Cómo cultivar garbanzos en casa
Los garbanzos son plantas arbustivas parecidas a la veza, con sus hojas compuestas de color verde oscuro, que alcanzan unos 50 cm de altura. Producen vainas caídas que contienen una o dos semillas parecidas a guisantes. Las flores que preceden a las vainas son blancas o violetas, según la variedad.
Los garbanzos pueden cosecharse cuando aún están verdes y consumirse como los guisantes. Sin embargo, son más versátiles si se dejan en la mata para que se sequen. Cuando las hojas se hayan vuelto marrones, desentierre toda la planta y colóquela sobre una superficie cálida y seca para que se seque por completo. Las vainas se abrirán y las semillas podrán recogerse y almacenarse. Pueden conservarse así hasta un año.
Para la mayoría de nosotros, el hummus (garbanzo en árabe) es uno de los usos más placenteros del garbanzo. Mezclado con pasta de semillas de sésamo (tahini), es una sabrosa salsa para untar. Molidos en harina, los garbanzos son la base del falafel y de muchos otros platos picantes de la India y Asia. En el Mediterráneo se utilizan enteros en ensaladas y tapas, o como harina para panes. En otras partes del mundo se utilizan picantes como aperitivo o endulzados como postre. El garbanzo es la legumbre más útil en la cocina.
¿Es fácil cultivar garbanzos?
Plantar garbanzos
Las semillas germinaron fácilmente y las plantas crecieron bien con poco más que sol, riego ocasional y admiración. No necesitaron tutores y tuvieron unas bonitas florecillas blancas en primavera que se convirtieron en bonitas vainas verdes durante todo el verano.
¿Merece la pena cultivar garbanzos?
Los garbanzos pueden ser un cultivo gratificante. Se suelen utilizar para el consumo humano, y la calidad del producto tras la cosecha es clave para maximizar su rendimiento.
¿Cuánto tardan en crecer los garbanzos?
Los garbanzos estarán listos para la cosecha unos 100 días después de plantarlos. Si vas a consumirlos frescos, cógelos cuando las vainas aún sean pequeñas y verdes, y cómelos como las judías verdes. Si prefieres secarlos, espera a que las hojas se marchiten y se vuelvan marrones, y luego arranca toda la planta.
Cómo cultivar garbanzos a partir de judías secas
Kathleen Miller es una prestigiosa maestra jardinera y horticultora que comparte sus conocimientos sobre vida sostenible, jardinería ecológica, agricultura y diseño paisajístico. Fundó Gaia’s Farm and Gardens, una granja de permacultura sostenible en funcionamiento, y escribe en Gaia Grows, una columna de un periódico local. Tiene más de 30 años de experiencia en jardinería y agricultura sostenible.
No necesitas vivir en un clima tropical para cultivar tus propios garbanzos para el hummus; de hecho, los garbanzos prefieren veranos moderadamente cálidos. Los garbanzos son una legumbre anual que se planta en primavera y se cosecha a finales de verano, tras un largo periodo vegetativo. Lo que llamamos garbanzos no son botánicamente guisantes, sino semillas que crecen en pequeñas vainas. La mayoría de los garbanzos se cosechan después de que las semillas se hayan secado en la planta.
Las plantas de garbanzo son tupidas y bajas. No es necesario entutorarlas, y su tamaño las convierte en buenas plantas de maceta. Al igual que los tomates, los garbanzos son indeterminados, es decir, siguen creciendo nuevas hojas después de haber empezado a florecer en color morado, blanco, rosa o azul, según la variedad de garbanzo.
¿Los garbanzos crecen en los árboles?
El garbanzo se cultivó por primera vez en Australia con fines comerciales en Goondiwindi a principios de la década de 1970. Actualmente es un cultivo importante en los sistemas agrícolas del norte (Nueva Gales del Sur y Queensland) y cada vez más extendido en las regiones del sur (Victoria y Australia Meridional) y el oeste (Australia Occidental).
Hay dos grupos de garbanzos -desi y kabuli- que tienen diferentes requisitos de crecimiento, mercados y usos finales. Elegir la variedad adecuada para cada parcela es fundamental para incorporar el garbanzo a la rotación de cultivos y mejorar la rentabilidad y la productividad. Los recursos de esta página le ayudarán a desarrollar un sistema de gestión del cultivo adaptado a su explotación y le ayudarán a identificar y resolver los problemas que puedan surgir. Pulse Australia anima a los agricultores a buscar un agrónomo de legumbres acreditado que esté familiarizado con la producción de legumbres de su distrito y a contratar a un miembro de Pulse Australia para que les ayude a comercializar su grano.
Los paquetes de gestión de variedades (VMP) que figuran a continuación proporcionan información sobre el rendimiento de cada variedad, su resistencia y susceptibilidad a las enfermedades, sus rasgos agronómicos (como el encamado) y los mercados de destino adecuados.
¿Cuántos garbanzos por planta?
¿Cansado de cultivar las legumbres de siempre? Pruebe a cultivar garbanzos. Los has visto en la barra de la ensalada y los has comido en forma de hummus, pero ¿puedes cultivar garbanzos en el huerto? La siguiente información sobre garbanzos te ayudará a cultivarlos y a aprender a cuidarlos.
También conocidos como garbanzos, los garbanzos (Cicer arietinum) son cultivos ancestrales que se cultivan en la India, Oriente Medio y zonas de África desde hace cientos de años. Los garbanzos necesitan al menos 3 meses de días frescos, pero sin heladas, para madurar. En los trópicos, los garbanzos se cultivan en invierno, y en climas más frescos y templados, entre primavera y finales de verano.
Si los veranos son especialmente fríos en tu región, los garbanzos pueden tardar entre 5 y 6 meses en madurar lo suficiente para cosecharlos, pero eso no es motivo para rehuir el cultivo de garbanzos nutritivos y deliciosos. Las temperaturas ideales para cultivar garbanzos oscilan entre 10 y 29 °C (50 y 85 °F).
Hay dos tipos principales de garbanzos: kabuli y desi. El kabuli es el más cultivado. Los más resistentes a las enfermedades son Dwelley, Evans, Sanford y Sierra, aunque Macarena produce una semilla más grande pero es susceptible al tizón de Ascochyta.
