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La mayoría de los tomates contienen 100 semillas o más, así que sólo necesitas unos pocos frutos para guardarlas. Las semillas de las variedades híbridas F1 no serán fieles a su tipo, así que guarda sólo las de los tomates tradicionales de polinización abierta, a veces llamados variedades heredadas.
Recoge las semillas de los frutos completamente maduros. Corte el tomate y extraiga la pulpa carnosa que contiene las semillas en un tarro de cristal. Los tomates más pequeños pueden reventarse y exprimirse. Rellénalo con un poco de agua y etiqueta el tarro con la variedad.
El gel que rodea las semillas inhibe la germinación y debe eliminarse. Déjelas de dos a cinco días para que empiecen a fermentar. Así se romperá la cubierta de las semillas y se eliminarán muchas de las bacterias y hongos nocivos que las recubren.
Compruebe y agite suavemente el tarro todos los días. Las semillas están listas para limpiar cuando la pulpa flota en la superficie. También puede formarse una capa superficial de espuma, mientras que la mayoría de las semillas se habrán hundido hasta el fondo. Retire la pulpa con cuidado y vierta el líquido y las semillas en un colador. Lavar las semillas con agua corriente, utilizando el dorso de una cuchara de madera para retirar con cuidado cualquier resto de material adherido a las semillas.
¿Cómo guardo mis semillas de tomate para el año que viene?
Raspe suavemente las semillas en sobres de papel etiquetados. Guárdalas en un lugar seco a temperatura fresca y constante. Puedes guardar los sobres en una lata u otro recipiente hermético, junto con cristales de gel de sílice para mantener el aire seco. Las semillas pueden almacenarse hasta cinco años.
¿Es necesario secar las semillas de tomate antes de plantarlas?
Esparza las semillas en un plato de papel o de cristal para que se sequen. No utilices papel o toallas de papel o las semillas se pegarán a ellos y será difícil retirarlas. Colócalos en un lugar cálido y seco y deja que las semillas se sequen por completo. Agítalas en el plato a diario para asegurarte de que no se aglutinan y de que se secan uniformemente.
¿Se pueden guardar semillas de tomate sin fermentar?
Conservar semillas de tomate sin fermentar es absolutamente factible, y si tienes poco tiempo es la mejor manera de hacerlo. Todo lo que tienes que hacer es abrir el tomate en rodajas y exprimir las semillas mientras las untas en una toalla de papel. Déjalas secar en la toalla de papel durante una semana más o menos.
Cómo guardar semillas de tomates para el año que viene
Si te preguntas cómo guardar semillas de tomates, lo más probable es que te hayas enamorado del cultivo de tomates. Y cuando guardas semillas de tus tomateras favoritas, no tienes que preocuparte de comprar semillas el año que viene.
Solía pensar que el proceso para guardar semillas de tomate era complicado, pero en realidad es mucho más fácil de lo que pensaba. Y no te preocupes. Si no quieres pasar por el proceso de fermentación, te voy a enseñar un truco rápido y sencillo que se salta todo ese paso.
Cuando terminen de fermentar, enjuaga las semillas de tomate añadiendo más agua y removiendo. A continuación, vierte con cuidado el moho y el exceso de agua. Repite la operación hasta que el agua esté clara y las semillas no tengan restos.
Conservar las semillas de tomate sin fermentar es absolutamente factible, y si tienes poco tiempo, ésta es la forma de hacerlo. Todo lo que tienes que hacer es abrir el tomate en rodajas y exprimir las semillas mientras las untas en una toalla de papel.
Lo único negativo que hemos observado al guardar las semillas de esta forma es que a veces tardan en germinar, y si te dejas restos de toalla de papel al germinarlas puede salir moho.
Cómo cultivar tomates a partir de semillas de tomates frescos
Megan Hughes siente pasión por las plantas, lo que la impulsa a mantenerse al día de los últimos avances en jardinería y de los métodos más probados para cultivar plantas fantásticas. Viaja con regularidad para conocer nuevas plantas y tecnologías, y está estrechamente vinculada a la vertiente innovadora del sector hortícola. Tiene más de 25 años de experiencia en horticultura.
Los tomates cultivados en casa son difíciles de superar cuando se comen recién cogidos de la planta, pero también son infinitamente útiles para hacer salsa, zumo, salsa, ensaladas y mucho más. Los mejores tomates de tu huerto de este año también pueden ser la clave para una deliciosa cosecha el año que viene si sabes cómo guardar semillas de tomate. Recoger las semillas requiere un poco de conocimiento y tiempo, pero es un proceso sencillo que puedes hacer con elementos que probablemente ya tengas en tu cocina. Sigue nuestros consejos para elegir los mejores tomates para semillas y, a continuación, sigue los 8 pasos siguientes para guardar semillas de tomate para el año que viene.
No todos los tomates tienen semillas que se conviertan en plantas con el mismo aspecto (o sabor) que su progenitor. Los híbridos modernos, como ‘Big Boy’ y ‘Celebrity’, se crean a partir de dos plantas madre únicas. Las semillas que produce una planta de tomate híbrido no darán lugar a otra planta de tomate «Celebrity», por ejemplo. Lo más probable es que la semilla produzca un fruto pequeño e inferior en una planta espigada. Evite disgustos y no guarde semillas de tomates híbridos.
Secado de semillas de tomate en papel de cocina
Guardar tus propias semillas de tomate es muy fácil. Te explicamos los tres pasos básicos para hacerlo en casa. Como los tomates se autopolinizan, de tus semillas brotarán plantas que darán el mismo tipo de fruto del que las cosechaste. Eso, por supuesto, a menos que utilices tomates transgénicos o híbridos. Lee nuestro otro post para saber más sobre los fundamentos de la conservación de semillas.
Sólo los frutos maduros contienen semillas maduras. Elige los tomates más maduros que puedas para guardar las semillas. Afortunadamente, también podrás comer su pulpa. Corta cada tomate por la mitad alrededor de su parte central; a continuación, saca o exprime las semillas de su cubierta mucilaginosa y sus jugos. En el caso de los tomates cherry, basta con exprimir el fruto entero para que las semillas salgan a chorros.
Naturalmente, cuando los tomates caen de la vid, la pulpa y los jugos se pudren, lo que descompone la baba que rodea las semillas. En casa, puedes imitar este proceso. Pon las semillas viscosas y su jugo en un cuenco o un tarro y déjalos fermentar de 2 a 3 días. Utiliza un trozo de tela metálica o estopilla para que no entren las moscas de la fruta. Si lo prefieres, puedes hacerlo en el exterior, ya que puede apestar. Asegúrate también de etiquetar los tarros o cuencos para poder llevar la cuenta de las distintas variedades.
