¿Cuánta agua necesita un aguacatero al día?
En Estados Unidos, sólo un tercio de los aguacates que comemos se cultivan en el país. De los dos tercios restantes, nueve de cada 10 proceden de México. El otro 10% procede de Chile, Perú y la República Dominicana, según The New York Times.
Se necesita mucha agua para producir aguacates. Por término medio, se necesitan 2.000 litros de agua para producir un kilo de aguacates. (En Petorca, la cantidad necesaria es aún mayor porque es una región muy seca).
Quería ver cómo se concretaban esas cifras medias, así que pesé los tres aguacates mexicanos que compré esta mañana para hacer guacamole. Se puede ver que los tres pesan un poco menos de 2 libras, por lo que tomó más de 130 galones de agua para producir cada uno de esos aguacates.
Siempre que hablo de desperdicio de alimentos, hablo de los recursos desperdiciados que fueron a esa comida, pero que a veces puede ser abstracto – pero no en este caso. Es asombroso. Si desperdicio sólo uno de esos aguacates, estaré desperdiciando más de 130 galones de agua. En otro contexto, la ducha media de un estadounidense consume 2,1 galones de agua por minuto. Tirar un aguacate equivaldría a dejar correr la ducha durante más de una hora sin nadie dentro.
¿Necesitan mucho sol los aguacateros?
Cultivar tus propios aguacates es un proyecto sencillo y satisfactorio para jardineros experimentados o principiantes, desde niños a adultos. Tanto si partes de semillas como de un árbol de vivero, la paciencia es esencial para el éxito. Si plantas un árbol, esperarás de tres a cuatro años a que dé fruto. Si empiezas con una semilla, puedes esperar 13 años o más.1 Aun así, los aguacates cultivados en casa tienen algo especial que hace que la espera merezca la pena.
La semilla de un aguacate es el hueso que se encuentra en el centro de los aguacates que comes en casa. Una de las formas más sencillas de arrancar una semilla es con agua en un vaso o tarro normal de cocina. También es una de las formas más divertidas, porque puedes ver cómo crecen las raíces.
Para preparar tu semilla, lávala bien. A continuación, introduce tres o cuatro palillos de madera en el hueso, aproximadamente a un tercio de la profundidad desde el extremo puntiagudo. Coloca la semilla en el vaso, con el extremo puntiagudo hacia arriba, de modo que los palillos la apoyen en el borde. Añade agua hasta cubrir la mitad inferior de la semilla y colócala en un lugar con luz brillante. Renueva el agua cuando sea necesario para mantener el fondo cubierto.
Aguacate waterverbruik
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Aunque los agricultores y las tiendas de comestibles aprecian estos frutos por su impresionante vida útil, no hay nada mejor que un aguacate Hass cultivado en casa. Con las condiciones adecuadas y un poco de trabajo, tu árbol de aguacate Hass estará maduro para el éxito, dando frutos nutritivos en unos cinco años y luciendo elegante todo el tiempo.
Antes de que los aguacates Hass aparecieran en escena, el aguacate Fuerte -una versión más suave descendiente de cultivares anteriores de México y América Central- era el más popular. En la década de 1900, los Fuertes ya se habían extendido a Estados Unidos.
Rudolph Hass, cartero y horticultor en ciernes, creía haber comprado plantones de aguacate Fuerte en la década de 1920. Tras plantarlos, el árbol no fructificó durante mucho tiempo. Cuando por fin lo hizo, Hass descubrió un fruto desigual, de piel gruesa y textura áspera, distinto de lo que esperaba. A pesar de sus ganas de talar el árbol, sus hijos le convencieron para que lo conservara. En 1935, Hass patentó el aguacate Hass. Desde entonces, todos descienden de ese árbol, que murió en 2002.
¿Cuántos litros de agua necesita un aguacate?
Gracias a las últimas innovaciones, el aguacate refuerza su estrecha relación con el medio ambiente a través de avances que permiten cultivar un kilo de este superalimento utilizando una media de 600 litros de agua
El aguacate se ha convertido en el superalimento del siglo XXI gracias a sus diversos beneficios y propiedades nutricionales. Las mejoras técnicas en la recolección del aguacate en los últimos años han permitido reducir sustancialmente su huella hídrica. Presente en todo tipo de dietas, desde la de un deportista hasta la de una persona con colesterol alto o diabetes, ningún otro alimento ofrece el mismo valor nutricional por la cantidad de agua por litro utilizada en su crecimiento y recolección.
El consumo de agua que conlleva la producción de aguacate se ha optimizado en los últimos años, según la Organización Mundial del Aguacate (WAO). Actualmente, la cantidad de agua necesaria para producir un kilo de este superalimento oscila entre 600 y 700 litros. Las mejoras técnicas en el riego, así como un cuidadoso control del crecimiento de las plantas, han reducido esta cifra entre 300 y 400 litros en la última década.
