Cuándo dividir las plantas de alcachofa
La mayoría de la gente piensa que la alcachofa (Cynara scolymus) es una especialidad de California. Cuando solía visitar la costa central de California cada invierno, disfrutaba paseando por los campos de alcachofas y comiendo «chokes» directamente de la granja. Pero ahora también puedo cultivar alcachofas aquí, en el noreste.
Con nuevas variedades adaptadas a nuestro clima, las alcachofas globo ya no son una especialidad, sino una verdura habitual en los mercados y puestos de los agricultores en verano. Esta hortaliza perenne, de la familia de los cardos, produce una gran planta de atractivo follaje verde grisáceo con botones florales comestibles. En realidad, se comen las flores antes de que se abran. Este manjar italiano suele cocerse al vapor para ser consumido. Se arrancan los pétalos de las hojas y se desciende hasta el corazón de la alcachofa, mojando cada parte en mantequilla. Es una sabrosa aventura culinaria. También se pueden comer cocidas en ensaladas o en platos de pasta.
En California, las alcachofas se plantan en otoño, pasan el invierno y producen brotes en primavera. Necesitan el frío para inducir la formación de los brotes. Como no son resistentes en el noreste sin una amplia protección invernal, tenemos que plantarlas como anuales en primavera para obtener una cosecha a finales de verano. La clave está en seleccionar variedades adaptadas a nuestra estación de crecimiento. Éstas producirán cogollos sin tener que exponerse al frío invernal. Siembra las semillas en interior entre 6 y 8 semanas antes de la última helada. Plántalas entre finales de abril y finales de mayo, cuando haya pasado la amenaza de las heladas.
¿En qué mes se plantan las alcachofas?
Cuando se cultivan como anuales, deben plantarse en primavera. En las zonas más cálidas, donde sobreviven como plantas perennes, suelen plantarse como semillas a finales de verano o como plantas jóvenes (o trasplantes) a mediados de otoño. Normalmente necesitan entre 85 y 100 días para alcanzar la cosecha.
¿Cuándo debo sembrar las alcachofas?
Siembre las semillas en el interior a finales del invierno o principios de la primavera, unas 8-10 semanas antes de plantarlas en el exterior. Remoje las semillas en agua caliente antes de sembrarlas en bandejas o macetas. Coloca las bandejas o macetas en un lugar cálido con luz brillante. Mantenga la tierra húmeda.
Alcachofa de los hermanos Eden
Es la verdura de los aristócratas, se dice que la favorita del dios griego Zeus. Su forma y tamaño exóticos intimidan a muchos jardineros, pero lo cierto es que no es más que un cardo. Si se deja madurar, formará una hermosa flor azul-púrpura de 10-13 cm de diámetro. Es la alcachofa, y las plantas de semilla de esta elegante golosina son fáciles de cultivar.
Hay, por supuesto, algunas preguntas que hay que hacerse y responder antes de empezar con las plantas de semilla; preguntas sobre cuándo empezar con una semilla de alcachofa, cuál es el mejor proceso para germinar las semillas de alcachofa y cuánto tardan las semillas de alcachofa en brotar. Empecemos por el final que, en el ciclo de la vida, es también el principio.
La recolección de semillas de alcachofa es muy parecida a la que todo jardinero utiliza para recolectar semillas de flores. Recuerda que tus plantas de semillas de alcachofa son, a todos los efectos, flores de jardín de las que cosechas y te comes el cogollo. Para el jardinero doméstico medio, sólo necesitará un cogollo para recolectar semillas de alcachofa.
Cuando se siembran las alcachofas 2022
Me encantan las alcachofas, tanto por su aspecto como por su sabor. Merece la pena plantar unas cuantas variedades diferentes para conseguir un buen sistema de sucesión. Se pueden recoger, cocinar y comer del tamaño de una pelota de golf, al estilo italiano, o dejar que crezcan más para poder mojar cada escama en una deliciosa salsa o mantequilla derretida, dejando el suntuoso corazón para el final. También pinto de plata las cabezas de las flores secas y las uso en Navidad y quedan fantásticas.Cómo cultivar alcachofasCómo plantar alcachofasCómo cuidar las alcachofasPestes, enfermedades y problemas comunesPreguntas frecuentesdetallescalendario
Más información
Marie Iannotti es jardinera de toda la vida y maestra jardinera veterana con casi tres décadas de experiencia. También es autora de tres libros de jardinería, fotógrafa de plantas, conferenciante y antigua educadora de horticultura de Cornell Cooperative Extension. Marie ha escrito sobre jardinería en periódicos y revistas de todo el país y ha sido entrevistada para Martha Stewart Radio, National Public Radio y numerosos artículos.
Debra LaGattuta es una experta en jardinería con tres décadas de experiencia en plantas perennes y de flor, jardinería en contenedores y horticultura en bancales elevados. Es maestra jardinera y jardinera principal de Plant-A-Row, un programa que ofrece miles de kilos de verduras cultivadas orgánicamente a bancos de alimentos locales. Debra es miembro de la Junta de Revisión de Jardinería y Cuidado de las Plantas de The Spruce.
Las alcachofas (Cynara scolymus) son plantas herbáceas perennes de la familia de las asteráceas, que incluye los cardos, los dientes de león y los girasoles. Son plantas perennes de corta vida en climas cálidos, pero normalmente se cultivan como anuales en regiones más frías.
