Garbanzos
Recursos descargables creados para el proyecto Sembrando nuevas semillas, que permitió a jardineros, hortelanos, escuelas y grupos comunitarios de las Midlands cultivar plantas exóticas que no se cultivan tradicionalmente en el Reino Unido.
También puede descargar las fichas de cultivo elaboradas por Growing from My Roots. El proyecto documenta la historia oral y la cultura del cultivo de alimentos en las comunidades multiculturales de las Midlands Occidentales. Este proyecto cuenta con el apoyo del Fondo de la Lotería del Patrimonio a través de la Lotería Nacional.
Está claro que existe una mina de oro de conocimientos especializados, experiencia y semillas en manos de las comunidades multiculturales que cultivan en huertos y jardines del Reino Unido. El proyecto Sembrando nuevas semillas ha contribuido en gran medida a captar y preservar parte de este valioso recurso. Sin embargo, hay mucho más allá de este fascinante caudal de información. El cultivo a pequeña escala de plantas multiculturales podría desempeñar un papel esencial en la conservación genética y la seguridad alimentaria. * La Universidad de Birmingham y Garden Organic analizaron y revisaron los datos de las encuestas realizadas a los propietarios de parcelas en 31 lugares de las Midlands.
De la cosecha a la mesa
Nadia Hassani es una experta en jardinería con casi 20 años de experiencia en paisajismo, diseño de jardines y horticultura y fruticultura. En 2006 se convirtió en maestra jardinera del Estado de Pensilvania y colabora habitualmente en sus publicaciones. Da charlas de jardinería sobre el cultivo de productos especiales para cocinas étnicas, es autora de dos blogs de jardinería y cultivo, y creó la taxonomía para la enciclopedia de plantas de Better Homes & Gardens.
Kathleen Miller es una prestigiosa maestra jardinera y horticultora que comparte sus conocimientos sobre vida sostenible, jardinería ecológica, agricultura y diseño paisajístico. Fundó Gaia’s Farm and Gardens, una granja de permacultura sostenible en funcionamiento, y escribe en Gaia Grows, una columna de un periódico local. Tiene más de 30 años de experiencia en jardinería y agricultura sostenible.
No necesitas vivir en un clima tropical para cultivar tus propios garbanzos para el hummus; de hecho, los garbanzos prefieren veranos moderadamente cálidos. Los garbanzos son una legumbre anual que se planta en primavera y se cosecha a finales de verano, tras un largo periodo vegetativo. Lo que llamamos garbanzos no son botánicamente guisantes, sino semillas que crecen en pequeñas vainas. La mayoría de los garbanzos se cosechan después de que las semillas se hayan secado en la planta.
Garbanzos germinados
El primer cultivo comercial de garbanzos (Cicer arietinum) en Australia se produjo cerca de Goondiwindi a principios de la década de 1970. Desde entonces, el garbanzo se ha convertido en un cultivo importante en los sistemas agrícolas del norte. La dedicación de agricultores, investigadores y agrónomos ha garantizado el éxito continuado del sector, sobre todo gracias al desarrollo y la adopción de un eficaz paquete de medidas de gestión que ha minimizado la amenaza de la enfermedad potencialmente devastadora, el tizón de la ascochyta.
Hay dos grupos de garbanzos, desi y kabuli, que se distinguen principalmente por el tamaño, la forma y el color de las semillas. Los dos tipos tienen diferentes requisitos de producción, mercados y usos finales. La mayor parte de la producción australiana de garbanzos (principalmente del tipo desi) se encuentra en el norte del país, y casi todo el grano se exporta.
El principal mercado del garbanzo desi es la India y Pakistán, y las comunidades indias de otras partes del mundo (como Gran Bretaña y Canadá occidental). Los compradores de India y Pakistán prefieren el grano de garbanzo desi, más grande y de color claro.
Cultivo del garbanzo
¿Cansado de cultivar las legumbres de siempre? Prueba a cultivar garbanzos. Los has visto en la barra de la ensalada y los has comido en forma de hummus, pero ¿puedes cultivar garbanzos en el huerto? La siguiente información sobre garbanzos te ayudará a cultivarlos y a aprender a cuidarlos.
También conocidos como garbanzos, los garbanzos (Cicer arietinum) son cultivos ancestrales que se cultivan en la India, Oriente Medio y zonas de África desde hace cientos de años. Los garbanzos necesitan al menos 3 meses de días frescos, pero sin heladas, para madurar. En los trópicos, los garbanzos se cultivan en invierno, y en climas más frescos y templados, entre primavera y finales de verano.
Si los veranos son especialmente fríos en tu región, los garbanzos pueden tardar hasta 5-6 meses en madurar lo suficiente para cosecharlos, pero eso no es motivo para rehuir el cultivo de garbanzos nutritivos y deliciosos. Las temperaturas ideales para cultivar garbanzos oscilan entre 10 y 29 °C (50 y 85 °F).
Hay dos tipos principales de garbanzos: kabuli y desi. El kabuli es el más cultivado. Los más resistentes a las enfermedades son Dwelley, Evans, Sanford y Sierra, aunque Macarena produce una semilla más grande pero es susceptible al tizón de Ascochyta.
