Verduras de enero españa en línea
Comer productos locales y de temporada puede resultar confuso, sobre todo a la hora de decidir qué comer y dónde comprarlo. Comer de temporada es más fácil de lo que crees, hemos mirado de crear un calendario estacional de frutas y verduras para ti. Pero aquí te explicamos por qué deberías hacerlo (de verdad). Observar las estaciones en tu plato en España es fácil porque todos los tenderos, fruteros, chefs y cocineros compran verduras de temporada que no sólo son más sabrosas y de mejor calidad, ¡sino que también son más baratas! Si quiere disfrutar de los mejores platos de verduras y frutas de temporada en España, aquí tiene nuestro sencillo calendario de temporadas.
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Feliz Año Nuevo ¿Buscas un propósito divertido y fácil de cumplir? Enero es el momento perfecto para experimentar con productos de temporada que puede que ya conozcas o puede que no. Desde el apio y la achicoria hasta los limones y las limas, esto es lo que está de temporada en enero:
Puedes encontrar apio en el supermercado durante todo el año. Pero, como es un cultivo de clima frío, el apio de invierno es más crujiente y sabroso. Hay pocas verduras más versátiles que el apio: Utilízalo como base de sopas y guisos, como guarnición de cócteles, en ensaladas, guisos y mucho más.
Si alguna vez ha visitado Nueva Orleans, probablemente esté familiarizado con la achicoria: la Big Easy es famosa por aderezar su café con esta raíz comestible. Las endibias verdes (como la escarola y la achicoria) son un complemento fantástico para ensaladas, guisos y mucho más.
El kumquat es una pequeña fruta de gran sabor. Los kumquats aportan un sabor dulce, ácido y agradablemente ácido a todo tipo de recetas, desde postres hasta platos principales. Por supuesto, son un delicioso tentempié por sí solos.
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Para ayudarle a disfrutar de deliciosos platos elaborados con ingredientes cosechados en la zona en el momento adecuado, hemos preparado una guía mensual de los productos que encontrará en su punto álgido de sabor en el mercado y algunos de los platos típicos que se cocinan con ellos.
El año empieza bien porque enero es uno de los meses en los que las naranjas están más dulces. Además de este cítrico valenciano por excelencia, hay otros productos de la tierra que alcanzan su punto álgido en enero.
El mes de las Fallas ofrece muchas posibilidades para salir a tapear, comer, merendar o cenar en un buen restaurante. En cualquier caso, asegúrese de que los platos de este mes tengan algo de lo siguiente:
Se acerca el verano y las últimas naranjas locales se van rápido, pero llegan al mercado otras frutas que sólo estarán un tiempo, así que consíguelas mientras puedas. Y toma nota, porque el marisco se pone interesante con la llegada de la tellina (un tipo de almeja) y la clóchina -un molusco parecido al mejillón pero un poco más pequeño, con una textura más suave y sabrosa-, por ejemplo.
Las verduras más populares en España
La producción de diversas hortalizas de col de Italia (Apulia) y España (Murcia) comenzará en las próximas semanas con temperaturas altas comparables. Debido a ello, los productos han perdido calidad, que sería mucho mejor con un tiempo más suave. Se han cultivado las mismas variedades de coliflor y brécol que en los últimos 2-3 años, sólo que la producción de coliflor ha disminuido alrededor de un 30%.
En Italia, la producción muestra hasta ahora muy buenas cualidades en general. El romanesco está disponible en su primera semana de temporada en Italia y en Francia, de momento en menores cantidades. En cambio, el brécol italiano está en el mercado en cantidades suficientes. Asimismo, la temporada de coliflor ya ha completado sus primeros programas de exportación. En Francia, debido al clima suave, la coliflor presenta grandes disponibilidades y buenas calidades. Las temperaturas más bajas previstas para las próximas semanas suponen una reducción del proceso de crecimiento, especialmente para la coliflor y el brécol. El romanesco, en cambio, gana en calidad sobre todo a temperaturas «más frescas».