Garbanzo
El garbanzo (Cicer arietinum L.) tiene dos grandes clases comerciales o tipos de semillas que se cultivan en Saskatchewan: Desi y Kabuli. El tipo Desi tiene semillas más pequeñas y angulosas, con una cubierta más gruesa y flores de colores. Los tipos Kabuli tienen semillas de mayor tamaño y forma más redondeada, con una cubierta de color crema más fina y flores blancas. Todas las semillas tienen una raíz que sobresale y forma un característico «pico».
Las semillas de garbanzo experimentan una germinación hipogea en la que los cotiledones y la cubierta de la semilla permanecen bajo tierra. Los dos primeros nudos producen hojas escamosas y al menos un nudo permanece bajo tierra durante el crecimiento inicial. Esto ofrece protección contra las heladas primaverales tardías y la planta puede rebrotar a partir de estos nudos si el crecimiento superior resulta dañado. La primera hoja verdadera se produce en el tercer nudo. Por término medio, se produce un nuevo nudo cada tres o cuatro días.
Los garbanzos Desi y las nuevas variedades Kabuli tienen hojas de unos 5 cm de largo, con nueve a 15 foliolos, y se describen como de estructura helecho-hoja. Algunas variedades Kabuli más antiguas, como CDC Xena, tienen una estructura de hoja única (unifoliada) en lugar de folíolos.
Cultivo comercial de garbanzos
Esta publicación está destinada a los cultivadores de garbanzos kabuli o desi. El texto abarca los hábitos básicos de crecimiento de la planta, la producción del cultivo, la selección del campo, la preparación del lecho de siembra, la fertilización, la inoculación, la siembra, el control de las malas hierbas, las enfermedades, los insectos, los beneficios de la rotación y la cosecha.
El garbanzo se clasifica en kabuli o desi, según el tamaño de la semilla. El garbanzo kabuli, a veces llamado garbanzo, tiene una cubierta de color blanco a crema y su tamaño varía de pequeño a grande (de más de 100 a menos de 50 semillas por onza). El garbanzo Desi tiene una cubierta pigmentada (entre tostada y negra) y semillas pequeñas. Antes de seleccionar un cultivar, póngase en contacto con posibles compradores para asegurarse de que es aceptado en el mercado al que se dirige.
El garbanzo es un cultivo de alto valor adaptado a los suelos profundos de las Grandes Llanuras septentrionales semiáridas. Sin embargo, el riesgo de enfermedades es alto, y el tizón de Ascochyta puede causar pérdidas económicas devastadoras a los agricultores. Por lo tanto, este cultivo se recomienda sólo para los productores que están dispuestos a explorar con diligencia y gestionar activamente la presión de la enfermedad durante toda la temporada de crecimiento.
Cómo cultivar garbanzos en casa
OverviewLos garbanzos son originarios de Oriente Medio y las regiones mediterráneas, y son populares en las cocinas de estas regiones y las circundantes, incluyendo el norte de África y la India. Requieren un largo periodo vegetativo, aproximadamente 100 días como judía seca, y son una planta anual de temporada fría que debe cultivarse a principios del periodo vegetativo, antes de la última helada de la primavera. Si es posible, comience en el interior 4-6 semanas antes de la última helada prevista, en macetas biodegradables que puedan colocarse directamente en el suelo una vez que las temperaturas superen los 60 grados F. Trasplante al exterior justo después de las heladas y, para obtener mejores resultados, «endurezca» las plantas antes del trasplante aclimatándolas gradualmente a las condiciones del exterior. Separe las plantas unas 6″, con 18-24″ entre hileras. Las plantas de garbanzo no suelen superar las 20″ de altura y producen mayores cosechas en las regiones subtropicales.
En general, las judías no responden bien al trasplante, y suelen sembrarse directamente alrededor o justo después de la última helada de primavera. Lo más importante para cultivar judías es no plantarlas demasiado pronto. Se pudrirán en suelos frescos y húmedos. Aun así, muchas judías requieren un largo periodo vegetativo de 80 días o más. Para empezar antes, puedes colocar plástico negro para calentar la tierra.
Cultivo de garbanzos en recipientes
Kathleen Miller es una prestigiosa maestra jardinera y horticultora que comparte sus conocimientos sobre vida sostenible, jardinería ecológica, agricultura y diseño paisajístico. Fundó Gaia’s Farm and Gardens, una granja de permacultura sostenible en funcionamiento, y escribe en Gaia Grows, una columna de un periódico local. Tiene más de 30 años de experiencia en jardinería y agricultura sostenible.
No necesitas vivir en un clima tropical para cultivar tus propios garbanzos para el hummus; de hecho, los garbanzos prefieren veranos moderadamente cálidos. Los garbanzos son una legumbre anual que se planta en primavera y se cosecha a finales de verano, tras un largo periodo vegetativo. Lo que llamamos garbanzos no son botánicamente guisantes, sino semillas que crecen en pequeñas vainas. La mayoría de los garbanzos se cosechan después de que las semillas se hayan secado en la planta.
Las plantas de garbanzo son tupidas y bajas. No es necesario entutorarlas, y su tamaño las convierte en buenas plantas de maceta. Al igual que los tomates, los garbanzos son indeterminados, es decir, siguen creciendo nuevas hojas después de haber empezado a florecer en color morado, blanco, rosa o azul, según la variedad de garbanzo.
