Cómo cultivar garbanzos en interior
¿Cansado de cultivar las legumbres de siempre? Prueba a cultivar garbanzos. Los has visto en la barra de la ensalada y los has comido en forma de hummus, pero ¿puedes cultivar garbanzos en el huerto? La siguiente información sobre garbanzos te ayudará a cultivarlos y a aprender a cuidarlos.
También conocidos como garbanzos, los garbanzos (Cicer arietinum) son cultivos ancestrales que se cultivan en la India, Oriente Medio y zonas de África desde hace cientos de años. Los garbanzos necesitan al menos 3 meses de días frescos, pero sin heladas, para madurar. En los trópicos, los garbanzos se cultivan en invierno, y en climas más frescos y templados, entre primavera y finales de verano.
Si los veranos son especialmente fríos en tu región, los garbanzos pueden tardar entre 5 y 6 meses en madurar lo suficiente para cosecharlos, pero eso no es motivo para rehuir el cultivo de garbanzos nutritivos y deliciosos. Las temperaturas ideales para cultivar garbanzos oscilan entre 10 y 29 °C (50 y 85 °F).
Hay dos tipos principales de garbanzos: kabuli y desi. El kabuli es el más cultivado. Los más resistentes a las enfermedades son Dwelley, Evans, Sanford y Sierra, aunque Macarena produce una semilla más grande pero es susceptible al tizón de Ascochyta.
¿En qué mes se plantan los garbanzos?
Los garbanzos necesitan al menos 3 meses de días frescos, pero sin heladas, para madurar. En los trópicos, los garbanzos se cultivan en invierno, y en climas más frescos y templados, entre primavera y finales de verano.
¿Cuánto tardan en crecer los garbanzos?
Los garbanzos estarán listos para la cosecha unos 100 días después de plantarlos. Si vas a consumirlos frescos, cógelos cuando las vainas aún sean pequeñas y verdes, y cómelos como las judías verdes. Si prefieres secarlos, espera a que las hojas se marchiten y se vuelvan marrones, y luego arranca toda la planta.
Cultivo comercial de garbanzos
Nadia Hassani es una experta en jardinería con casi 20 años de experiencia en paisajismo, diseño de jardines y horticultura y fruticultura. En 2006 se convirtió en maestra jardinera del Estado de Pensilvania y colabora habitualmente en sus publicaciones. Da charlas de jardinería sobre el cultivo de productos especiales para cocinas étnicas, es autora de dos blogs de jardinería y cultivo, y creó la taxonomía para la enciclopedia de plantas de Better Homes & Gardens.
Kathleen Miller es una prestigiosa maestra jardinera y horticultora que comparte sus conocimientos sobre vida sostenible, jardinería ecológica, agricultura y diseño paisajístico. Fundó Gaia’s Farm and Gardens, una granja de permacultura sostenible en funcionamiento, y escribe en Gaia Grows, una columna de un periódico local. Tiene más de 30 años de experiencia en jardinería y agricultura sostenible.
No necesitas vivir en un clima tropical para cultivar tus propios garbanzos para el hummus; de hecho, los garbanzos prefieren veranos moderadamente cálidos. Los garbanzos son una legumbre anual que se planta en primavera y se cosecha a finales de verano, tras un largo periodo vegetativo. Lo que llamamos garbanzos no son botánicamente guisantes, sino semillas que crecen en pequeñas vainas. La mayoría de los garbanzos se cosechan después de que las semillas se hayan secado en la planta.
Flor de garbanzo
En nuestra dieta diaria debemos tener diferentes tipos de alimentos que nutran nuestro cuerpo. No sólo debemos incluir proteínas e hidratos de carbono, sino que tenemos que llevar una dieta cargada de verduras, frutas y legumbres.
La gastronomía española es una de las más ricas del mundo y está compuesta por todo tipo de alimentos que hacen que su sabor sea único, como las legumbres, un alimento muy común en la gastronomía española, pero en definitiva, la legumbre más utilizada es el garbanzo.
El garbanzo llegó a España hace muchos años, cuando su cultivo en Turquía se extendió por toda Europa. Una de las formas de mantener una alimentación sana es cultivar el mayor número posible de legumbres, verduras y frutas. Por lo tanto, si tienes la oportunidad o un pequeño espacio para cultivar, empieza a hacerlo, ya que los alimentos libres de pesticidas u otros productos químicos de crecimiento son extremadamente importantes para tu salud.
Para cultivar garbanzos, lo mejor es hacerlo después de las lluvias o en zonas de clima poco lluvioso. Esto se debe a que el garbando es capaz de soportar las sequías y crecer sólo gracias al agua que queda acumulada en el suelo como consecuencia de las lluvias.
Garbanzos ecológicos s
Los garbanzos necesitan entre 90 y 100 días para madurar desde la fecha de siembra. Siémbrelos en el interior unas 4 semanas antes de la fecha media de la última helada, o siembre directamente una vez que el suelo se haya calentado en primavera. Temperatura óptima del suelo: 10°C (50°F). Las semillas brotan en 14-21 días dependiendo de las condiciones.
CultivoPH ideal: 6,0-8,0. Trasplantar cuando las plántulas tengan al menos 10 cm (4″) de altura, teniendo cuidado de no tocar las raíces. Cultivar a pleno sol en suelo rico con buena retención de humedad. Separe las plantas 15 cm (6″) unas de otras; con el tiempo se sostendrán mutuamente. Las plantas tienen sistemas radiculares poco profundos que se dañan fácilmente con el cultivo, por lo que hay que tener cuidado de desherbar a mano alrededor de las plantas a medida que se establecen. Evite el riego por encima de la cabeza.
CosechaUtiliza las vainas frescas cuando aún estén verdes. Para las semillas secas, espera a que se vuelvan marrones y déjalas secar completamente sobre una superficie plana. Cosecha las semillas a medida que las vainas se abren, cuando estén completamente secas.
Los garbanzos fijan el nitrógeno en el suelo. Plántalos con remolachas, Brassicas, zanahorias, apio, acelgas, maíz, pepinos, berenjenas, guisantes, patatas, rábanos y fresas. Evite plantar cerca de cebollinos, ajos, puerros y cebollas.
