine Palmifolia) Against Kidney Histopathological Appearence of Albino Male Rat Strain Wistar which was Induced by Alloxan. KnE Life Sciences, 3(6), 702-711. https://doi.org/10.18502/kls.v3i6.1200
Esteghamati, A., Eskandari, D., Mirmiranpour, H., Noshad, S., Mousavizadeh, M., Hedayati, M. 2013. Efectos de la metformina en marcadores de estrés oxidativo y reserva antioxidante en pacientes con diabetes tipo 2 recién diagnosticada. 32:179-85.
Febrinda, A.E. 2014. Potensi Antioksidan dan Antidiabetik Ekstrak Air dan Etanol Umbi Bawang Dayak (Eleutherine Palmifolia) secara In Vitro dan In Vivo [Tesis]. Fakultas Teknlogi Pertanian Institut Pertanian Bogor.
Das, J., Vasan, V., Sil, P. C. 2012. Taurine Exerts Hypoglicemic Effect In Alloxan-Induced Diabetic Rats, Improves Insulin-Mediated Glucose Transport Signaling Pathway In Heart And Ameliorates Cardiac Oxidative Stress And Apoptosis. 296-308
Ejemplos de cultivos de tubérculos
La cebolla (Allium cepa L., del latín cepa que significa «cebolla»), también conocida como cebolla de bulbo o cebolla común, es una hortaliza que constituye la especie más cultivada del género Allium. La chalota es una variedad botánica de la cebolla que se clasificó como especie separada hasta 2010[2][3]: 21 Sus parientes cercanos son el ajo, la cebolleta, el puerro y el cebollino[4].
Este género también contiene otras especies denominadas cebollas y cultivadas con fines alimentarios, como la cebolla japonesa (Allium fistulosum), la cebolla de árbol (A. × proliferum) y la cebolla de Canadá (Allium canadense). El nombre de cebolla silvestre se aplica a varias especies de Allium, pero A. cepa se conoce exclusivamente por su cultivo. No se conoce su forma original ancestral silvestre, aunque en algunas regiones se han establecido escapes del cultivo[5]. La cebolla es con frecuencia una planta bienal o perenne, pero suele tratarse como anual y cosecharse en su primera temporada de crecimiento.
La planta de la cebolla tiene un abanico de hojas huecas de color verde azulado y su bulbo, situado en la base de la planta, empieza a hincharse cuando se alcanza una determinada duración del día. Los bulbos se componen de tallos subterráneos acortados y comprimidos, rodeados de escamas carnosas modificadas (hojas) que envuelven un brote central en la punta del tallo. En otoño (o en primavera, en el caso de las cebollas que pasan el invierno), el follaje muere y las capas externas del bulbo se vuelven más secas y quebradizas. La cosecha se recoge y se seca, y las cebollas están listas para su uso o almacenamiento. El cultivo es propenso al ataque de varias plagas y enfermedades, en particular la mosca de la cebolla, el gusano de la cebolla y varios hongos que pueden causar podredumbre. Algunas variedades de A. cepa, como las chalotas y las cebollas de patata, producen múltiples bulbos.
¿Es el ajo un tubérculo?
El término «bulbo» suele referirse a un grupo especializado de plantas perennes que reaparecen año tras año. Técnicamente hablando, muchas de las plantas que la gente suele llamar bulbos no lo son en realidad: son cormos, rizomas, tubérculos y raíces tuberosas. Desde un punto de vista botánico, puede ser útil conocer las diferencias entre ellas.
Un bulbo verdadero es un tallo subterráneo comprimido que a veces se denomina placa basal. Tiene un botón floral modificado u otro punto de crecimiento que está rodeado de hojas carnosas modificadas que se denominan escamas. Un ejemplo muy conocido es la cebolla.
Los bulbos se suelen describir como tunicados o no tunicados en función de su estructura. Un bulbo tunicado tiene una escama exterior de papel llamada túnica que impide que se seque. Algunos ejemplos son la cebolla, el ajo, el narciso y la amarilis. Un bulbo no tunicado no tiene una cubierta exterior de papel. En su lugar, tiene escamas externas que son suculentas y están separadas, dando al bulbo un aspecto escamoso. Un ejemplo común es el lirio.
