¿Es el boniato una legumbre?
El uso de cultivos intercalados de leguminosas redujo el crecimiento global de la batata. El rendimiento de la batata disminuyó hasta un 17,78%, mientras que el de las leguminosas lo hizo en un 14,94%, debido a la competencia por los nutrientes y la luz entre el cultivo principal y los cultivos intercalados. Sin embargo, la inoculación de los cultivos intercalados de leguminosas con Rhizobium minimizó la competencia por el nitrógeno y permitió a la batata desarrollar suficiente hierba. Se observaron diferencias significativas en los efectos de los cultivos intercalados de leguminosas y su interacción con la inoculación sobre la productividad de la batata. El frijol arbustivo fue un mejor cultivo intercalado que el frijol mungo o la soja porque esta leguminosa madura antes que las otras dos. En general, la inoculación de los cultivos intercalados de leguminosas y los cultivos intercalados resultaron más beneficiosos y rentables. Los cultivos intercalados fueron 4 y 3,5 veces más rentables que los monocultivos cuando las leguminosas se inocularon y no se inocularon, respectivamente.
¿Cómo se clasifica una patata?
En pocas palabras, no cabe duda de que la patata es botánicamente una hortaliza. Aunque no es la típica verdura de hoja verde, está repleta de nutrientes vitales necesarios para una dieta equilibrada. Echa un vistazo a algunas de nuestras recetas a base de patata para inspirarte o a nuestra gama de gofres de patata para darte un capricho extra.
¿Cuáles son los ejemplos de legumbres?
Por leguminosa se entiende cualquier planta de la familia Fabaceae que incluya sus hojas, tallos y vainas. Una legumbre es la semilla comestible de una planta leguminosa. Las legumbres son las alubias, las lentejas y los guisantes. Por ejemplo, una vaina de guisante es una legumbre, pero el guisante que está dentro de la vaina es la legumbre.
¿Son las patatas solanáceas?
Las judías y las patatas son alimentos deliciosos y naturalmente nutritivos que muchas familias incorporan a sus comidas diarias. Hay una gran variedad de judías y patatas disponibles en los supermercados. Se pueden encontrar frescas, congeladas, enlatadas y secas.
Las alubias y las legumbres son una fuente nutritiva de hidratos de carbono, además de proteínas, fibra, vitaminas del grupo B, hierro, zinc, calcio y magnesio. También son naturalmente bajas en grasa y sodio. Aunque mucha gente conoce los beneficios de las legumbres, su ingesta media está muy por debajo de las recomendaciones. El Consejo de Nutrición de Cereales y Legumbres recomienda comer ½ taza o 100 g de alubias y legumbres al menos 2-3 veces por semana.
Las patatas también son una opción saludable de hidratos de carbono si se preparan correctamente. Cocinadas de forma sencilla y con piel, tienen un bajo contenido en kilojulios y son una fuente rica en vitamina B6, vitamina C y potasio. Las patatas tienden a conservar mejor sus propiedades nutritivas cuando se cocinan al vapor o en el microondas. Las patatas cocidas y enfriadas, como las de la ensalada, tienen más almidón resistente, que es una fibra que ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre y a mantener un intestino sano. Las patatas fritas y otras opciones fritas son menos preferibles y deben disfrutarse con moderación. Las batatas y las patatas blancas tienen un contenido nutricional muy similar y ambas son carbohidratos complejos saludables. Comer patatas puede ayudarle a alcanzar la ingesta diaria recomendada de verduras, ya que una patata mediana equivale a una ración de verduras.
¿Son las zanahorias legumbres?
La disminución de la productividad del suelo y del rendimiento de la patata en el África subsahariana (ASS) plantea la necesidad de desarrollar sistemas de producción más sostenibles. El rendimiento medio de la patata en esta región es de solo 13 t ha-1 frente a un rendimiento potencial de 40 t ha-1 (FAOSTAT, 2017; Gitari et al., 2018a). Se espera que esta situación se deteriore, ya que se prevé que el cambio climático conduzca a condiciones más cálidas y secas, con fenómenos meteorológicos más variables y extremos (Meehl et al., 2007). La disminución de las precipitaciones y el aumento de las temperaturas, asociados a este cambio, tendrán un efecto negativo directo sobre la cubierta vegetal, lo que a su vez contribuirá a la degradación del suelo debido a la exposición de su superficie a la erosión eólica e hídrica. En consecuencia, se prevé que el ASS pierda en torno al 14% de sus tierras cultivables y alrededor del 20% de su potencial de producción de pastos de aquí a 2080 (Shah et al., 2008).
Por lo tanto, cada vez es más necesario ofrecer a los agricultores soluciones prácticas y sostenibles para mantener el rendimiento de las patatas en condiciones más difíciles y, al mismo tiempo, utilizar el agua, los nutrientes y los recursos del suelo de forma más eficiente. Los cultivos intercalados de leguminosas son una de esas prácticas de cultivo climáticamente inteligentes adecuadas para los pequeños agricultores. Esto se debe a su potencial para lograr múltiples beneficios que se relacionan con la mitigación y adaptación al clima y la aversión general al riesgo a través de la diversificación (Gitari et al., 2019a,b; Nyawade y Gitari, 2020). Los cultivos intercalados que incluyen leguminosas forrajeras mejoran la calidad del forraje al tiempo que mejoran la estructura del suelo (Nyawade et al., 2018). Esto, a su vez, aumenta la infiltración de agua y la circulación de aire, mejorando así la capacidad de retención de agua del suelo.
¿Son las patatas verduras?
La familia Fabaceae o Leguminosae (comúnmente conocida como leguminosa, guisante o judía) es la tercera familia más grande de plantas con flores y consta de más de 20.000 especies. [1] Las legumbres son un nutritivo alimento básico en las dietas de todo el mundo. Son una fuente barata de proteínas, vitaminas, hidratos de carbono complejos y fibra.
Las directrices dietéticas de EE.UU. hacen hincapié en las legumbres (unas 3 tazas a la semana) y el plan de alimentación DASH del Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre (4-5 raciones de media taza a la semana) [2]. [2] La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) declaró el Año Internacional de las Legumbres en 2016, centrándose en la contribución de las legumbres en la producción de alimentos y la diversidad nutricional para ayudar a erradicar el hambre y la malnutrición. [3]
Hay varios componentes de las legumbres que pueden beneficiar la salud del corazón, como la fibra, el folato y los fitoquímicos. Las legumbres enteras y sin procesar son bajas en grasas saturadas y sodio. Las fibras de las legumbres pueden ayudar especialmente a reducir el colesterol en sangre, incluso sin cambios de peso, y pueden prevenir las subidas bruscas de azúcar en sangre, ambos factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares [4]. [4]
