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Aunque las almohadillas pueden o no tener espinas, tanto las almohadillas como los frutos tienen pequeñas espinas con púas parecidas a pelos que se denominan espinas o «gloquidios». Se desprenden fácilmente y se alojan en la piel o en otras membranas sensibles.
No enjuague los nopales ni los frutos bajo el fregadero hasta DESPUÉS de haberles quitado las espinas. Algunas de las espinas más pequeñas pueden lavarse del lecho de agujas, pero otras pueden seguir en la planta. Aunque la especie de cactus no tenga espinas, sigue teniendo gloquidios, así que asegúrese de quitar las espinas de todos los alimentos de Opuntia.
La recolección debe realizarse con guantes de cuero o goma y pinzas. Los frutos, una vez recolectados, no seguirán madurando, por lo que deben recolectarse maduros para obtener el mayor contenido de azúcar. Utilice pinzas para retorcer suavemente la fruta y separarla de la almohadilla. Es mejor poner la fruta en una bolsa de papel o en algún otro recipiente que impida que los gloquidios salgan al exterior.
Existen varias técnicas para preparar la fruta del higo chumbo. El primer método consiste en quemar cuidadosamente la fruta con una llama abierta de un soplete, un mechero, una hornilla de gas o incluso una vela. Los gloquidios se queman con bastante facilidad. La fruta se puede pelar sin quemarla primero, pero es mejor pecar de precavido. La fruta puede volverse resbaladiza una vez calentada, así que asegúrate de agarrarla bien con las pinzas. Asegúrese de seguir quemando cada punto hasta que no aparezcan nuevas brasas en los macizos de gloquidias o en la fruta.
¿Qué tipo de cactus producen frutos?
El higo chumbo es conocido por su capacidad para producir frutos sabrosos y almibarados.
¿Todos los cactus producen frutos?
Casi todos los tipos de cactus producen frutos que son técnicamente comestibles, mientras que la carne de la mayoría de los cactus también se puede comer, después de quitarles las espinas, por supuesto.
Cactus que dan frutos 2021
Es seguro comer el fruto de todos los cactus verdaderos. Algunas variedades, como la chumbera, la cholla y la fruta del dragón, son comestibles como verdura después de quitarles las espinas. Sin embargo, otros tipos de cactus, como el peyote, el boliviano y el de San Pedro, son tóxicos y no deben comerse.
Diversas especies de cactus suelen cultivarse como plantas de exterior e interior por motivos ornamentales. Antes de elegir la variedad de cactus que va a plantar en su jardín, compruebe si es segura o tóxica para los seres humanos o los animales domésticos en caso de que los ingieran.
Contrariamente a la creencia popular, los frutos de la mayoría de las especies de cactus son seguros para el consumo humano y animal. ¡Y no se trata sólo del fruto! Dependiendo de la especie de cactus de que se trate, se pueden consumir sin peligro las almohadillas (los tallos planos, espinosos y suculentos) o incluso las flores de algunas variedades de cactus.
Las chumberas son un grupo de unas 180 especies de cactus del género Opuntia. Tanto las yemas como los frutos de la chumbera se pueden comer. De hecho, las yemas de los higos chumbos suelen venderse en los supermercados con el nombre de «nopales».
Cactus
Gemma Johnstone es una experta en jardinería que ha escrito más de 120 artículos para The Spruce sobre cómo cuidar una gran variedad de plantas de todo el mundo. Ha viajado por toda Europa y ahora vive en Italia.
Si busca una fruta de otro mundo para cultivar en una planta que florece sólo por la noche con grandes y fragantes flores, no busque más: el cactus de la fruta del dragón. También conocida a veces como pitahaya, la planta de la fruta del dragón es originaria de México, Centroamérica y Sudamérica, y es una de las muchas frutas que se cultivan en los cactus.
Conocida por su piel correosa de color rosa brillante, la fruta del dragón es dulce por dentro, con una pulpa blanca brillante y diminutas semillas negras. Si cultiva un cactus de fruta del dragón, no sólo obtendrá una cosecha de esta fruta inusual, nutritiva y vistosa, sino que estos cactus perennes de rápido crecimiento también tienen valor ornamental en su jardín o en su casa.
Los cactus de la fruta del dragón, que se plantan mejor en primavera, pueden crecer hasta 6 metros de altura y producir raíces aéreas que les permiten aferrarse a las superficies, creando su hábito rastrero y trepador. Esta planta se considera invasora en algunas zonas de Florida.
Cactus que dan frutos en línea
Aporte belleza e intriga a su jardín o paisaje con el árbol de la fruta del dragón. Miembro de la familia de los cactus, este increíble frutal está lleno de grandes sorpresas. Para empezar, el árbol en sí tiene un atractivo exótico como ningún otro. El tronco en forma de palmera da paso a un retorcido mosaico de enredaderas con aspecto de cactus. Este árbol de estilo del sudeste asiático sería un excelente ejemplar para un jardín oriental o un motivo tropical.
Las grandes flores blancas, que pueden alcanzar casi 30 cm de largo, añaden un toque de color. Estas preciosas flores son tan fragantes como hermosas. Pero el verdadero premio es la propia fruta del dragón. Todo en ella es maravillosamente diferente. Desde su forma elíptica hasta su llamativo color rosa neón, la fruta del dragón destaca en el paisaje. De hecho, no se nos ocurre ninguna otra fruta más atractiva visualmente que ésta. ¿Alguien quiere un batido de fruta del dragón?
Quizá lo único más interesante que el aspecto de la fruta del dragón es su sabor. Si le quitas la piel rosada, encontrarás una pulpa blanca y lechosa salpicada de diminutas semillas negras similares a las del kiwi, que añaden una textura crujiente a su jugosa pulpa. Similar a un cruce entre un melón y una pera, su sabor dulce pero ligeramente ácido es delicioso, sobre todo si se come frío.
