Lechuga
Los pimientos parecen haber desempeñado un papel en la dieta (y las culturas) de América desde el año 7500 a.C., y se cultivan desde hace al menos 6.000 años. No es de extrañar que se desarrollara una rica cultura en torno a los pimientos en lugares como México y en toda Sudamérica, donde se han utilizado durante tantos siglos. No se conocieron en el resto del mundo hasta que Colón regresó con ellos a España en 1493.
Una vez que los españoles colonizaron México, los pimientos se extendieron a Filipinas y luego a China. El pimiento se introdujo en la India a través de la colonia portuguesa de Goa. Cabe destacar que antes de esta época, no había chiles en la cocina india o del sur de Asia. En 1650, los pimientos se habían extendido a Oriente Medio, África y otros lugares. Hoy existen al menos 3.000 tipos de chiles y otros pimientos.
En la época del contacto europeo con América, la pimienta negra (derivada del género Piper, no relacionado) era un condimento caro. La palabra «pimienta» se utilizaba para describir cualquier cosa picante. Los pimientos se dividen en dos grupos: pimientos picantes y pimientos morrones. Ambos pertenecen al género Capsicum, de la familia de las solanáceas, y son parientes de los tomates, las patatas y las berenjenas. Al igual que el tomate, el fruto del pimiento es técnicamente una baya.
¿En qué mes se plantan los pimientos?
Horario: Los pimientos necesitan temperaturas cálidas y un periodo vegetativo largo. Empiece en interior 5-8 semanas antes de la última helada, o a principios de marzo en la costa. Trasplántelos cuando el tiempo sea realmente cálido, a principios de junio o más tarde. Trasplantar pronto no hace que el tiempo se caliente.
¿Cuándo se pueden plantar las plantas de pimiento en el exterior?
Trasplantar al aire libre después de que las temperaturas mínimas nocturnas superen los 50 °F. El suelo seco, las temperaturas superiores a 90 °F o las temperaturas nocturnas inferiores a 60 °F o superiores a 70 °F pueden debilitar el crecimiento de la planta. Trasplante a última hora de la tarde o en un día nublado y tranquilo. El sabor del pimiento es mejor cuando la temporada ha sido cálida y soleada.
¿Hay que plantar tomates y pimientos juntos?
Las principales ventajas de plantar pimientos y tomates juntos son maximizar la producción en un espacio reducido, optimizar las condiciones del suelo, concentrar las necesidades de agua y nutrientes y atraer a los mismos polinizadores. Ambas hortalizas pueden cultivarse en espaldera para maximizar su rendimiento.
Cómo cultivar pimientos en interior
Tanto si prefieres el crujiente frescor de un pimiento dulce como el enérgico fuego de una guindilla, no hay nada más satisfactorio que los que has cultivado tú mismo. Hay -literalmente- cientos de variedades entre las que elegir; ¡decidir qué cultivar es la mitad de la diversión!
Pocos cultivos tienen tanta variedad de formas, tamaños y, por supuesto, niveles de picante como los pimientos y las guindillas. Con tantos para explorar, siempre hay algo nuevo que disfrutar. Cultívalos tú mismo y podrás cosecharlos en su punto de perfección, para disfrutar de un sabor inigualable.
Los pimientos necesitan calor y sol para desarrollarse. El calor es especialmente importante para la germinación y el crecimiento de las plántulas, por lo que en la mayoría de los climas es necesario sembrarlas en el interior o a cubierto. Siembre las semillas a finales de invierno o principios de primavera, como máximo dos meses antes de la última helada.
Siembre en macetas o bandejas con una mezcla para semillero. Separe las semillas al menos 2,5 cm en la superficie y cúbralas con un poco más de mezcla. Es aconsejable llevar guantes si se manipulan semillas de variedades especialmente cálidas y, por favor, ¡cuidado con frotarse los ojos después de tocarlas! Riega las semillas con un pulverizador fino.
Habanero
¿Ha probado alguna vez un pimiento completamente maduro cultivado en el jardín? Si cree que no le gustan, probar uno puede hacerle cambiar de opinión. Los hay de todos los tamaños, formas y colores, y van del dulce al picante. Aprende a cultivar pimientos y planta algunas variedades para darle sabor a tu jardín.
Las plantas de pimiento necesitan un periodo de crecimiento largo y cálido. Siembra las semillas de pimiento en interior entre 6 y 8 semanas antes de la última helada de primavera. Las semillas deben brotar en 10 – 20 días a 75°F – 85°F. Plántalas en el exterior 2 semanas después de la última helada; la temperatura del suelo debe ser de al menos 65°F. Compruebe la temperatura del suelo con un termómetro de suelo. Las semillas de pimiento están disponibles en Seedsnow.com.
En el desierto bajo de Arizona, siembra las semillas en el interior a finales de diciembre o principios de febrero y de nuevo de mayo a julio. Comienza a endurecer los trasplantes unos 10 días antes de plantarlos, entre finales de febrero y abril. Si lo desea, plante una segunda ronda de pimientos del 15 de julio a septiembre.
Retire las flores durante las dos primeras semanas para dedicar la energía al crecimiento de la planta. Una vez que la planta esté creciendo bien y tenga más flores, es un momento excelente para aportar compost o abono orgánico. Retire el mantillo, esparza el abono y vuelva a colocar el mantillo.
Zanahoria
El compuesto que hace que los pimientos sepan picantes es la capsaicina y se encuentra en las semillas y en la membrana blanquecina del interior de los frutos. Quitar las semillas y la membrana antes de cocinarlos o comerlos crudos reduce el picor de los pimientos.
Si compras plantas en un centro de jardinería, elige plantas robustas de hasta 30 cm de altura. Deben tener tallos de al menos la anchura de un lápiz y las hojas deben estar muy juntas en el tallo. No compres plantas con manchas en las hojas, ya que podrían aumentar las posibilidades de enfermedades en tu huerto.
En general, los pimientos de fruto pequeño toleran mejor las temperaturas frías y cálidas, por lo que, aunque te guste cultivar pimientos grandes, plantar pimientos dulces más pequeños te proporcionará una cosecha más satisfactoria.
Muchas cosas pueden afectar a las hojas, flores y frutos de los pimientos. Los cambios en el aspecto físico y la salud de la planta pueden estar causados por el medio ambiente, las enfermedades de las plantas, los insectos y la fauna silvestre. Para abordar lo que está viendo, es importante hacer un diagnóstico correcto.
