Cosecha manual de patatas
La humilde patata es un alimento básico en muchas mesas de Nueva Zelanda. Asadas, hervidas, en puré o en ensalada, no importa cómo las sirvas, siempre sabrán mejor si las has sacado de tu propio huerto. Plante las patatas de siembra certificadas Tui en bancales o macetas.
Cultive sus patatas a partir de las Patatas de Siembra Certificadas Tui – están certificadas para garantizar que son fieles a su tipo y que producirán una cosecha sana. Seleccione una variedad de patatas de siembra que se adapte a sus gustos y al tiempo que desee esperar para que las patatas estén listas. Consulte la lista de variedades de patatas de siembra Tui aquí, y haga clic aquí para obtener una guía sobre cómo elegir su variedad de patata.
Compre sus patatas de siembra al menos un mes antes de plantarlas, para que puedan brotar. Sáquelas de la bolsa y colóquelas en bandejas en un lugar seco y aireado, lejos de la luz solar directa, hasta que los brotes midan aproximadamente 20-40 mm.
Añada una capa de Tui Vegetable Mix, una mezcla para plantar de base natural y alta calidad que contiene la mezcla adecuada de nutrientes para proporcionar a sus patatas el mejor comienzo posible y un crecimiento sostenido durante toda la temporada. Si planta en macetas y contenedores, utilice Tui Vegetable Mix.
Cuándo cosechar patatas en bolsa
Tanto si el objetivo es cosechar «patatas nuevas» tiernas e inmaduras, como si se trata de cosechar patatas completamente maduras para almacenarlas y utilizarlas durante el otoño y el invierno, resulta útil seguir algunas pautas básicas sobre cómo y cuándo cosechar patatas.
Todas las variedades de patata pueden cosecharse como patatas nuevas, es decir, desenterradas antes de que la planta alcance la madurez, cuando sus tubérculos aún son pequeños. En el momento en que las plantas han empezado a florecer, la mayoría habrá desarrollado al menos algunos tubérculos inmaduros listos para la cosecha. En esta fase, los tubérculos tienen la piel fina y menos materia seca en su interior. Son pequeños, por lo que pueden cocinarse y servirse enteros. Pero las pieles finas que los hacen tan suculentos y deliciosos también reducen su capacidad de almacenarse bien. La piel fina facilita la evaporación de la humedad interior, por lo que deben consumirse poco después de la cosecha. Las patatas tempranas deben cosecharse y manipularse con cuidado para evitar magulladuras y daños en la piel, que pueden provocar su deterioro.
Las patatas nuevas pueden cosecharse en primavera y a principios de verano, pero esto tiende a sacrificar la planta madre, de modo que no producirá patatas de conservación maduras más adelante en la temporada. Si se levanta la planta con mucho cuidado, pueden extraerse algunos de los tubérculos inmaduros como patatas nuevas, y la planta puede replantarse en tierra nueva. Esto causa cierto estrés a la planta y, por lo general, no se recomienda. Normalmente se sacrifica una hilera (o contenedor) para patatas nuevas, y se deja el resto para que maduren hasta alcanzar su tamaño completo.
Temporada de siembra de la patata
La patata es un cultivo básico y se cultiva habitualmente con fines comerciales. Hoy en día, los productores comerciales utilizan patatas de siembra certificadas por el USDA para reducir la incidencia de enfermedades. Antiguamente no existían las patatas de siembra certificadas, así que ¿cómo se guardaban las patatas de siembra y qué condiciones eran las mejores para almacenarlas?
Hay muchas escuelas de pensamiento sobre cómo guardar las patatas de siembra para plantarlas el año siguiente. Muchos dicen que basta con utilizar patatas de siembra certificadas por el USDA. Es la forma más directa de obtener una cosecha sana y libre de enfermedades, pero estas patatas de siembra pueden ser bastante caras.
Aunque es una idea más barata, no se recomienda utilizar patatas de siembra no ecológicas de supermercado, ya que a menudo se tratan con productos químicos para evitar que broten durante el almacenamiento; por lo tanto, es probable que no broten después de la siembra.
Así que, sí, puedes guardar tus propias patatas de siembra para plantarlas al año siguiente. Los cultivadores comerciales suelen utilizar los mismos campos año tras año, lo que aumenta las posibilidades de que las enfermedades infecten los tubérculos. Los jardineros domésticos que utilizan sus propias patatas de siembra harían bien en rotar sus cultivos de patatas, o de cualquier miembro de la familia de las solanáceas (entre las que se encuentran el tomate y la berenjena) si es posible. Mantener una zona libre de malas hierbas alrededor de las plantas también ayudará a retrasar las enfermedades, al igual que sembrar en un suelo rico en materia orgánica y con buen drenaje.
¿Cuánto tardan en florecer las patatas?
Colleen Vanderlinden es experta en jardinería ecológica y autora del libro «Edible Gardening for the Midwest». Ha cultivado frutas y verduras durante más de 12 años y escrito profesionalmente durante más de 15 años. Para ayudar a impulsar el movimiento de la jardinería ecológica, en 2003 creó un sitio web de jardinería ecológica, «In the Garden Online», y en 2007 lanzó los premios Mouse & Trowel para reconocer a los blogueros de jardinería.
Todas las patatas de huerta se cosechan a finales de la temporada de crecimiento, pero el momento exacto de la cosecha depende del uso que se les vaya a dar. Las patatas que se van a comer inmediatamente, llamadas patatas nuevas, se cosechan antes que las patatas que se van a curar para almacenarlas durante el invierno.
Una vez que hayas plantado las patatas de siembra en un clima fresco pero casi sin heladas (pueden tolerar una helada muy ligera), necesitarán tantos días frescos como sea posible antes de cosecharlas. Las flores y el follaje determinan el mejor momento para la cosecha. Recoge las patatas tempranas (patatas nuevas) dos o tres semanas después de que hayan terminado de florecer, y las patatas de conservación (patatas maduras) dos o tres semanas después de que el follaje de la planta se haya marchitado.
