Huevos rellenos veganos con patatas
Si bien es cierto que hoy en día casi todo se puede hacer a base de plantas y seguir siendo delicioso, hay algunas recetas que pueden parecer que simplemente no están hechas para ser veganas. Para algunas personas, esto incluye clásicos reconfortantes como los cremosos macarrones con queso, una lasaña cargada y en capas, o el alimento básico de las reuniones navideñas que son los huevos endiablados.
Sin embargo, si estás de acuerdo con esta opinión, es probable que no hayas descubierto la magia de la cocina vegetal que Tabitha Brown puede conjurar. La autora, actriz y estrella de la comida vegana es conocida por convertir casi cualquier plato reconfortante en un fenómeno sin carne ni lácteos (no hay más que ver su famoso bacon de zanahoria), al tiempo que nos hace sonreír. Ahora, comparte algunas de sus mejores y más queridas recetas veganas en su nuevo libro de cocina, «Cooking from the Spirit». La colección incluye versiones veganas de los platos mencionados, que ocupan un lugar especial en el corazón de Brown.
Esto es particularmente cierto en el caso de los huevos endiablados. El método para hacer los huevos endiablados veganos de Brown incluye el uso de champiñones en escabeche rellenos de una mezcla de puré de garbanzos, mayonesa vegana, condimento dulce, mostaza, eneldo y sal negra -uno de los ingredientes veganos favoritos de Brown- y mucho ajo en polvo, por supuesto. Brown dijo a Tasting Table: «Es una de mis recetas más populares. Era una que no existía en ninguna parte del mundo, y ahora la gente la hace todo el tiempo». En nuestra entrevista exclusiva, Brown también reveló por qué su receta de huevos endiablados veganos, que en realidad llama «huevos de ángel», es la receta más significativa para ella de todo el libro de cocina.
¿Cuál es la diferencia entre los huevos de ángel y los huevos rellenos?
Así es, ¡la única diferencia entre los huevos de ángel y los huevos rellenos es el nombre! La receta se puede duplicar o triplicar fácilmente, por lo que es la opción perfecta para comer con los dedos en fiestas, potlucks y barbacoas.
¿De qué están hechos los huevos rellenos veganos?
Ingredientes para hacer patatas «al huevo» endiabladas veganas
La mayoría de los ingredientes son los típicos del huevo endiablado: mostaza, vinagre, mayonesa (vegana) y aderezos clásicos como pimentón y cebollino. Las patatas Creamer amarillas son la estrella de esta receta.
¿Qué puede sustituir a la mayonesa en los huevos rellenos?
En nuestra receta, mantenemos todos los sabores clásicos, pero sustituimos la mayonesa por un sustituto perfecto: ¡la nata agria! La nata agria aporta la misma cremosidad y acidez al relleno, por lo que es un sustituto fácil. También puede probar con otros productos de sabor y textura similares, como el yogur natural o la crema fresca.
Receta vegana de huevos rellenos de setas
Además, estamos haciendo huevos rellenos aptos para ceto, lo que significa que serán útiles para aquellos que siguen una dieta ceto para reducir el hambre y promover la pérdida de peso. Los huevos y el aguacate hacen que sea muy obvio que estaremos cargados de proteínas, vitaminas y grasas saludables.
La historia de los huevos rellenos se remonta al Antiguo Imperio Romano, donde se servían huevos cocidos con salsas picantes como aperitivo. El curso de sus comidas se definía con un dicho «ab ova usque ad mala» – «de los huevos a las manzanas».
No fue hasta los siglos XVIII y XIX cuando surgió la palabra «deviling» para describir el proceso de elaboración de la comida especiada. Los huevos endiablados también se conocían como huevos mimosa, huevos rellenos, huevos rusos, huevos aliñados o huevos de ensalada para evitar cualquier asociación impía.
Un huevo grande aporta 6,3 g de proteínas, 4,8 g de grasas (incluido el omega-3) y sólo 0,4 g de carbohidratos. El valor nutricional de los huevos contribuye a una gestión segura de la pérdida de peso y a un posible estilo de vida cetogénico, si eso es lo tuyo.
Aunque todavía es una dieta relativamente nueva y las pruebas cambian constantemente, existen algunos beneficios potenciales de la dieta cetogénica, en la que se reduce la ingesta de carbohidratos y se aumentan las grasas. Como resultado, nuestro cuerpo entra en estado de cetosis para aumentar la cantidad de grasa que utilizamos como fuente de energía en comparación con los carbohidratos. Aunque no fomentamos necesariamente una dieta cetogénica para perder peso, ¡sabemos que algunos de ustedes podrían seguir este enfoque!
Los mejores huevos rellenos veganos
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EmailEstos Huevos duros BBQ son un aperitivo ideal para una fiesta de verano, una comida al aire libre o un luau – ¡una versión dulce y picante de una receta clásica! Estos huevos duros BBQ son un aperitivo divertido y sencillo que encantará a todo el mundo. Estos huevos son vegetarianos, sin gluten y ¡están buenísimos!
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¡Estos huevos endiablados BBQ son la receta remix que necesitas en tu vida! Son un poco dulces, un poco salseados, y tan buenos con cualquier cosa que salga de la parrilla. Esta receta de aperitivo de verano es un giro moderno y divertido de los clásicos huevos a la diabla. La salsa barbacoa añade un toque dulce a los huevos, ¡una sorpresa divertida! Estos huevos a la diabla son ideales para llevar a tu próxima comida, fiesta, reunión o luau. Es un aperitivo que gustará a todo el mundo.
Huevos rellenos sin lácteos
También puede probar con otros productos de sabor y textura similares, como el yogur natural o la crema fresca. Lea sobre las variedades de queso fresco más comunes para obtener una inspiración aún más divertida para cambiar el relleno.
Añada la nata agria, la mostaza amarilla, el condimento de pepinillos, la sal y las hierbas al bol con las yemas. Mézclelo todo con un tenedor hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y la mezcla quede homogénea.
*La información nutricional procede de una base de datos de alimentos e ingredientes genéricos y de marca conocidos y no ha sido recopilada por un dietista titulado ni sometida a pruebas de laboratorio. Debe considerarse como una aproximación.
Acerca de Nikki CervoneNikki Cervone es quesera y compradora de alimentos especiales a tiempo completo y vive en Pittsburgh. Nikki tiene un AAS en panadería/pastelería por el Westmoreland County Community College, una licenciatura en Comunicaciones por la Universidad de Duquesne y un MLA en Gastronomía por la Universidad de Boston. Cuando no está mordisqueando sus quesos favoritos o probando un lote de magdalenas, Nikki disfruta de una saludable dosis de yoga, vino, senderismo, cantar en la ducha y chocolate. Mucho chocolate.
