Método de propagación de las judías
La judía pertenece a la familia Fabaceae y al género Phaseolus. Se cultiva ampliamente en los distritos de Badulla, Nuwara Eliya, Matale y Kandy. Las zonas con temperaturas elevadas (>32 ⁰C) y precipitaciones elevadas y continuas no son aptas para el cultivo de la judía. La temperatura debe ser inferior a 30 ⁰C en el momento de la floración, ya que las altas temperaturas afectan negativamente a la floración y al cuajado de las vainas. Aunque la judía se cultiva principalmente en la zona intermedia del interior del país, también puede cultivarse en la zona húmeda. Las variedades de judía pueden clasificarse en dos tipos según su hábito de crecimiento: enredaderas o «judías de palo» y arbustos o «judías de mata». Las variedades enrame son las más populares entre agricultores y consumidores. Las variedades de judía de caña crecen de forma continua y necesitan soportes (tutores) para crecer erguidas. Las vainas son más grandes y de color claro. Las judías de mata no producen mucho y las vainas son de color verde oscuro. Normalmente se cultiva como cultivo intermedio entre dos temporadas principales.
Rojo Amarillo El suelo podzólico con buen drenaje y textura franca o franco arenosa es ideal para el cultivo. Los suelos con mucha arcilla tienden a estar mal drenados, lo que puede provocar la pudrición de las raíces y la caída de las flores. El pH óptimo del suelo para un mejor crecimiento debe estar en torno a 5,5-6,5.
¿Cómo se cultivan las judías?
Plante las semillas de judía directamente en el suelo, a una distancia de entre 15 y 30 cm unas de otras. Cava un hoyo de 2,5 cm de profundidad, coloca las semillas y cúbrelas bien con tierra. Para facilitar el proceso de germinación, riega las semillas regularmente durante 3-4 días. Sigue regando las plantas una vez cada 2-3 días para favorecer el crecimiento.
¿Cuánto tardan en crecer las judías?
Las judías de mata suelen estar listas para la cosecha en 50-55 días, mientras que las judías de palo pueden tardar entre 55 y 60 días. Las vainas de las judías están listas para cosechar cuando miden entre 10 y 15 centímetros y están ligeramente firmes, y antes de que las judías sobresalgan de la piel.
Rendimiento de judías verdes por hectárea
La judía es la semilla de varias plantas de la familia de las fabáceas, que se utilizan como hortalizas para la alimentación humana o animal[1]. Se pueden cocinar de muchas formas distintas,[2] entre ellas hervirlas, freírlas y hornearlas, y se utilizan en muchos platos tradicionales de todo el mundo.
A diferencia de los guisantes, que están estrechamente relacionados, las judías son un cultivo de verano que necesita temperaturas cálidas para crecer. Las leguminosas son capaces de fijar el nitrógeno, por lo que necesitan menos fertilizantes que la mayoría de las plantas. La maduración suele durar entre 55 y 60 días desde la siembra hasta la cosecha[6]. A medida que las vainas maduran, se vuelven amarillas y se secan, y las judías de su interior cambian del color verde al de la madurez[aclaración necesaria] Como enredadera, las plantas de judías necesitan un soporte externo, que puede adoptar la forma de «jaulas de judías» o postes especiales. Los nativos americanos acostumbraban a cultivarlas junto con maíz y calabaza (las llamadas Tres Hermanas),[7] y los altos tallos de maíz servían de soporte para las judías.
En épocas más recientes, se ha desarrollado la llamada «judía de arbusto», que no necesita soporte y cuyas vainas se desarrollan simultáneamente (a diferencia de las judías de palo, que se desarrollan gradualmente)[8], lo que hace que la judía de arbusto sea más práctica para la producción comercial.
Rendimiento de judías por acre
Las judías son muy flexibles y crecen bien tanto al sol como en sombra parcial. Elija un lugar que reciba luz solar parcial. Las judías de asta necesitan menos espacio para mantenerse, ya que crecen hacia arriba. En cambio, las judías de mata necesitan más espacio para crecer.
La época ideal para cultivar judías es alrededor de marzo o abril. Si se plantan demasiado tarde, no tendrán tiempo de crecer y prepararse para la temporada de cosecha. Más información sobre las temporadas de cultivo de hortalizas.
Las judías crecen bien en suelos ricos en nutrientes y con buen drenaje. Mezcla abono de jardín con tierra para macetas para preparar la tierra para las judías. Labra bien la tierra para romper las estructuras arcillosas. Las judías son plantas fijadoras de nitrógeno, es decir, pueden extraer nitrógeno del aire y hacer que la tierra sea más fértil. Añade compost a la tierra y ya puedes pasar a la siguiente fase de la siembra.
Las semillas de judía deben sembrarse directamente en la tierra. No debe trasplantarse ni cultivarse inicialmente en interior, ya que las raíces de esta planta son muy delicadas y pueden dañarse fácilmente durante el proceso de trasplante.
Juego de cultivar judías
Si hay un cultivo que resume la alegría y la abundancia de cultivar tus propias plantas, ése es la humilde judía. La mayoría de las judías crecen muy rápido y, una vez que se ponen en marcha, puedes esperar semana tras semana (¡tras semana!) de vainas tiernas y sabrosas. Vamos a estudiar dos tipos de judías: las de mata y las de palo. Empecemos.
Las judías arbustivas crecen muy deprisa y pueden sembrarse cada tres o cuatro semanas desde la primavera para obtener una sucesión de cosechas durante todo el verano. Son prácticas para rellenar huecos y perfectas para macetas y jardineras.
Las judías de asta o trepadoras necesitan un poco más de espacio y algún tipo de soporte que las ayude a trepar, pero por otro lado obtendrás muchas más judías de cada planta. Son una forma estupenda de añadir altura al huerto y pueden resultar muy atractivas.
Las judías se pueden clasificar por sus vainas. Las judías verdes suelen tener vainas lisas y delgadas. Dependiendo de dónde vivas, también las conocerás como judías verdes, judías verdes con vaina o judías verdes. Las judías pintas suelen tener vainas algo más gruesas y siguen cosechándose unas semanas más tarde que las judías verdes. También están las judías exclusivas de climas más cálidos, como la soja, las habas y las judías largas.
