Col de invierno
La col tiene muchos usos en la cocina. Cruda, aporta un toque crujiente a ensaladas y ensaladas de repollo. Se puede estofar, saltear, rellenar, añadir a sopas, mezclar en el relleno de rollitos de huevo y fermentar para hacer chucrut y kimchi.
Si vas a plantar col en primavera para cosecharla en verano, hazlo en el interior. Aunque las semillas germinarán a bajas temperaturas del suelo, los plantones de col son sensibles a las heladas. Si esperas a que el tiempo se haya asentado y plantas las semillas más tarde en primavera, la cosecha madurará durante la parte más calurosa del verano, lo que dará lugar a una mala calidad.
No es necesario utilizar una esterilla calefactora como en el caso de otras semillas. Una temperatura ambiente normal de entre 60°F y 70°F, y una luz cenital brillante, propiciarán el mejor desarrollo de las plantas. Las temperaturas más altas provocan un crecimiento rápido, produciendo plantas altas y débiles que son difíciles de manipular sin causar daños.
Para una cosecha de otoño, plante las semillas directamente en el jardín a principios de julio. Es imposible saber cuándo llegará el frío, pero en la mayor parte de Minnesota, los cultivos tolerantes al frío, como la col, deben cosecharse a finales de octubre.
¿Cuál es el mejor mes para plantar coles?
Si plantas en primavera para cosechar en verano, debes empezar a plantar coles en el interior. Para una cosecha de otoño, plante las semillas directamente en el huerto a principios de julio. La col tolera temperaturas bajo cero en las últimas fases de crecimiento.
¿Qué no debe plantarse cerca de las coles?
La col no debe plantarse nunca cerca de tomates, judías, pimientos o fresas. De hecho, esto es válido para todas las plantas de la familia brassica, como el brécol, la col rizada y la coliflor.
Cultivo de quimbombó
La col es otro miembro de la familia Brassica repleto de nutrientes, entre ellos vitaminas A, B1, B2 y C, así como diversos antioxidantes. La Sociedad Americana del Cáncer recomienda encarecidamente aumentar el consumo de col y otras Brassicas en la dieta de los norteamericanos. Comer mucha col también puede proteger los ojos de la degeneración macular. Para preservar su contenido en vitaminas y minerales, no cocine la col en exceso. Guarde la col cortada en el frigorífico en una bolsa de plástico agujereada y consúmala lo antes posible. Las coles también son muy ornamentales en el jardín – elija variedades por su color, rojo intenso, verde azulado, verde oscuro o por la textura de su hoja, savoy (arrugada) o de hoja plana. Para saber cómo cultivar la col, siga estas sencillas instrucciones.
Calendario Siembre en interior a partir de finales de invierno y trasplante al exterior desde 2 semanas después de la última helada hasta principios de verano. Las coles de invernada se siembran al aire libre durante el mes de julio en los lugares donde los inviernos son suaves. Temperatura óptima del suelo 10-30°C (50-85°F). Las semillas deben germinar en 7-10 días.
Cómo cultivar la coliflor
La col puede cultivarse casi en cualquier sitio y desde hace mucho tiempo se valora por su capacidad de conservación y su resistencia. Dicho esto, el cultivo de la col puede resultar complicado para el jardinero principiante. Estos 10 consejos para cultivar coles te ayudarán a conseguirlo.
En las zonas de invierno frío, la col se cultiva en primavera y otoño. Siembra las semillas de col en interior 8 semanas antes de la última helada de primavera para un cultivo de primavera y 14 semanas antes de la primera helada de otoño. Las semillas brotan en 4 a 10 días. Las semillas de col duran hasta 4 años. Las semillas de col están disponibles en línea en Seedsnow.com.
Si las temperaturas cálidas pueden dificultar el cultivo de coles de cabeza tradicional, pruebe las variedades de col Oriental y Saboya. Estos tipos suelen ser más productivos cuando se cultivan en climas cálidos como el del desierto bajo de Arizona.
La col arrepollada tiene hojas verdes o rojas y forma una cabeza redondeada y apretada. Las variedades tempranas y de media estación son más pequeñas y de crecimiento más rápido. Las variedades tardías o de larga temporada son más grandes y se conservan bien. Variedades a probar: Early Jersey Wakefield, Emerald Cross, Red Acre, Mammoth Red y Stonehead.
8a guía de plantación
La col tiene muchos usos en la cocina. Cruda, aporta un toque crujiente a ensaladas y ensaladas de repollo. Se puede estofar, saltear, rellenar, añadir a sopas, mezclar en el relleno de rollitos de huevo y fermentar la col para hacer chucrut y kimchi.
Si vas a plantar col en primavera para cosecharla en verano, hazlo en el interior. Aunque las semillas germinarán a bajas temperaturas del suelo, los plantones de col son sensibles a las heladas. Si esperas a que el tiempo se haya asentado y plantas las semillas más tarde en primavera, la cosecha madurará durante la parte más calurosa del verano, lo que dará lugar a una mala calidad.
No es necesario utilizar una esterilla calefactora como en el caso de otras semillas. Una temperatura ambiente normal de entre 60°F y 70°F, y una luz cenital brillante, propiciarán el mejor desarrollo de las plantas. Las temperaturas más altas provocan un crecimiento rápido, produciendo plantas altas y débiles que son difíciles de manipular sin causar daños.
Para una cosecha de otoño, plante las semillas directamente en el jardín a principios de julio. Es imposible saber cuándo llegará el frío, pero en la mayor parte de Minnesota, los cultivos tolerantes al frío, como la col, deben cosecharse a finales de octubre.
