Guisantes verdes
Los guisantes (Pisum sativum) son un cultivo tradicional de los huertos familiares de todo el mundo. El tipo más común en los huertos estadounidenses es el guisante desgranado, también llamado «guisante de jardín» o «guisante inglés». Las vainas comestibles de los guisantes son los tirabeques y los guisantes tirabeques.
Las vainas de los guisantes tirabeques son finas y tiernas, y se comen cuando sólo quedan pequeños restos de guisantes en su interior. Los guisantes tirabeques están listos para comer cuando los guisantes están casi maduros y las vainas aún están tiernas y jugosas, como las judías.
Entre los distintos tipos de plantas se encuentran las vides altas, que pueden alcanzar hasta metro y medio de altura. Es necesario colocar un enrejado para sostenerlas. Estas variedades producen guisantes durante más tiempo. Los tipos más bajos o «arbustos» sólo miden de medio a medio metro de altura y florecen y cuajan a la vez.
Los centros de jardinería y los catálogos de semillas ofrecen una amplia selección de variedades de guisantes. Algunas variedades son resistentes a enfermedades comunes de los guisantes, como la podredumbre de la raíz y el oídio. Algunas semillas a la venta llevan un tratamiento fungicida para mejorar la germinación en suelos fríos.
¿Se pueden cultivar guisantes en verano?
No toleran nada bien el calor del verano. Plantar los guisantes de olor en un lugar donde reciban algo de sombra del sol de verano puede ayudar. – Los guisantes son muy exigentes con el agua.
¿Cuánto calor es demasiado para las plantas de guisantes?
La mayoría de las variedades de guisantes necesitan unos 60 días de crecimiento antes de la cosecha. Pero dejarán de crecer y no producirán flores ni vainas cuando las temperaturas superen los 85°F, como suele ocurrir en junio. Aunque las plantas necesitan pleno sol, los guisantes producidos en climas cálidos también pueden ser de mala calidad.
Los guisantes tirabeques crecen en verano
Puesto que no se pueden comprar guisantes sin cáscara ni guisantes de vaina comestibles recién recolectados, ésta es una hortaliza que todo huerto doméstico debería tener. Los guisantes de la vaina tienen un sabor más dulce justo después de haber sido recolectados. Sigue leyendo para saber cómo cultivar guisantes a partir de semillas.
CalendarioLos guisantes prefieren el clima fresco. Plántalos tan pronto como puedas trabajar la tierra en primavera. Si plantas en la costa oeste después del 1 de abril, siembra variedades resistentes a la enación si vives en una zona donde los pulgones son portadores del virus de la enación. Siembre de nuevo durante el verano para obtener una cosecha de otoño. El éxito de un cultivo de otoño dependerá del clima. Temperatura óptima del suelo: 10-20°C (50-70°F). Las semillas deben brotar en 7-14 días.
No se recomienda remojar las semillas en suelos húmedos. Siembre las semillas a 2 cm (1″) de profundidad. Después del 15 de abril, siembre las semillas a 5 cm (2″) de profundidad. Separe las semillas 2-7 cm (1-3″) en la fila. No aclare. Si las semillas no brotan, intenta desenterrar algunas y comprueba si están podridas o dañadas por insectos. El reto de las semillas de guisantes no tratadas es darles un comienzo temprano pero evitar que se pudran.
¿Se pueden plantar guisantes en julio?
Los guisantes prefieren un clima templado y fresco, ni demasiado frío ni demasiado calor: ¡hola, otoño! Aquí en Horowhenua puedo sembrarlos de otoño a primavera. Cuando suben las temperaturas, los guisantes dejan de producir flores. Encuentre su momento perfecto para los guisantes probando todos los momentos. La siembra regular de guisantes durante todo el año proporciona un suministro constante de las golosinas más dulces de la naturaleza.
En mi suelo arcilloso, los guisantes se siembran mucho mejor en bandeja. Y como a los pájaros les encantan los brotes de guisantes recién germinados, tenerlos de buen tamaño cuando llegan al jardín les da una oportunidad de luchar. Lo mismo ocurre con las babosas, si abundan en tu casa. Y también a los ratones, que engullirán la semilla. Parece que a todo el mundo le gustan los guisantes.
Lo mejor es sembrar en bandejas de tapones o en rollos de papel higiénico, para no alterar las raíces. Me encantan los tapones, porque se pueden sacar fácilmente en un buen manojo. Los rollos de papel higiénico son perfectos porque se siembran con todo y rollo, sin molestar.
Procura no regar en exceso en esta fase inicial. La semilla se pudre fácilmente antes de germinar si se moja demasiado; otra ventaja de la siembra en bandeja frente a la siembra directa es que puedes controlar la humedad. Tras el riego inicial en el momento de la siembra, puede que no sea necesario volver a regar hasta la germinación. Procure que esté ligeramente seco.
Cómo sostener los guisantes durante el cultivo
Cultivar tus propios guisantes te convertirá en un adicto a la comida rápida por excelencia, ya que te enganchará desde la primera vez que comas una vaina de guisantes cogida directamente de tu propio huerto. Los jardineros llevan miles de años disfrutando de las delicias de los guisantes frescos, ya que son una de las hortalizas más antiguas y se cultivan desde el antiguo Egipto. Y es fácil entender por qué cuando se comprueba la versatilidad de este notable miembro de la familia de las leguminosas. Los guisantes son fáciles de cultivar, se pueden comer directamente de la mata, son un pilar de muchas recetas tradicionales inglesas y, por último, pero no por ello menos importante, las variedades más nuevas, como los guisantes tirabeques, se prestan perfectamente a la cocina saludable de salteados.
Los guisantes también suelen denominarse legumbres, ya que pertenecen a un amplio grupo de plantas que dan sus semillas en vainas que se abren por ambos lados cuando están maduras. Esta familia tiene la importante ventaja de que sus raíces son capaces de absorber el nitrógeno gaseoso del aire y utilizarlo como fuente de nutrientes, lo que les permite crecer en suelos pobres en nutrientes que limitarían gravemente a las plantas de la mayoría de las demás familias. Otras leguminosas son las judías verdes, la soja y las habas, que constituyen una magnífica fuente de proteínas bajas en calorías y fibra.
