¿Se pueden comer flores amarillas de brécol?
El brécol es un cultivo de clima frío, lo que significa que crece mejor en suelos con temperaturas de entre 18 y 24 °C (65 y 75 °F). Si hace más calor, el brécol se atornillará o florecerá. Muchos jardineros sólo disponen de un breve periodo de tiempo en el que las temperaturas están dentro de ese intervalo. Un jardinero medio debe enfrentarse a temperaturas que suben rápidamente y se mantienen muy por encima del intervalo ideal de 18-24 ºC (65 a 75 ºF), pero hay cosas que puede hacer para evitar que el brócoli se atore. Veamos cuál es la mejor forma de cultivar brócoli cuando hace calor.
La mejor manera de cultivar brócoli cuando hace calor es asegurarse de que la planta esté bien cubierta. El efecto del calor en el brócoli sólo se producirá si el calor llega a las raíces. Una capa gruesa de mantillo ayudará a mantener las raíces frescas y evitará que el brócoli brote.
Una forma excelente de evitar que el brócoli florezca es cosecharlo pronto y con frecuencia. El brócoli es una verdura de cortar y volver a cortar. Cuando se corta la cabeza principal, crecen otras cabezas más pequeñas. Las cabezas laterales tardarán un poco más en brotar.
Receta de brócoli en flor
El brécol es una hortaliza resistente que se desarrolla mejor durante las estaciones frescas del año. En la mayor parte del país es posible realizar dos cosechas al año (primavera y otoño), sobre todo gracias a las continuas mejoras en la maduración rápida y la tolerancia al calor, que prolongan la vida del brécol durante todas las épocas del año, excepto las más calurosas. Pertenece a la familia de las coles (Brassica oleracea), que incluye la col, las coles de Bruselas, la coliflor, la berza y el colirrábano.
El brécol necesita un clima fresco, pleno sol, agua y un suelo rico. Para obtener los mejores resultados, empieza con plantas de brócoli Bonnie Plants® jóvenes y vigorosas, que te permitirán cosechar mucho antes que si empezaras a partir de semillas. Plante su brócoli donde reciba al menos 6 horas de sol al día y tenga un suelo fértil, bien drenado y húmedo con abundante materia orgánica. El mantillo ayudará a mantener el suelo fresco y húmedo. El pH del suelo debe estar entre 6,0 y 7,0 para que crezca mejor y para desalentar la enfermedad del clubroot. Para estar seguro del pH del suelo, lo mejor es analizarlo. Puedes comprar un kit o encargar un análisis a la oficina regional de Extensión Cooperativa. Ajuste el pH con cal, si es necesario, de acuerdo con los resultados de la prueba.
Flores amarillas en el brécol
Un kit de análisis del suelo puede ayudarte a determinar el pH y los niveles de nutrientes de tu huerto, pero también puedes enviar una muestra a la oficina de extensión agraria de tu localidad para que la analicen. Si envías información sobre lo que estás cultivando, el laboratorio también puede enviarte recomendaciones sobre cómo tratar tu suelo.Para más información, consulta mi artículo sobre cómo hacer un análisis de suelo.Si el pH de tu suelo está bien, entonces deberías considerar la
Las plantas de brócoli se consideran muy ricas, lo que significa que consumen mucho nitrógeno. El brócoli consume mucho nitrógeno, así que considera la posibilidad de utilizar estiércol envejecido para proporcionar a tus plantas los nutrientes que necesitan. Para obtener más información, consulta mi artículo sobre el exceso de fertilización de las plantas.¿Por qué mis plantas de brócoli no producen o no forman cabezas?
Etapas de floración del brécol
El brécol (Brassica oleracea var. italica) es una planta verde comestible de la familia de las coles (familia Brassicaceae, género Brassica) cuya gran cabeza florecida, tallo y pequeñas hojas asociadas se consumen como verdura. El brécol se clasifica en el grupo de cultivares Itálica de la especie Brassica oleracea. El brécol tiene grandes cabezas florales, generalmente de color verde oscuro, dispuestas en una estructura arborescente que se ramifica a partir de un grueso tallo que suele ser de color verde claro. La masa de cabezas florales está rodeada de hojas. El brécol se parece a la coliflor, que es un grupo cultivar diferente pero estrechamente relacionado de la misma especie Brassica.
Se consume crudo o cocido. El brécol es una fuente especialmente rica en vitamina C y vitamina K. El contenido de sus característicos compuestos glucosinolados azufrados, isotiocianatos y sulforafano, disminuye con la cocción, pero se conserva mejor al vapor, en el microondas o salteado[3].
La palabra brócoli proviene del plural italiano de broccolo, que significa «la cresta floreciente de una col», y es la forma diminutiva de brocco, que significa «pequeña uña» o «brote»[5] La familia Broccoli, entre cuyos miembros se encuentran Albert R. Broccoli y Barbara Broccoli y que son conocidos en los siglos XX y XXI por producir las películas de James Bond, también afirman que la hortaliza debe su nombre a sus antepasados, los Broccoli de Carrara[6][7].
