Raíces de patata
Andrea Beck pasó más de tres años escribiendo sobre alimentación para Better Homes & Gardens antes de trabajar como editora digital adjunta de jardinería. Ahora escribe sobre temas de estilo de vida, como alimentación, jardinería, hogar y salud, para la revista Seasons de Hy-Vee. Su trabajo ha aparecido en Food & Wine, Martha Stewart, MyRecipes, etc. Andrea tiene una doble licenciatura en Revistas e Inglés, con un menor en la política de la Universidad de Drake.
Lo que se te ocurra, una patata puede hacerlo: En puré, frita, al horno, hervida, triturada y mucho más. Así que no es de extrañar que sea igual de fácil saltarse la sección de productos agrícolas y empezar a cultivar patatas en su propio jardín. Todo lo que necesitas es un espacio soleado para cultivarlas, un suministro constante de agua y patatas de siembra (la parte germinada de una patata que plantas en el suelo). Así que sí, es cierto: ¡se pueden cultivar patatas a partir de patatas! Elige entre las variedades russet, yukon, fingerling y muchas más, y pon en marcha tu huerto de patatas para poder disfrutar de todas sus bondades frescas y ricas en almidón.
¿Cuál es el último mes para plantar patatas?
Normalmente, las patatas se plantan en marzo para cosecharlas a lo largo de los meses de verano y otoño. Pero también se pueden plantar en agosto o septiembre para poder disfrutar de patatas nuevas en Navidad. Pero antes de plantar las patatas, hay que desmenuzar las patatas de siembra.
¿Cómo y cuándo cultivar patatas?
A las patatas les encanta el sol, así que plántalas en un lugar a pleno sol (donde reciban al menos seis horas de luz al día) para obtener los mejores resultados. Las patatas se plantan con trozos de tubérculos llamados patatas de siembra. Plántalas en primavera, alrededor de la última helada prevista.
Cuándo cosechar las patatas
¿A quién no le gustan las patatas? Saben muy bien fritas, en puré, al horno, cocidas dos veces o fritas, y saben aún mejor si las cultivas tú mismo. Cultivar patatas no es difícil. Siga nuestros consejos a continuación para hacerlo aún más fácil, además de conocer las muchas variedades disponibles para cultivar en su propio huerto.
Aunque todas las verdaderas patatas «irlandesas» se cultivan básicamente de la misma manera, hay variaciones en la productividad de la planta y la resistencia a las enfermedades, así como en la forma, el tamaño, el color y la calidad culinaria de los tubérculos. Nota: Este artículo no trata de las batatas (Ipomoea batatas) ni de los boniatos, que son tubérculos tropicales con un contenido de azúcar mucho mayor que crecen en climas o estaciones cálidos.
Los tipos básicos de patatas, cada uno con muchas variedades, son: Russet, amarillas, rojas, blancas, azules y alevines. Cada una tiene ciertas características que las hacen adecuadas para distintos métodos de cocción. Tenga en cuenta que hay innumerables docenas de variedades autóctonas disponibles en cantidades limitadas que, en su mayoría, no están a la venta en los supermercados, pero que son fáciles de cultivar y disfrutar usted mismo.
Patatas de siembra
Pippa BlenkinsopPippa es editora de contenidos en Homes & Gardens online y colabora en las ediciones impresas de Period Living y Country Homes & Interiors. Licenciada en Historia del Arte y antigua editora de estilo en Period Living, es una apasionada de la arquitectura, la creación de contenidos de decoración, el estilismo de interiores y la escritura sobre artesanía y casas históricas. Disfruta buscando bellas imágenes y las últimas tendencias para compartirlas con el público de Homes & Gardens. Jardinera empedernida, cuando no está escribiendo la encontrarás cultivando flores en el huerto de su pueblo para proyectos de estilismo.
Plantación de boniatos
Marie Iannotti es jardinera de toda la vida y maestra jardinera veterana con casi tres décadas de experiencia. También es autora de tres libros de jardinería, fotógrafa de plantas, conferenciante y antigua educadora de horticultura de Cornell Cooperative Extension. Marie ha escrito sobre jardinería en periódicos y revistas de todo el país y ha sido entrevistada para Martha Stewart Radio, National Public Radio y numerosos artículos.
Debra LaGattuta es una experta en jardinería con tres décadas de experiencia en plantas perennes y de flor, jardinería en contenedores y huertos en bancales elevados. Es maestra jardinera y jardinera principal de Plant-A-Row, un programa que ofrece miles de kilos de verduras cultivadas orgánicamente a bancos de alimentos locales. Debra es miembro de la Junta de Revisión de Jardinería y Cuidado de las Plantas de The Spruce.
Las patatas son relativamente baratas de comprar, pero las recién cavadas del propio huerto parecen tener un sabor propio. Las patatas no se cultivan a partir de semillas, sino de patatas de siembra, que brotan bajo tierra y dan lugar a tubérculos más sabrosos.
