Higos. Una visita al huerto de mi hermano y el higo griego verde oscuro
Col gallega muy productiva y resistente al frío. CARACTERÍSTICAS CONSEJOS E INFORMACIÓN ADICIONAL Corta las hojas y cocínalas con patatas o utiliza esta col en guisos con otras verduras. Consulta todas las semillas y los mejores precios de Vilmorin en Comercial Mida. ⚠️ Este producto no se envía a las Islas Canarias. +info Debido a restricciones medioambientales y de control fronterizo que incrementarían el plazo de entrega así como su coste, cualquier pedido de semillas realizado desde Canarias será cancelado.
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GALICIA – QUESO Y CALABAZA 200 g
Las berzas son las reinas indiscutibles en la huerta gallega, siendo una hortaliza popular, milenaria y que bien pudo ser la base de la alimentación de los pueblos prehistóricos. Rica en agua, minerales, fibra, calcio y vitamina C, se cultiva para el consumo humano, pero en gran parte también para la alimentación del ganado. El tallo de la col es blanco y de tallos duros que se vuelven leñosos a medida que envejece. Sus hojas comestibles son de color verde brillante por fuera y verde más blanco por dentro.
El cultivo de la berza se limita sobre todo a dos regiones: Galicia y Asturias, donde se prepara como caldo de berza, absolutamente delicioso y muy apetecible sobre todo en los días más crudos del invierno.
Según el blog de otro peregrino, «Como parte de mi educación en el camino, hoy he aprendido que los tallos altos y verdes con hojas que brotan y que se cortan de abajo arriba se llaman «col», que se traduce como «repollo» pero son sólo hojas sin cabeza. De todos modos, siempre me había preguntado por qué incluso los jardines más pequeños tenían cientos de estas plantas. Hoy me he enterado de que las hojas duras son para los animales, mientras que las tiernas sirven para hacer esa sopa deliciosa que es el caldo gallego (muy parecido al caldo verde portugués). La mujer que me lo explicó me dijo que cuando terminara de dar de comer a sus cerdos, prepararía un poco y que me quedaría si quería. Por desgracia, aún me quedaban 22 km por recorrer, así que decliné la invitación. Pero era una invitación tentadora.
Símbolos nacionales de Ucrania | Bandera | Instrumento musical
La col tiene muchos usos en la cocina. Cruda, aporta un toque crujiente a ensaladas y ensaladas de repollo. Se puede estofar, saltear, rellenar, añadir a sopas, mezclar en el relleno de rollitos de huevo y fermentar para hacer chucrut y kimchi.
Si vas a plantar col en primavera para cosecharla en verano, hazlo en el interior. Aunque las semillas germinarán a bajas temperaturas del suelo, los plantones de col son sensibles a las heladas. Si esperas a que el tiempo se haya asentado y plantas las semillas más tarde en primavera, la cosecha madurará durante la parte más calurosa del verano, lo que dará lugar a una mala calidad.
No es necesario utilizar una esterilla calefactora como en el caso de otras semillas. Una temperatura ambiente normal de entre 60°F y 70°F, y una luz cenital brillante, propiciarán el mejor desarrollo de las plantas. Las temperaturas más altas provocan un crecimiento rápido, produciendo plantas altas y débiles que son difíciles de manipular sin causar daños.
Para una cosecha de otoño, plante las semillas directamente en el jardín a principios de julio. Es imposible saber cuándo llegará el frío, pero en la mayor parte de Minnesota, los cultivos tolerantes al frío, como la col, deben cosecharse a finales de octubre.
