Recolección de cebollas rojas para el almacenamiento
La cebolla es quizá la hortaliza cultivada más antigua, ya que se remonta a la Edad de Bronce, en el año 5000 a.C.. O, al menos, las pruebas arqueológicas sugieren que las cebollas se consumían como alimento en aquella época. Es posible que no se cultivaran hasta el año 3000 a.C., en el antiguo Egipto. Allí se las veneraba como símbolo de la vida eterna, quizá por su forma redonda y sus anillos concéntricos.
La cebolla, de olor penetrante y sabor fuerte, también se utilizaba como medicina desde aproximadamente la misma época en que se cultivaba como alimento. Los atletas de la antigua Grecia y Roma se alimentaban con masas de cebollas, e incluso se frotaban con su jugo, ya que se creía que aumentaba el flujo sanguíneo y reafirmaba los músculos. Los primeros médicos reconocieron que las mismas propiedades que impedían que las cebollas almacenadas se pudrieran podían actuar como agentes antibacterianos en el organismo. El botánico inglés Culpeper comentó, en 1652
El jugo de las cebollas es bueno para escaldar o quemar con fuego, agua o pólvora, y usado con vinagre, quita todas las manchas, granos y marcas de la piel: y dejado caer en los oídos, alivia los dolores y el ruido de ellos. Aplicado con higos batidos juntos, ayuda a madurar y romper las imposturas y otras llagas.
Flor de cebolla roja
Ya es oficialmente primavera. Es el mejor momento para empezar a plantar tu huerto. Olvídate de las verduras cubiertas de pesticidas o de otro viaje al supermercado. Siembra tu huerto y recoge los beneficios de los productos frescos en la puerta de tu casa. Pero antes de empezar a cocinar las verduras de tu huerto, tienes que pasar por el proceso de cultivo.
Cultivar las verduras de tu huerto puede ser muy gratificante. Y las cebollas rojas añaden sabor a cualquier receta. Para aprender a cultivar y cuidar tu futura cosecha de cebollas rojas, lee las instrucciones que aparecen a continuación.
Si buscas hortalizas listas para este año, las cebollas rojas son una planta bienal, lo que significa que aunque veas cebollas después del primer año, el segundo año será el mejor para la cosecha. Esto significa que pasarán dos años antes de que veas cebollas rojas en pleno crecimiento.
Para cultivar cebollas rojas, primero debes determinar si tu clima es adecuado. Si ya has plantado antes, sabrás que la zona de rusticidad o zona climática es un área establecida por el Departamento de Agricultura de EE.UU. que designa dónde prospera naturalmente una planta. La zona climática suele aparecer en la parte posterior del envase de las semillas o en el sitio web del USDA.
Más información
Como jardineros, hemos llegado a pensar que el otoño es el final de la temporada de jardinería. Pero no es el final. El otoño, para cada uno de ustedes, representa el comienzo de la temporada de jardinería del próximo año, y no hay mejor manera de comenzar la temporada del próximo año que plantando cebollas, chalotas y ajos elefante.
Hoy vamos a hablar de las cebollas, una hortaliza que puede o debe plantarse en otoño. Las cebollas pueden plantarse en otoño para obtener una cosecha a mediados de verano. También pueden plantarse en primavera para una cosecha de finales de otoño o principios de invierno.
Las cebollas son uno de los cultivos de huerto doméstico más importantes de la actualidad. Si se plantan en la época adecuada del año, son fáciles de cultivar. Las cebollas se clasifican en variedades de día largo, día corto y mediodía. Estas clasificaciones se refieren a la cantidad de luz solar diaria necesaria para que la cebolla crezca hasta convertirse en un bulbo de tamaño considerable.
Las cebollas se venden en semillas o en manojos. Los plantones son cebollas tiernas que te dan una ventaja en la temporada. La mayoría de los jardineros recomiendan plantarlas en manojos. Si va a plantar semillas, le recomendamos que lo haga en cuanto pueda trabajar la tierra en primavera para obtener una cosecha a finales de otoño o a principios de verano para obtener una cosecha en primavera al año siguiente.
Plantones de cebolla roja
El 87% de las variedades de cebolla que se utilizan en la cocina proceden de la cebolla amarilla común. Aunque hay muchas variedades de cebolla amarilla, su prima menos utilizada, la cebolla roja, tiene su lugar en la cocina por su sabor suave y dulce y su color brillante. Entonces, ¿es fácil cultivar cebollas rojas? ¿Cuándo es el momento de plantar y cosechar cebollas rojas? Siga leyendo para saber más.
Cultivar cebollas rojas es tan fácil como cualquier otro tipo de cebolla. Todas las cebollas son bienales, lo que significa que tardan dos años en completar su ciclo vital. El primer año la semilla crece, formando hojas modificadas y pequeños bulbos subterráneos.
El año siguiente, los bulbos de cebolla roja maduran hasta que están listos para la cosecha. La mayoría de los jardineros plantan cebollitas el segundo año que pequeños bulbos de cebolla roja para acelerar la maduración y la cosecha de las cebollas.
Con respecto a las cebollas blancas frente a las rojas, no hay diferencia entre cultivar cebollas rojas y cultivar cebollas en general. Hay una diferencia en el sabor, ya que las cebollas blancas son más suaves que las rojas y tienen una vida de almacenamiento más corta que éstas. Ambos tipos de cebollas se presentan en multitud de variedades con diferentes épocas de plantación y, por lo tanto, diferentes épocas de cosecha.
