Coliflor todo el año
La coliflor (Brassica oleracea var. botrytis) es la misma especie que el brécol, la col, las coles de Bruselas y el nabo, y tiene muchas necesidades similares para un buen rendimiento en el huerto. Para obtener una coliflor de la mejor calidad, cultívela en suelos ricos y húmedos, sin estrés por sequía.
Para los amantes de ella, nada mejor que la riqueza de la coliflor en un curry indio, un estofado norteafricano o una sopa cremosa. En muchas cocinas de Minnesota, cruda en una fuente de verduras, al vapor como guarnición, al horno en una cazuela con queso o en escabeche y servida con un bocadillo son recetas habituales.
La cabeza densa y abultada de la coliflor es la «cuajada». La cuajada es el tallo floral de la planta. La fase comestible es anterior a la apertura de las flores. La cuajada, densa y sabrosa, crece a temperaturas frescas, entre 50°F y 70°F.
Para plantar la coliflor en primavera, lo mejor es hacerlo a principios o mediados de abril. Elija una variedad que tolere el calor y tenga un ciclo de crecimiento corto (de 50 a 60 días hasta la cosecha). La ‘Snow Crown’ es una de las mejores para el crecimiento primaveral.
Problemas de cultivo de la coliflor
Las coliflores no son las brassicas más fáciles de cultivar, pero creo que son probablemente las más satisfactorias. Es maravilloso ver una coliflor con una bonita forma y cuajada, y producirla es muy satisfactorio. Además de las variedades blancas, las hay amarillas y moradas.
Hay tres tipos de coliflor: de verano, de otoño y de invierno. Las variedades de verano pueden sembrarse en el marco frío en septiembre, en el interior en enero o en el exterior en abril y algunas variedades pueden cosecharse en junio o julio, mientras que otras variedades sembradas en el exterior estarán listas durante agosto.
Las variedades de otoño, que maduran en octubre y noviembre, son de dos tipos: unas vigorosas y grandes y otras más compactas. Las coliflores de invierno son en realidad «bróculis de cabeza». Tienen un sabor menos delicado que las verdaderas coliflores, pero son más fáciles de cultivar. Pueden tardar entre 40 y 50 semanas en madurar, de marzo a junio.
Seleccionando una variedad diferente y plantando en el momento adecuado, es posible tener una coliflor para cortar la mayor parte del año, pero sobre todo de marzo a noviembre. El antiguo jardinero jefe victoriano podría proporcionar una coliflor fresca a demanda todos los días del año.
Fases de crecimiento de la coliflor
La coliflor es un cultivo de estación fría de la familia de las coles (Brassica oleracea), que incluye el brécol, las coles de Bruselas, la coliflor, la berza, la col rizada y el colirrábano. Sin embargo, es más temperamental que sus parientes. El truco para cultivar coliflor son las temperaturas frescas constantes, razón por la cual casi tres cuartas partes de la coliflor comercial se cultiva en los valles costeros de California. Sin embargo, se puede cultivar en casa sin importar dónde se viva, pero es importante calcular bien el tiempo para conseguir la temperatura adecuada. También necesita un suelo rico y un suministro constante de agua y nutrientes. A la coliflor le gustan las temperaturas en torno a los 60 grados. En las plantas jóvenes de coliflor hay un delicado equilibrio entre el crecimiento de las hojas y el de la cabeza. El estrés inclina la balanza hacia el espigado prematuro, cuando la planta produce pequeñas cabezas del tamaño de un botón. Esto puede ocurrir cuando hace demasiado calor o demasiado frío. También ocurre si las plantas permanecen demasiado tiempo en macetas, o si se atrofian por la sequía o un suelo pobre. Ahora que ya conoces los retos, permítenos prepararte para el éxito.
Cómo cultivar coliflor a partir de semillas
Una variedad enana muy útil y muy blanca que puede sembrarse y cosecharse en la mayoría de los periodos de cosecha de coliflores del año. La coliflor ‘All The Year Round’ produce cabezas grandes y apretadas y es una de las más fáciles de cultivar. Esta versátil coliflor es ideal para siembras sucesivas. Altura: 60 cm. Anchura: 75 cm. Plantación asociada: Pruebe a cultivar coliflores con capuchinas para ahuyentar a las mariposas blancas de la col, y con menta para disuadir a los escarabajos pulga.Vínculos útiles:Siembra asociadaCómo sembrar semillas de brassicaRazones para comprar semillas en Thompson & Morgan
Normalmente, las semillas y los productos de jardinería se entregan en el plazo indicado para cada producto. Las plantas, bulbos, cormos, tubérculos, arbustos, árboles, patatas, etc. se entregan en el momento adecuado para su plantación o enmacetado. Los plazos de entrega se indican en la página del producto o en la página de confirmación del pedido y en el correo electrónico.
