Delicias de tomate
La agricultura urbana o jardinería urbana es la práctica de cultivar, procesar y distribuir alimentos en zonas urbanas o en sus alrededores[1]. Abarca una mezcla compleja y diversa de actividades de producción de alimentos, incluidas la pesca y la silvicultura, en ciudades de países desarrollados y en desarrollo[2]. El término también se aplica a las actividades de cría de animales, acuicultura, apicultura y horticultura en zonas urbanas. Estas actividades también se dan en zonas periurbanas, aunque la agricultura periurbana puede tener características diferentes[3].
La agricultura urbana puede reflejar distintos niveles de desarrollo económico y social. Puede tratarse de un movimiento social en pro de comunidades sostenibles, en el que cultivadores ecológicos, «foodies» y «locavores» forman redes sociales fundadas en un ethos compartido de naturaleza y holismo comunitario. Estas redes pueden evolucionar al recibir apoyo institucional formal, integrándose en el urbanismo local como un movimiento de «ciudades en transición» para el desarrollo urbano sostenible. Para otros, la seguridad alimentaria, la nutrición y la generación de ingresos son motivaciones clave para la práctica. En ambos casos, un acceso más directo a verduras, frutas y productos cárnicos frescos a través de la agricultura urbana puede mejorar la seguridad alimentaria y la inocuidad de los alimentos.
Domingo tomate
El jurado de la edición de este año de la Feria Nacional del Tomate Antiguo de Santa Cruz de Bezana (en Cantabria) otorgó al tomate de Aretxabaleta, una variedad que estuvo muy cerca de extinguirse, la distinción de mejor tomate de España.
David Aguirre, propietario de un huerto con 250 plantas de esta variedad rosa, convenció al jurado con uno de sus tomates. Aguirre aseguró que Koldo Zubizarreta, un agricultor de la localidad guipuzcoana de Aretxabaleta, fue el encargado de rescatar la variedad local de tomate replantando sus semillas y dándola a conocer a otros productores de la zona. «Él empezó todo, lo difundió y nosotros empezamos a cultivarlo después».
«Es muy dulce. No tiene mucha agua, por lo que es muy sabroso. El agua disminuye el sabor del tomate», afirmó Agirre. También dijo que la piel y la carne de este tomate están perfectamente unidas. «No se separan cuando los masticas». Para disfrutar al máximo de su sabor, hay que dejar que el tomate madure completamente. «A algunas personas les gusta un poco verde, pero yo no lo recomiendo. Es mejor comerlo cuando está completamente maduro, sin añadirle sal ni aceite, ya que eso puede alterar su sabor», subrayó Aguirre. También afirmó que actualmente no tiene previsto comercializar sus tomates.
Tomate corazón de piña
El tomate de Aretxabaleta es muy apreciado. En la última semana de agosto ganó dos premios en Cantabria. Premio en la Feria del Tomate Eterno de Santa Cruz de Bezana y Premio Estatal en la Fiesta del Tomate de Torrelavega. La quinta semana del tomate de Aretxabaleta se celebrará del 6 al 12 de septiembre.
El objetivo es fomentar el turismo gastronómico basado en productos locales y la colaboración entre diferentes agentes para crear una oferta turística basada en el patrimonio local fuera de las temporadas altas. En esta ocasión, se pretende dar a conocer el tomate de Aretxabaleta y para ello se organizan actividades dirigidas a todas las edades.
Dentro del programa, el 9 de septiembre conoceremos el tomate de Aretxabaleta y su historia. A las 18:30 en ARKUPE habrá una charla sobre Aprendizaje para la conservación de la biodiversidad trabajada.
El domingo 12 de septiembre se ha organizado un mercado especial en torno al tomate y en la feria que tendrá lugar a partir de las 11 de la mañana en la calle Durana habrá diferentes puestos para comprar tomates de Aretxabaleta, semillas, …
Semillas de tomate gigante
El tomate Rosa de Mura es un tomate beefsteak de color rosa español con una piel fina y un delicioso sabor dulce e intenso. Es una variedad indeterminada que producirá frutos durante toda la temporada. La planta necesitará soporte.
Siembra y cultivo: Empezar en interior 6-8 semanas antes de la última helada.Sembrar las semillas en un propagador a partir de marzo con calor. Mantener las plantas pequeñas en un entorno soleado y sin heladas hasta que puedan plantarse en el invernadero a partir de finales de abril o en el exterior a finales de mayo.
Cierre estacional hasta el 3 de enero de 2023Todavía se pueden realizar pedidos durante este tiempo y se enviarán a partir de la primera semana de enero de 2023. Suscríbase a nuestra lista de correo para mantenerse informado sobre nuestras novedades, descuentos y ofertas exclusivas.
