Las mejores hierbas para infusiones
Después de preparar una tetera o una taza de té, puede parecer un desperdicio tirar las hojas y empezar de nuevo. La buena noticia es que muchos tés pueden prepararse varias veces. Aunque el té en hojas sueltas es un lujo asequible, probablemente puedas alargar su consumo mucho más de lo que crees. Tanto si quieres aprovechar al máximo tu té como si tienes curiosidad por saber cómo cambia con cada infusión, remojar el té varias veces puede ser una forma estupenda de explorar nuevos sabores y características de tus tés favoritos.
Gong Fu Cha es una ceremonia del té que se practica en China y en otros países asiáticos, y está diseñada para maximizar el sabor y la experiencia estética de beber una taza de té durante varias infusiones. Gong Fu Cha se traduce como «hacer té con gran habilidad», una práctica que permite centrarse en el sencillo proceso de preparar el té y elevarlo a la categoría de arte.
Para preparar té según el método Gong Fu Cha, se necesita una tetera pequeña. Estas teteras pueden ser de arcilla yixing, que desarrolla una pátina con el tiempo, o de porcelana o cerámica. Suelen venir con dos o más tazas pequeñas para verter el té. Dependiendo del tamaño de la tetera y de las hojas de té, utiliza entre media cucharadita y dos cucharaditas de hojas de té. Calienta el agua y deja infusionar las hojas de té durante unos segundos; a continuación, vierte el té en las tazas pequeñas. Repite este proceso, infusionando las hojas de té durante 10-15 segundos cada vez antes de verter el té.
¿Cuál es la diferencia entre infusiones y té?
Un té que no es té
El nombre «infusión» se refiere al proceso de remojar plantas o frutas en agua caliente. Sabemos que suena muy parecido a preparar una taza de té, pero una infusión no procede de la planta tradicional del té. Simplemente, no contiene hojas de té.
¿Son buenas las infusiones de té?
Enriquecidas con una gran variedad de minerales, vitaminas y antioxidantes, las infusiones de hierbas aportan grandes beneficios para la salud. Ya se trate de relajación, reducción del dolor, mejora del sistema digestivo, pérdida de peso o aumento de la inmunidad, estas infusiones pueden mejorar el bienestar.
¿Cuánto duran las infusiones de té?
Limpie el tarro y vuelva a verter la infusión en él para guardarla. Una infusión puede refrigerarse hasta 48 horas. Pasado este tiempo, debe desecharse.
Cómo hacer infusión de hierbas
Hacer tisanas, infusiones y decocciones son las primeras preparaciones que aprenden los nuevos herbolarios cuando empiezan a utilizar hierbas frescas y secas de sus jardines. Las tisanas son fáciles de preparar en casa. Es probable que ya prepares tisanas, como las de menta, manzanilla o jengibre, para aliviar la digestión y conciliar el sueño. Las infusiones y decocciones de hierbas van un paso más allá y extraen más beneficios de las hierbas medicinales que cosechas en tu jardín.
El té se prepara con una infusión corta de hasta 15 minutos que extrae los flavonoides de las hierbas pero deja atrás muchos de los minerales. Técnicamente, el té de hierbas es una «tisana», ya que no se elabora a partir de las hojas de té tradicionales de la planta Camellia sinensis. Seguiré utilizando el término «té» en los artículos de este sitio web cuando hable de las formas de preparar una tisana, una decocción de hierbas y una infusión de hierbas, ya que es la nomenclatura laica estándar.
La proporción de hierba y agua para preparar un té es de una cucharada de hierba seca por taza de agua. Obtenga más información sobre cómo preparar sus propias mezclas de té en nuestro artículo – 30 Best Herbs for Tea and the Secret Sauce for Better Tea Blends tiene instrucciones para preparar mezclas de té personalizadas.
Tipos de infusiones
BlogCómoGustar22/01/19Preparación y consejos para tisanas e infusionesUn buen libro o una serie de televisión, mientras estás arropado bajo una manta, con una bebida caliente en la mano: si ésta es tu forma favorita de pasar el tiempo en invierno, deberías conocer el arte del té y las infusiones, como las tisanas y la manzanilla. No sólo tienen un sabor agradable, sino también propiedades beneficiosas que ayudan a depurar e hidratar el organismo. Aquí tienes algunos consejos sobre cómo prepararlos y qué sabores elegir para satisfacer tus necesidades.
Para los verdaderos amantes del té (y para los británicos), prepararlo es todo un arte. El método tradicional consiste en hervir agua en una cacerola o tetera (eléctrica o no) y luego dejar reposar la bolsita de té o infusión durante unos minutos (el tiempo varía según la variedad de té). Si tus tazas o tetera tienen colador o infusor, puedes utilizar té suelto u hojas de tisana. En lugar de endulzar con azúcar, pruebe con miel, leche o mermelada de buena calidad como opciones más saludables.
Beneficios de las infusiones
Las infusiones de hierbas ofrecen un método fácil para consumir los aceites y sabores de las hierbas favoritas. La infusión es el proceso de remojar hierbas en agua hasta que el agua absorbe los aceites y sabores, y luego beber el líquido por su sabor o por su valor medicinal. El té de hierbas es una forma de infusión, ya que se crea remojando hojas de hierbas en agua caliente, pero la bebida resultante es bastante débil porque el periodo de remojo suele ser bastante corto. Las verdaderas infusiones suelen utilizar las raíces, los brotes, las hojas y las flores de la planta, mientras que los tés suelen utilizar sólo las hojas en el proceso de remojo; y las verdaderas infusiones requieren un periodo de remojo considerablemente más largo. El té de hierbas puede considerarse una infusión débil, mientras que las infusiones verdaderas a veces se denominan «infusiones largas» para distinguirlas de los tés.
Para los entusiastas de la salud natural, las infusiones ofrecen una forma más natural de ingerir hierbas, en comparación con la ingestión de píldoras y comprimidos. Para otros, las infusiones son simplemente una forma de disfrutar del sabor de diversas hierbas. Sea cual sea su objetivo, le resultará muy fácil preparar infusiones. Es un proceso que requiere tiempo pero un esfuerzo mínimo.
