Cómo cultivar garbanzos a partir de judías secas
Kathleen Miller es una prestigiosa maestra jardinera y horticultora que comparte sus conocimientos sobre vida sostenible, jardinería ecológica, agricultura y diseño paisajístico. Fundó Gaia’s Farm and Gardens, una granja de permacultura sostenible en funcionamiento, y escribe en Gaia Grows, una columna de un periódico local. Tiene más de 30 años de experiencia en jardinería y agricultura sostenible.
No necesitas vivir en un clima tropical para cultivar tus propios garbanzos para el hummus; de hecho, los garbanzos prefieren veranos moderadamente cálidos. Los garbanzos son una legumbre anual que se planta en primavera y se cosecha a finales de verano, tras un largo periodo vegetativo. Lo que llamamos garbanzos no son botánicamente guisantes, sino semillas que crecen en pequeñas vainas. La mayoría de los garbanzos se cosechan después de que las semillas se hayan secado en la planta.
Las plantas de garbanzo son tupidas y bajas. No es necesario entutorarlas, y su tamaño las convierte en buenas plantas de maceta. Al igual que los tomates, los garbanzos son indeterminados, es decir, siguen creciendo nuevas hojas después de haber empezado a florecer en color morado, blanco, rosa o azul, según la variedad de garbanzo.
Cómo cultivar garbanzos en interior
Los garbanzos son posiblemente la proteína completa más sabrosa que existe, de fácil cultivo y con muchos beneficios para la salud. Contienen mucha fibra y se sabe que equilibran el apetito. Alimentan las células que recubren la pared intestinal. Contienen grandes cantidades de vitamina B3, potasio, Omega 6 y muchas otras cosas buenas.
Estas sabrosas judías tienen un largo periodo vegetativo, necesitando hasta 100 días para llegar a su época de cosecha desde la fecha de siembra. Sin embargo, las plantas en sí son bastante fáciles de cuidar, siempre que protejas el sistema radicular poco profundo y evites regarlas en exceso.
Resumen del artículoPara cultivar garbanzos, empieza por sembrar las semillas en interior 4 semanas antes de la última helada prevista. Planta 2 semillas en cada maceta y riégalas 1-2 veces al día. Después de la última helada, trasplanta las semillas, que ahora serán plántulas, a un lugar al aire libre que reciba 6 horas de luz solar al día. Si el tiempo es seco, riega las plántulas dos veces por semana mientras crecen y aplica una capa de mantillo para retener la humedad del suelo. Para deshacerte de pulgones o ácaros, que suelen atacar a los garbanzos, rocíalos con un chorro de agua de la manguera. Si quieres consejos sobre cómo proteger tus garbanzos de las plagas o cómo detectar enfermedades comunes, ¡sigue leyendo!
¿Merece la pena cultivar garbanzos?
Los garbanzos se cultivan desde hace siglos en Asia y el Mediterráneo. La planta es muy atractiva, con hojas plateadas fernosas, muy productiva y muy fácil de cultivar. Las vainas se comen jóvenes, como los guisantes o las judías verdes. Si se dejan madurar al sol, se convierten en los garbanzos más grandes a los que estamos acostumbrados. El garbanzo se parecerá a un grano pequeño con tonos verdes. Se cuece muy rápidamente, triplicando su volumen. En cuanto al sabor, tiene un gusto suave, ligeramente dulce, y una piel muy fina. Ideal para cocinar o germinar.
Siembra y cultivo: Siembre las semillas en interior a mediados de marzo-abril. Siembre una sola semilla a 40 mm de profundidad en una maceta llena de compost. Regar bien y colocar en un alféizar soleado, a 15-25°C. Las plántulas estarán listas para plantar al cabo de 21 días. Separe las plantas 15 cm. Los garbanzos también pueden sembrarse directamente a partir de finales de abril. Si se siembran en hileras, dejar 45 cm entre hilera y hilera.
Temperatura de cultivo del garbanzo
Recursos descargables creados para el proyecto Sembrando nuevas semillas, que permitió a jardineros, hortelanos, escuelas y grupos comunitarios de las Midlands cultivar plantas exóticas que no se cultivan tradicionalmente en el Reino Unido.
También puede descargar las fichas de cultivo elaboradas por Growing from My Roots (Cultivando desde mis raíces). El proyecto documenta la historia oral y la cultura del cultivo de alimentos en las comunidades multiculturales de las Midlands Occidentales. Este proyecto cuenta con el apoyo del Fondo de la Lotería del Patrimonio a través de la Lotería Nacional.
Está claro que existe una mina de oro de conocimientos especializados, experiencia y semillas en manos de las comunidades multiculturales que cultivan en huertos y jardines del Reino Unido. El proyecto «Sembrando nuevas semillas» ha contribuido en gran medida a captar y preservar algunos de estos valiosos recursos. Sin embargo, hay mucho más allá de este fascinante caudal de información. El cultivo a pequeña escala de plantas multiculturales podría desempeñar un papel esencial en la conservación genética y la seguridad alimentaria. * La Universidad de Birmingham y Garden Organic analizaron y revisaron los datos de las encuestas realizadas a los propietarios de parcelas en 31 lugares de las Midlands.
