Cómo cosechar garbanzos
La chana o garbanzo es un cultivo rabi que se siembra entre octubre y noviembre. La planta del garbanzo es tupida y mide hasta 45 cm de largo. Es una leguminosa de estación fría que crece mejor entre 70-80 grados. A continuación se ofrece información detallada sobre su cultivo.
El garbanzo es la legumbre más importante de India. El garbanzo ocupa alrededor del 35-40% de la superficie dedicada a las legumbres y contribuye cerca del 50% de la producción total de legumbres de la India. Se utiliza tanto para el consumo humano como para alimentar a los animales. Esta legumbre se consume entera, frita o hervida y salada, o más generalmente en forma de legumbre partida que se cuece y se come. Se considera que el garbanzo tiene efectos medicinales y se utiliza para purificar la sangre. Tiene un contenido aproximado del 21% de proteínas, 61,5% de hidratos de carbono y 4,5% de grasas. La chana tiene un alto contenido en calcio, hierro y niacina.
El nombre científico del garbanzo es (Cicer arietinum). Es una leguminosa anual de la familia Fabaceae, subfamilia Faboidae. Los garbanzos también se conocen por los nombres de garbanzo o judía garbanzera, y guisante egipcio. Se consume principalmente por su contenido en proteínas. La planta del garbanzo es tupida y crece hasta 45 cm de longitud. Es una legumbre de estación fría que crece mejor entre 70-80 grados durante el día y necesita 65 grados de temperatura por la noche. La altura de la planta es de 20-50 cm y tiene hojas pequeñas y plumosas a ambos lados del tallo.
¿En qué mes se plantan los garbanzos?
Los garbanzos necesitan al menos 3 meses de días frescos, pero sin heladas, para madurar. En los trópicos, los garbanzos se cultivan en invierno, y en climas más frescos y templados, entre primavera y finales de verano.
¿Se pueden cultivar garbanzos en otoño?
Las temperaturas nocturnas pueden descender hasta 64 sin desventaja para la planta. Los garbanzos necesitan al menos 90 días de clima fresco para producir. También son ligeramente resistentes a las heladas.
¿Cuánto tardan en crecer los garbanzos?
Los garbanzos estarán listos para la cosecha unos 100 días después de plantarlos. Si vas a consumirlos frescos, cógelos cuando las vainas aún sean pequeñas y verdes, y cómelos como las judías verdes. Si prefieres secarlos, espera a que las hojas se marchiten y se vuelvan marrones, y luego arranca toda la planta.
¿Merece la pena cultivar garbanzos?
Kathleen Miller es una prestigiosa maestra jardinera y horticultora que comparte sus conocimientos sobre vida sostenible, jardinería ecológica, agricultura y diseño paisajístico. Fundó Gaia’s Farm and Gardens, una granja de permacultura sostenible en funcionamiento, y escribe en Gaia Grows, una columna de un periódico local. Tiene más de 30 años de experiencia en jardinería y agricultura sostenible.
No necesitas vivir en un clima tropical para cultivar tus propios garbanzos para el hummus; de hecho, los garbanzos prefieren veranos moderadamente cálidos. Los garbanzos son una legumbre anual que se planta en primavera y se cosecha a finales de verano, tras un largo periodo vegetativo. Lo que llamamos garbanzos no son botánicamente guisantes, sino semillas que crecen en pequeñas vainas. La mayoría de los garbanzos se cosechan después de que las semillas se hayan secado en la planta.
Las plantas de garbanzo son tupidas y bajas. No es necesario entutorarlas, y su tamaño las convierte en buenas plantas de maceta. Al igual que los tomates, los garbanzos son indeterminados, es decir, siguen creciendo nuevas hojas después de haber empezado a florecer en color morado, blanco, rosa o azul, según la variedad de garbanzo.
¿Cuántos garbanzos por planta?
Esta publicación está destinada a los cultivadores de garbanzos kabuli o desi. El texto abarca los hábitos básicos de crecimiento de la planta, la producción del cultivo, la selección del campo, la preparación del lecho de siembra, la fertilización, la inoculación, la siembra, el control de las malas hierbas, las enfermedades, los insectos, los beneficios de la rotación y la cosecha.
El garbanzo se clasifica en kabuli o desi, según el tamaño de la semilla. El garbanzo kabuli, a veces llamado garbanzo, tiene una cubierta de color blanco a crema y su tamaño varía de pequeño a grande (de más de 100 a menos de 50 semillas por onza). El garbanzo Desi tiene una cubierta pigmentada (entre tostada y negra) y semillas pequeñas. Antes de seleccionar un cultivar, póngase en contacto con posibles compradores para asegurarse de que es aceptado en el mercado al que se dirige.
El garbanzo es un cultivo de alto valor adaptado a los suelos profundos de las Grandes Llanuras septentrionales semiáridas. Sin embargo, el riesgo de enfermedades es alto, y el tizón de Ascochyta puede causar pérdidas económicas devastadoras a los agricultores. Por lo tanto, este cultivo se recomienda sólo para los productores que están dispuestos a explorar con diligencia y gestionar activamente la presión de la enfermedad durante toda la temporada de crecimiento.
Semillas de garbanzo
Junto con las lentejas, los guisantes, la veza, el lino, el trigo y la cebada, los garbanzos son una de las plantas cultivadas más antiguas. Se domesticaron en el Creciente Fértil hace unos 10.000 años. El progenitor silvestre C. reticulatum se encuentra en el sudeste de Turquía como planta anual de invierno. A principios de la Edad de Bronce, los garbanzos empezaron a cultivarse en primavera. Los griegos y los romanos extendieron este cultivo por toda Europa. Hoy en día, los garbanzos se cultivan principalmente en climas mediterráneos y subtropicales. El mayor productor mundial de garbanzos es la India.
Los vídeos del Global Bean Show Garden presentan el cultivo y los usos de las legumbres en jardines y campos. Cada «jardinero de exposición» nos envía una serie de vídeos que muestran una o varias especies de leguminosas a lo largo de su temporada de cultivo. Algunos de nuestros vídeos ofrecen una visión general de aspectos específicos del cultivo de leguminosas. Descubra aquí los vídeos sobre el garbanzo.
El garbanzo es una de las leguminosas cultivadas más antiguas. No suele cultivarse en Alemania, pero como el propósito del Campo Global es mostrar culturas de todo el mundo, ¡el equipo del huerto lo probó! Los visitantes alemanes se sorprenden a veces al descubrir que una vaina sólo contiene uno o dos garbanzos, al contrario que los guisantes.
