Semillas de ajo morado
Nuestra única garantía es que las semillas de ajo que vendemos germinarán, siempre que siga los pasos que se indican en nuestra Guía de siembra y cultivo del ajo. Esta garantía sólo está disponible para los clientes que nos compren directamente sus semillas de ajo.
No podemos garantizar que su ajo se mantenga vivo y sano, o que adquiera el tamaño adecuado, ya que hay demasiadas variables que escapan a nuestro control como para poder hacerlo (es decir, preparación del suelo, fertilización, control de malas hierbas y plagas, control de la temperatura, riego, etc.).
Si detecta una falta de germinación significativa de sus ajos (superior al 50%), póngase en contacto con nosotros en un plazo de 45 días a partir de la entrega. Si determinamos que su ajo ha tenido una falta de germinación significativa, le haremos un abono (no un reembolso) por el precio de compra de su ajo (excluidos los gastos de envío).* Este plazo de 45 días está pensado para que tenga hasta 2 semanas para plantar su ajo, y hasta 4 semanas para comprobar si hay signos de crecimiento.
¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar el ajo morado?
Por término medio, tendrás que esperar unos nueve meses desde las semillas hasta la cosecha. La buena noticia es que, una vez plantados los bulbos, sólo queda esperar. Sigue estos sencillos consejos para plantar, cultivar y cosechar ajos en tu huerto casero.
¿Cómo se cultiva el ajo morado temprano?
Para producir bulbos de buena calidad, el ajo necesita un periodo de frío, por lo que es mejor plantarlo a finales de otoño o principios de invierno. Divide cada bulbo en dientes individuales y sepáralos 15 cm entre sí, con la punta 2,5 cm por debajo de la superficie del suelo. Separa las filas 30 cm. Cosechar a principios de verano, cuando las hojas hayan amarilleado.
¿Es lo mismo el ajo morado que el ajo normal?
Los dientes de ajo morado son más jugosos y tienen un sabor más suave que los de ajo blanco cuando están frescos. Es posible que vea ajo morado en algunos supermercados, pero es más probable encontrarlo en mercados especializados y en mercados de agricultores.
Ajo morado walmart
¿Sabías que existen cientos de variedades de ajo? A mucha gente le sorprende la cantidad de tipos de ajo que existen para plantar, y elegir el más adecuado para sus condiciones de cultivo y sus gustos personales puede resultar complicado. Esta guía en profundidad desglosa las diferencias entre los tipos de ajo de cuello blando y de cuello duro, junto con las variedades más populares de cada grupo, para que pueda encontrar las mejores variedades de ajo para cultivar en su jardín.
Pero aventúrese a cultivar su propio ajo en casa y encontrará docenas de variedades que van de las suaves a las picantes, de las blancas a las moradas y de todas las demás, con un sabor que difiere mucho más de lo que imagina.
Dentro de cada grupo hay diversas variedades (cultivares), que suman los 600 cultivares que existen actualmente en el mundo (de los cuales unos 120 proceden de Asia Central, lo que convierte a esa región en el epicentro de la biodiversidad del ajo).
Pero en Estados Unidos, solemos ver mucho menos que eso en nuestros catálogos de jardinería, y los ajos a los que tenemos acceso para el cultivo doméstico son algo específicos del clima. (Así que si estás en el sur, por ejemplo, no podrás cultivar ajos de cuello duro criados para climas septentrionales).
Beneficios del ajo morado
El ajo de raya púrpura estándar es un grupo diverso de ajos duros que se consideran los más antiguos y genéticamente similares a los primeros ajos cultivados hace miles de años. Se cree que todas las demás variedades de ajo proceden del grupo de ajo morado. Presentan una hermosa coloración con vetas púrpuras brillantes tanto en los bulbos como en los dientes.
Es importante distinguir estos ajos de las otras dos familias con nombres similares (Marbled Purple Stripe y Glazed Purple Stripe), ya que son genéticamente diferentes entre sí. Los tres grupos de ajos de raya púrpura suelen agruparse erróneamente debido a su nombre, pero cada uno de ellos es genéticamente único y no están más relacionados entre sí que con otros grupos como los Rocamboles o los Porcelains.
Las rayas púrpuras son resistentes al frío y requieren la exposición a temperaturas bajas para prosperar y desarrollar bulbos grandes. Se adaptan bien al cultivo en Canadá y tienden a rendir mejor en climas más fríos. Los clavos son notablemente altos y tienen forma de media luna. Los bulbos suelen producir de 8 a 12 clavos cada uno. Las cápsulas del umbela suelen contener una gran cantidad de bulbillos de tamaño pequeño a mediano. La eliminación de los escapos es importante para garantizar el máximo tamaño de los bulbos.
Variedades de ajo morado
Hannah Klinger es redactora, editora y gestora de contenidos en Savory Magazine. Le apasiona ayudar a los cocineros caseros a ganar confianza en la cocina con trucos, tutoriales y guías que les inspiren a probar algo nuevo. Ha colaborado en America’s Test Kitchen, Cooking Light, Food & Wine y EatingWell, entre otras.
Esas chaquetas de colores no son sólo estéticas: El ajo morado es una variedad totalmente diferente. ¿A qué sabe el ajo morado? ¿Y cómo se cocina con él? Vamos a la raíz del asunto (¡lo siento!) para averiguarlo.
El ajo blanco es el que suele encontrarse en la mayoría de los supermercados. Procede de una variedad llamada ajo de cuello blando, lo que significa que el tallo no crece a través del centro del bulbo. Un bulbo de ajo tendrá dientes de diferentes tamaños y formas, con dientes más grandes en el exterior y más pequeños en el centro.
El tallo en el extremo del ajo se mantiene flexible o blando, por eso los bulbos de ajo blanco se trenzan tradicionalmente. El ajo blanco es fácil de cultivar y, en general, más resistente que otras variedades: Se envía bien y tiene una larga vida en las estanterías de los supermercados. Cuando está fresco, el ajo blanco tiene un potente sabor a ajo.
