Cómo cultivar acelgas a partir de semillas
Las acelgas tienen mucho que ofrecer. Tiene un aspecto impresionante, es increíblemente resistente y muy versátil en la cocina, ya que ofrece básicamente dos cosechas por el esfuerzo de una. ¿Sientes curiosidad? Siga leyendo o vea nuestro vídeo para descubrir cómo sembrar, cultivar y disfrutar de una buena cosecha de acelgas.
Las acelgas son excepcionalmente fáciles de cultivar, lo que las convierte en una gran opción para los jardineros principiantes que buscan un cultivo sencillo para empezar. Las acelgas tienen tallos anchos y gruesos disponibles en una amplia gama de colores: blanco brillante, amarillo vivo e incluso rosa carmín.
A las acelgas les gustan los espacios abiertos y soleados. Cultívelas en un suelo húmedo y fértil. Las plantas pueden ocupar la misma posición durante muchos meses, así que asegúrate de que puedes dedicarles un espacio adecuado durante más tiempo; no te preocupes, ¡merece la pena hacerlo!
Marca los semilleros con una paleta. Los sembrados deben tener una profundidad aproximada de 2 cm, con un espacio de 40 cm entre hileras adicionales. Si el suelo está muy seco, riega a lo largo de los surcos antes de sembrar para refrescar y humedecer la tierra.
¿Es fácil cultivar acelgas?
Las acelgas son excepcionalmente fáciles de cultivar, lo que las convierte en una excelente opción para los jardineros principiantes que buscan un cultivo sencillo con el que iniciarse. Las acelgas tienen tallos anchos y gruesos disponibles en una amplia gama de colores: blanco brillante, amarillo vivo e incluso rosa carmín.
¿Vuelven las acelgas todos los años?
La acelga es una planta bienal, es decir, que tiene un ciclo vital de dos años, pero se cultiva como anual en el huerto y se cosecha en su primera temporada de crecimiento. Una vez que empieza a florecer y a dar semillas en su segundo año, sus hojas se vuelven amargas y poco apetecibles. Tanto las hojas como las pencas de la acelga son comestibles.
¿Cuánto tardan en crecer las acelgas?
Las hojas completamente formadas estarán listas para cosechar unas 10-12 semanas después de la siembra, pero las siembras de finales de verano pueden tardar un poco más. Corta hojas individuales a medida que las necesites y la planta seguirá produciendo nuevos brotes.
Etapas de crecimiento de las acelgas
La acelga es básicamente una remolacha sin el fondo. Es una bienal que se cultiva como anual por sus grandes hojas arrugadas. Los tallos son rojos o blancos, con hojas grandes de color verde oscuro que pueden utilizarse como hojas de ensalada cuando son pequeñas o cocinarse como las espinacas cuando crecen de tamaño medio a grande. No es difícil de cultivar, pero requiere cierto mantenimiento, ya que recortar las hojas con frecuencia ayuda a mejorar el sabor de la acelga.
Siembra 1 semilla por celda en bandejas modulares. Las semillas de acelga son en realidad pequeños racimos de semillas que producirán de 3 a 5 plantitas. Tendrás que ralear las plantas más débiles cuando germinen y dejar sólo una. Plántalas 3 semanas después.
Rellena la bandeja con abono y elimina el exceso. Cuando llenes la bandeja, frota el abono con las manos para deshacer los grumos. Golpea la bandeja contra la mesa para que se asiente. Con los dedos, haz pequeñas depresiones en cada celda, de aproximadamente una uña o 2,5 cm de profundidad.
Siembra 1 semilla por módulo, que producirá entre 3 y 5 plantitas. Las acelgas son fáciles de sembrar, ya que las semillas son bastante grandes, pero si te resulta difícil, aquí tienes un truco práctico: dobla una hoja de papel rígido y coloca las semillas en ella, dale unos golpecitos y todas se alinearán de forma natural en el pliegue. A continuación, empuja las semillas con un lápiz a medida que las vayas necesitando, como se muestra en la foto.
Época de crecimiento de las acelgas
La acelga – beta vulgaris subsp. vulgarisis – es una hortaliza de hoja de la familia de la remolacha, pero no desarrolla la típica sección radicular de la remolacha. A menudo se llama simplemente acelga, y también se conoce como remolacha espinaca, remolacha plateada y remolacha cangrejo.
El término acelga arco iris se utiliza para describir los vivos colores de las pencas multicolores. Para obtener acelgas arco iris, elija un paquete o semillas etiquetadas como tales, ya que serán una mezcla de los distintos tipos.
Las acelgas arco iris crecen bien en todas las zonas de plantación. Sin embargo, en las zonas cálidas obtendrá una mejor cosecha si la cultiva a principios de primavera y, de nuevo, a finales de otoño. Las acelgas no resisten el calor del verano.
Una vez que las semillas empiecen a crecer, separe las plántulas entre 15 y 20 cm. Yo cultivo las mías a unos 15 cm de distancia, ya que mis plantas crecen en un huerto elevado. Cuanto más separadas estén las plantas, más grandes crecerán las hojas.
El tamaño de las acelgas las hace ideales para cultivarlas en macetas. Tener unas cuantas macetas de ellas en un huerto en una terraza te proporcionará un flujo constante de hojas y tallos de acelga suiza para utilizar en recetas durante toda la primavera y principios del verano.
Recetas con acelgas
El colorido de sus tallos y el verde brillante de sus hojas hacen de las acelgas la verdura más glamurosa del jardín, además de nutritiva. Como no se transporta bien, no es probable que la encuentre en el supermercado. Cultivar acelgas usted mismo es la única manera de tener unas hojas tan bonitas como éstas. Afortunadamente, es fácil de cultivar en el suelo o en macetas -especialmente cuando se empieza con plantas de inicio de acelga Bonnie Plants® fuertes y vigorosas- y es una de las pocas verduras que tolera tanto el clima fresco como el calor. Permanecerá en el jardín de primavera mucho más tiempo que la mostaza, los nabos, la rúcula u otras verduras con tendencia a atrofiarse. En otoño, crece bien hasta que una helada fuerte la mata.
Siembre las plantas de 2 a 4 semanas antes de la fecha de la última helada de primavera. Una plantación de primavera seguirá produciendo durante la primavera, el verano y el otoño. Para los jardines de otoño, plante las plantas en cualquier momento a finales de verano, cuando empiecen a aparecer en su centro de jardinería favorito. Las plantas toleran bien el calor siempre que las riegue adecuadamente.
