Cuando se siembra la acelga

Sembrar acelgas en el interior

Las acelgas son un miembro de la familia de la remolacha fácil de cultivar por sus hojas y tallos nutritivos y coloridos. Tiene un alto contenido en vitaminas A, E, K y C, y en minerales como magnesio, manganeso y hierro. Las acelgas toleran temperaturas cálidas y condiciones secas, y rara vez se atornillan.

Cada semilla es en realidad un racimo de unas pocas semillas. Cuando las plántulas alcancen una altura de 3″-4″, redúzcalas a una planta en cada agujero. Cuando las plantas alcancen un par de centímetros de altura, redúzcalas a 15 cm de distancia. Si las plantas son más grandes, sepárelas a 30 cm.

Cuando plante trasplantes, busque plantas jóvenes y sanas que no hayan crecido más que su contenedor. Separe las plantas individuales o aclare cuando haya más de una. Plante los trasplantes a la misma profundidad que las macetas del vivero y separe las plantas entre 6 y 8 pulgadas.

A las acelgas les gustan los suelos ricos en materia orgánica y bien drenados. Enmiende la tierra con compost antes de plantar. Las acelgas crecen mejor con al menos 6-8 horas de luz solar, pero toleran la sombra parcial (4-6 horas de sol). Alterne el lugar de plantación de las acelgas y otros miembros de la familia de la remolacha.

Problemas de cultivo de las acelgas

La acelga es básicamente una remolacha sin el fondo. Es una bienal que se cultiva como anual por sus grandes hojas arrugadas. Los tallos son rojos o blancos con hojas grandes de color verde oscuro que pueden utilizarse como hojas de ensalada cuando son pequeñas o cocinarse como espinacas cuando se dejan crecer hojas medianas a grandes.La acelga es una hortaliza de hoja que favorece el clima más frío. No es difícil de cultivar, pero requiere cierto mantenimiento, ya que recortar las hojas con frecuencia ayuda a mejorar el sabor de la acelga.

Siembra 1 semilla por celda en bandejas modulares. Las semillas de acelga son en realidad pequeños racimos de semillas que producirán de 3 a 5 plantitas. Tendrás que ralear las plantas más débiles cuando germinen y dejar sólo una. Plántalas 3 semanas después.

Rellena la bandeja con abono y elimina el exceso. Cuando llenes la bandeja, frota el compost con las manos para deshacer los grumos. Golpea la bandeja contra la mesa para que se asiente. Con los dedos, haz pequeñas depresiones en cada celda, de aproximadamente una uña o 2,5 cm de profundidad.

Siembra 1 semilla por módulo, que producirá entre 3 y 5 plantitas. Las acelgas son fáciles de sembrar, ya que las semillas son bastante grandes, pero si te resulta difícil, aquí tienes un truco práctico: dobla una hoja de papel rígido y coloca las semillas en ella, dale unos golpecitos y todas se alinearán de forma natural en el pliegue. A continuación, empuja las semillas con un lápiz a medida que las vayas necesitando, como se muestra en la foto.

Cultivo de acelgas en macetas

Antes de sembrar directamente las semillas, afloja la tierra y añade compost y abono orgánico. Plante las semillas a medio centímetro de profundidad y separadas unos 5 cm. Las semillas de acelga germinan mejor cuando la temperatura del suelo oscila entre 50°F y 65°F. Siembre directamente las semillas cuando haya pasado la amenaza de las heladas y el suelo haya alcanzado una temperatura de unos 50°F. Mantén la tierra constantemente húmeda hasta que las plántulas salgan a la superficie, lo que suele tardar entre 5 y 10 días. Para las acelgas tiernas, siembre a 2″ de distancia en hileras separadas 12″ y coseche cuando midan entre 2″ y 3″ de altura. Para obtener acelgas maduras de tamaño completo, siembre las plántulas a 10″ de distancia en hileras separadas 16″ a 20″. Para cosechar, corte las hojas exteriores de estas grandes plantas que siguen produciendo, incluso a través de una helada ligera. Riegue las acelgas con regularidad en los periodos secos para evitar que los tallos se vuelvan leñosos. Las hojas tiernas pueden cosecharse durante toda la temporada con el método «cortar y volver a cortar» para ensaladas frescas, así como cocinadas como en las recetas de espinacas. Un mes más tarde, las hojas maduras pueden separarse de los tallos y cortarse en juliana para preparar salsas para pasta, sopas sustanciosas y guisos.

¿Las acelgas vuelven a crecer todos los años?

Marie Iannotti es jardinera de toda la vida y maestra jardinera veterana con casi tres décadas de experiencia. También es autora de tres libros de jardinería, fotógrafa de plantas, conferenciante y antigua educadora de horticultura de Cornell Cooperative Extension. Marie ha escrito sobre jardinería en periódicos y revistas de todo el país y ha sido entrevistada para Martha Stewart Radio, National Public Radio y numerosos artículos.

Kathleen Miller es una prestigiosa maestra jardinera y horticultora que comparte sus conocimientos sobre vida sostenible, jardinería ecológica, agricultura y diseño paisajístico. Fundó Gaia’s Farm and Gardens, una granja de permacultura sostenible en funcionamiento, y escribe en Gaia Grows, una columna de un periódico local.  Tiene más de 30 años de experiencia en jardinería y agricultura sostenible.

La acelga (Beta vulgaris var. cicla) suele verse eclipsada en el jardín por sus primas cercanas, la espinaca y la remolacha. Pero esta verdura bienal (es decir, que completa su ciclo vital en dos temporadas) es muy fácil de cultivar y su aspecto es tan bueno como su sabor. Las hojas, grandes, gruesas y onduladas, nacen de una corona en la base de la planta y se presentan en multitud de colores, con nervaduras y vetas contrastadas. Y siguen creciendo a medida que se cosechan las hojas. La planta florece en su segunda temporada de crecimiento con pequeñas flores amarillentas. Las acelgas crecen con rapidez y lo hacen mejor cuando las temperaturas son suaves. Puede plantarse a principios de primavera o a finales de verano.