Cilantro
El perejil es una planta exuberante que crece hasta 30 cm de altura en una hermosa roseta de follaje verde. Pruebe a cultivar plantas de perejil como acompañantes de plantas anuales, perennes y hierbas aromáticas en parterres, macetas y jardineras. Las plantas constituyen un bonito borde de temporada y ofrecen un llamativo contraste con plantas anuales coloridas, como los pensamientos amarillos o las petunias rosa brillante. El perejil rizado tiene un aspecto más ondulado que el de hoja plana, pero ambos son igual de frondosos. Sea cual sea la variedad que elijas, asegúrate de que sea una Bonnie Plant® para que te respalden los 100 años de experiencia de Bonnie proporcionando plantas a los jardineros domésticos.
El perejil es una planta anual en el norte, que crece desde la primavera hasta las heladas. En climas más suaves, es resistente a las heladas y vive todo el invierno. En la segunda primavera después de la siembra, la planta florece, echa semillas y finalmente se da por vencida. Cuando veas que echa un tallo floral, es hora de arrancar la planta, porque en ese momento las hojas tendrán un sabor amargo.
Plántala en primavera (o en otoño en las zonas 7 y más cálidas). Los inviernos normales en el sur y el suroeste proporcionan unas condiciones de crecimiento maravillosas para el perejil y muchos jardineros lo utilizan en macetas y parterres como relleno de follaje verde con pensamientos y violas para el invierno. Para el verano, el perejil italiano de hoja plana es un poco más tolerante al calor que el perejil rizado.
Plantación asociada
Marie Iannotti es jardinera de toda la vida y maestra jardinera veterana con casi tres décadas de experiencia. También es autora de tres libros de jardinería, fotógrafa de plantas, conferenciante y antigua educadora de horticultura de Cornell Cooperative Extension. Marie ha escrito sobre jardinería en periódicos y revistas de todo el país y ha sido entrevistada para Martha Stewart Radio, National Public Radio y numerosos artículos.
Kathleen Miller es una prestigiosa maestra jardinera y horticultora que comparte sus conocimientos sobre vida sostenible, jardinería ecológica, agricultura y diseño paisajístico. Fundó Gaia’s Farm and Gardens, una granja de permacultura sostenible en funcionamiento, y escribe en Gaia Grows, una columna de un periódico local. Tiene más de 30 años de experiencia en jardinería y agricultura sostenible.
Originario de Europa, el perejil es una planta bienal que suele cultivarse como hierba culinaria anual. El perejil, que crece en macizos de unos 30 cm de altura, tiene hojas triangulares de color verde oscuro que sirven como guarnición o como complemento aromático de las recetas. La mayoría de las variedades de perejil crecen con bastante lentitud y alcanzan la madurez entre 70 y 90 días después de plantarlas. Tenga en cuenta que el perejil es técnicamente tóxico tanto para las personas como para los animales domésticos debido a los compuestos químicos que contiene, denominados furanocumarinas.
Cómo cultivar patatas
El perejil común, Petroselinum crispum, pertenece a la familia de las zanahorias (Apiaceae). Es habitual como guarnición o aromatizante en muchos platos y ensaladas. Las variedades rizadas también son un buen complemento para la mayoría de los jardines, plantadas con otras plantas herbáceas o en borduras. Originario de la zona mediterránea, el perejil tiene un ciclo de vida bienal. En nuestra región suele cultivarse como planta anual, ya que suele morir durante los inviernos fríos.
La variedad más común es el perejil común o rizado, Petroselinum crispum. El perejil rizado suele crecer entre 20 y 30 cm de altura. Forma matas densas que son ideales para borduras, intercalar en parterres de jardín y macetas de interior o exterior.
El perejil italiano de hoja plana, P. neapolitanum, es otra variedad popular. Esta planta puede alcanzar de medio a medio metro de altura y es de porte desgarbado. Sus hojas planas y dentadas tienen un sabor mucho más fuerte y dulce que el de las otras variedades, por lo que es más apreciado en la cocina.
El perejil es una hierba fácil de cultivar en interiores, siempre que se disponga de un lugar luminoso y agujeros en el fondo de la maceta para garantizar un buen drenaje. Las plantas pueden ser un poco enjutas cuando se cultivan en interior debido a los bajos niveles de luz.
Tomillo
El perejil (Petroselinum crispum) es una hierba resistente que se cultiva por su sabor, que se añade a muchos platos, además de utilizarse como guarnición decorativa. El perejil también es una atractiva planta para borduras. Su follaje rizado, parecido al helecho, es rico en vitaminas y la planta rara vez se ve afectada por enfermedades, aunque las plagas, como los pulgones, pueden suponer un problema ocasional.
El perejil se considera bienal, pero en climas fríos se considera anual. Esta hierba se puede cultivar en macetas o en el jardín y se suele plantar mediante semillas. Sigue leyendo para saber más sobre cómo cultivar perejil.
Las semillas de perejil pueden sembrarse en interior o exterior. Aunque pueden sembrarse directamente en el jardín en cuanto la tierra esté manejable en primavera, el mejor momento para plantar semillas de perejil es sembrarlas en el interior unas seis semanas antes. Esto se debe normalmente a su lenta germinación, que puede tardar hasta tres semanas o más. Como las semillas de perejil son bastante pequeñas, no es necesario cubrirlas con tierra. Al plantar perejil, basta con esparcir las semillas sobre la tierra y rociarlas bien con agua.
