Melón de Papá Noel
La gente tiene sus favoritos en lo que se refiere al melón, y cada variedad de melón contiene unas propiedades nutricionales estupendas. Centrémonos en los melones con los que la gente está más familiarizada: melón cantalupo, melón dulce y sandía.
Una ración de una taza de melón cantalupo sólo tiene 53 calorías, pero contiene el 106% del valor diario de vitamina A y el 95% de vitamina C. También es una buena fuente de potasio y ácido fólico. Una taza de melón tiene 60 calorías, un 51% del valor diario de vitamina C y un 11% de potasio. El melazo también contiene algo de fibra, folato y vitamina B6. La sandía contiene la menor cantidad de calorías, 46 calorías por porción de una taza. Sin embargo, está repleta del antioxidante licopeno, relacionado con la disminución del riesgo de cáncer, cardiopatías y trastornos oculares relacionados con la edad, y contiene una buena cantidad de vitamina A, vitamina C y potasio.
El melón cantalupo y el melón dulce pertenecen a la familia de los melones. Estos melones crecieron por primera vez en Oriente Medio y existen muchas variedades diferentes. La sandía es originaria de África y tiene más de 1.200 variedades diferentes. Es posible que últimamente haya visto en las tiendas sandías amarillas y sin pepitas.
Melón de Charentais
C. melo var. cantaloupensis (melones cantalupos verdaderos) no se cultivan comúnmente en EE.UU. Tienen frutos profundamente acanalados con una corteza dura, verrugosa o escamosa y pulpa naranja o verde. C. melo var. reticulatus son los melones aromáticos y los melones persas.C. melo var. inodorous incluyen casabas, crenshaws, honeydews y los melones de invierno de maduración tardía.C. melo var. flexuosus, el melón serpiente.C. melo var. conomon, el melón encurtido oriental.
A continuación se presentan las descripciones comerciales más utilizadas. Los melones almizcleros (aproximadamente 70 días desde el trasplante en la cuenca baja del Columbia, 75 días en el valle de Willamette) se clasifican como tipos orientales o tipos de envío occidentales.
Los melones de tipo occidental (a menudo llamados cantalupos): Redondos a ligeramente ovalados, sin suturas, muy bien enmallados, con carne firme, de color salmón y dulce: Hy-Mark, Top Mark. Para ensayo: Pulsar, Magnum 45, Durango (tolerante al azufre) Top Score, Starship, Performer, Otero, Easy Rider, y muchos otros.
Melones de larga vida útil: Sunseeds ha desarrollado recientemente una serie de melones tipo Western Shipping con una larga vida útil. Estos melones mantienen su contenido de azúcar en el campo, durante el transporte y en el mercado. Variedades de prueba: Voyager I (tamaño medio de media estación), Voyager II (muy grande), Voyager III (tamaño medio).
Melón cantalupo frente a sandía
Según la Clínica Mayo, tanto el melón cantalupo como el melón dulce pertenecen a la familia de los melones almizcleros, originarios de Oriente Medio. A la hora de elegir un melón cantalupo o melón dulce para comer, hay que escoger una fruta firme y pesada para su tamaño, sin signos evidentes de magulladuras. Pueden conservarse a temperatura ambiente hasta el momento de cortarlos, tras lo cual deben guardarse en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de cinco días. Siempre hay que lavar y frotar la corteza del melón antes de cortarlo para eliminar cualquier resto de suciedad o bacterias en el exterior.
Según la Spoon University, lo que en Estados Unidos se conoce como melón cantalupo no es realmente un melón cantalupo. Los verdaderos melones cantalupos no suelen encontrarse en EE.UU., ya que son difíciles de cultivar comercialmente. Los verdaderos melones cantalupos, o melones cantalupos europeos, son ligeramente más dulces y tienen una corteza con un dibujo diferente al de los melones que se venden en Estados Unidos con ese nombre. Sin embargo, se parecen lo suficiente como para que la mayoría de la gente no note la diferencia.
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El melón Golden honeydew tiene una forma y una textura similares a las del melón común. Su diferencia más evidente es su piel de color dorado brillante. Cuando está maduro, su piel es firme, fina y lisa. Su pulpa es suculenta, aterciopelada y dulce. Un aroma tenue y una ligera abertura en el extremo de la flor también indican una madurez ideal. Un melón demasiado maduro es blando al tacto y desarrollará un sabor amargo en su pulpa. Al igual que otros melones honeydew, el Golden honeydew es relativamente grande, con un peso medio de 4 a 8 libras.
El melón Golden tiene una forma y una textura similares a las del melón común. La diferencia más evidente es su piel de color dorado brillante. Cuando está maduro, su piel es firme, fina y lisa. Su pulpa es suculenta, aterciopelada y dulce. Un aroma tenue y una ligera abertura en el extremo de la flor también indican una madurez ideal. Un melón demasiado maduro es blando al tacto y desarrollará un sabor amargo en su pulpa. Al igual que otros melones honeydew, el Golden honeydew es relativamente grande, con un peso medio de 4 a 8 libras.
