De donde salen las fresas

Tipos de fresa

Para satisfacer la creciente demanda de fresas por parte de los consumidores, la producción de fresas frescas en EE.UU. ha aumentado en las dos últimas décadas (de 2000 a 19). En Estados Unidos, las fresas frescas se cultivan principalmente en California (aproximadamente el 90% anual) y Florida (alrededor del 8%), seguidas de Nueva York, Carolina del Norte, Oregón y Washington. Con el desarrollo de nuevas variedades, la temporada de fresas se ha ampliado tanto en California como en Florida. California produce fresas durante todo el año, con un pico de cosecha que va desde principios de primavera hasta el otoño. La producción de California ahora ha aumentado de julio a octubre con variedades de mayor rendimiento en acres disminuidos, y los envíos fueron 220 por ciento más altos en 2019 que en 2000. La temporada de fresas de Florida normalmente comienza en diciembre y se extiende hasta marzo, pero con el uso de una variedad de rendimiento temprano, la temporada de fresas de Florida ahora comienza en noviembre con volúmenes relativamente pequeños. Los envíos de fresas de Florida se duplicaron con creces entre 2000 y 2019. Desde todos los lugares, los suministros de fresas en los Estados Unidos normalmente comienzan a aumentar en primavera, que es la temporada perfecta para recoger fresas, ya que el Día Nacional de Recoger Fresas es el 20 de mayo. Esta información procede del artículo especial Evolving Trends in the U.S. Fresh Strawberry Market del informe Fruit and Tree Nuts Outlook Report: Marzo 2021.

Fresa almizclada

California y Florida son los dos principales estados productores de fresa dentro de EE.UU., produciendo California más del 91% de toda la cosecha de fresa (NASS, 2021). Florida, sin embargo, produce la mayor parte de la cosecha nacional de fresa de invierno (Florida Strawberry Growers Association).

Durante las dos últimas décadas, la industria de la fresa estadounidense ha experimentado una tendencia al alza en el consumo por persona, pero ha descendido un 1% respecto al año anterior. Esto se debe a múltiples razones: los consumidores están más concienciados sobre la importancia de seguir una dieta sana; las mejoras en el rendimiento han creado una mayor oferta nacional, y las importaciones permiten la disponibilidad durante todo el año.

Una forma de añadir valor a las fresas frescas podría ser poner en marcha una explotación U-pick. En una explotación U-pick, los clientes recogen ellos mismos los productos. De este modo, la explotación puede ahorrar costes de mano de obra durante la recolección. También pueden eliminarse tareas como la clasificación, el almacenamiento y el envasado (Universidad de Tennessee).

Algunos de los factores más importantes que hay que tener en cuenta en las operaciones U-pick son asegurarse de que el lugar sea cómodo y atractivo para los clientes. A menudo, las explotaciones U-pick suministran a un puesto agrícola productos ya recolectados para las personas que no tienen tiempo, capacidad o ganas de recoger sus propios productos (Universidad de Tennessee).

Información sobre la fresa

La vida secreta de las fresas de California : The Salt Puede que idealicemos que las fresas se cultivan al final de la carretera, pero la mayoría proceden de California. Y una compleja red de prácticas de clonación de plantas, reubicación y fumigación ha surgido para que siga siendo así. Aunque los científicos están explorando nuevas opciones, como el cultivo sin tierra.

Mayo es el mes en que las fresas explotan en el mercado. Se celebran festivales de la fresa en todos los rincones del país para festejar a estas jugosas bellezas rubí, y se coronan reinas de la fresa por doquier. Estas fiestas tradicionales de la cosecha nos hacen pensar que las fresas se cultivan sobre todo en la granja de al lado. Pero lo cierto es que un estado, California, suministra el 80% de las fresas de Estados Unidos, y el porcentaje va en aumento. ¿Por qué? Los campos de California son asombrosamente productivos. Producen diez veces más fresas por acre que las explotaciones freseras de Michigan y veinte veces más que las del estado de Nueva York. Y hay una compleja red de razones para ello. Es un milagro de la tecnología agrícola. Pero esa tecnología no es tan universalmente amada como la fruta. Todo empieza con las propias plantas. Esa fresa que acaba de comprar en el supermercado tiene su origen en una partícula microscópica de tejido vegetal que alguien cortó de la punta de un tallo de fresa en crecimiento hace cinco años. Ese trocito de tallo de fresa se colocó en una pequeña placa de Petri de cristal y creció hasta convertirse en una nueva planta. Luego envió docenas de pequeñas plantas hijas llamadas «estolones».

Origen del nombre de la fresa

Download Resource Las fresas son un cultivo excelente para los jardineros caseros de New Hampshire. Con los cuidados adecuados, los parterres de fresas producirán buenas cosechas de tres a cinco años, comenzando un año después de la plantación. Una plantación inicial de 100 plantas debería proporcionar fruta suficiente para una familia de cuatro miembros, con excedentes para congelar o hacer conservas.

Elija bien el lugar de plantación. Las fresas crecen mejor en un suelo franco arenoso, profundo y rico en materia orgánica. El suelo debe estar bien drenado. Aléjese de las zonas que permanecen húmedas hasta bien entrada la primavera. El terreno debe recibir mucha luz solar y tener una pendiente gradual. Esto ayuda a prevenir las heladas al permitir que el aire frío drene lejos de las plantas.

No plante fresas donde se hayan cultivado tomates, patatas, pimientos o berenjenas en los últimos cuatro años, ya que estos cultivos son portadores del hongo Verticillium, que también ataca a las fresas. No plante fresas en zonas de césped recién arado. Esto puede provocar problemas devastadores de malas hierbas y daños por gusanos blancos, una plaga común del césped que también se alimenta de las raíces de las fresas.