Trasplante de espárragos trigueros
El espárrago (Asparagus officinalis) es una de las hortalizas que más pronto se cosechan en primavera. Los turiones de espárrago son crujientes, tiernos y sabrosos. La temporada de cosecha de espárragos dura unas 6-8 semanas, desde principios de mayo hasta finales de junio en Minnesota. En el pico de la temporada de espárragos, los turiones pueden crecer hasta 5 cm al día, produciendo abundantes cosechas para disfrute de los jardineros.
Las partes comestibles de la planta se llaman turiones. Técnicamente, son los tallos de la planta. Los turiones surgen de brotes subterráneos en la base del sistema radicular. Estas yemas y raíces se llaman «coronas». Si los turiones se dejan crecer, desarrollan hojas y se llaman «helechos». La cosecha de espárragos dura sólo dos meses en lugar de toda la temporada, porque las plantas necesitan una oportunidad para dejar crecer los helechos a fin de recuperarse y acumular energía para el año siguiente.
El helecho crea energía que se almacenará en la parte subterránea de la planta para producir los turiones del año siguiente. Es importante cuidar los helechos incluso después de la cosecha para asegurarse de que tendrá buenas cosechas en el futuro.
Trasplantar espárragos a partir de semillas
Aprender a cultivar espárragos es sencillo. Los espárragos son uno de los cultivos favoritos del huerto familiar. Las plantas tardan 2 ó 3 años en estar listas para la cosecha, pero luego producen sabrosos turiones durante los 10-15 años siguientes. Los tallos de los espárragos aumentan en circunferencia y número con el paso del tiempo.
Me encanta coger un turión fresco y dárselo a los visitantes durante la temporada de espárragos. Se les iluminan los ojos cuando prueban por primera vez un espárrago recién recogido. Es una verdura que sabe mejor recién cogida del huerto.
Dado que las plantas de espárrago producen durante varios años, necesitan un arriate específico para ese periodo. Elige un lugar que reciba al menos 6-8 horas de sol al día. Evite las zonas ventosas y donde se encharque el agua.
Los espárragos se clasifican en «tradicionales» o «totalmente masculinos». Las variedades «totalmente masculinas», como Jersey Giant, Jersey Knight, Jersey Supreme y Marte, suelen producir turiones más grandes (y en mayor cantidad) porque no tienen que gastar energía en la producción de semillas como las variedades «tradicionales», como Martha Washington y Purple Passion.
Vídeo del trasplante de espárragos
El espárrago es una de las pocas hortalizas perennes que suelen cultivarse en los jardines. Pero que eso no te intimide: es un cultivo relativamente fácil. Sin embargo, tendrás que tener un poco de paciencia.
Para cultivar espárragos, puedes elegir entre plantar semillas o coronas. La mayoría de la gente tiende a plantar plantas de un año, lo que se conoce como raíces o coronas, y por una buena razón. Aunque las semillas de espárragos son mucho más baratas que las coronas, tardarás mucho más tiempo en establecer las plantas (un año para desarrollar el sistema radicular y otro para el crecimiento sobre el suelo). Si decides cultivar espárragos a partir de semillas, tendrás que esperar tres o cuatro años antes de poder empezar a cosechar espárragos. Con las coronas, puedes empezar a cosechar pequeñas cantidades al año siguiente de plantarlas.
Las plantas de espárrago son dioicas, es decir, macho o hembra. Aunque las plantas hembra suelen producir turiones más grandes, producen menos cantidad. Además, las plantas hembra producirán frutos y semillas, que consumen una cantidad considerable de energía de la planta y hacen brotar nuevas plántulas, lo que puede provocar una superpoblación (convertirse en malas hierbas).
Trasplante de esparragueras
El espárrago es una de las hortalizas más populares del huerto familiar. Si se cuida bien, una plantación de espárragos puede ser productiva durante 15 años o más. A continuación se ofrecen respuestas a varias preguntas frecuentes sobre el cuidado y mantenimiento de los espárragos.
A. El comienzo de la primavera (abril) es el mejor momento para plantar un lecho de espárragos en Iowa. Dado que el espárrago es un cultivo perenne, considera cuidadosamente los posibles emplazamientos. Los espárragos crecen mejor en suelos bien drenados y a pleno sol. En sitios con mal drenaje, los arriates elevados pueden ser una solución. Evite los lugares sombríos cerca de árboles grandes y edificios.
Los espárragos pueden cultivarse a partir de semillas. Sin embargo, lo más habitual es plantar esparragueras de un año o coronas. Las esparragueras deben plantarse en zanjas o surcos poco profundos. La profundidad de plantación depende del tipo de suelo. En suelos ligeros y arenosos, la profundidad de plantación debe ser de 15 a 20 cm, mientras que en suelos más pesados sólo debe ser de 10 cm. Se puede añadir una pequeña cantidad de estiércol al fondo de la zanja antes de plantar. Separa las coronas entre 12 y 18 pulgadas en hileras de 4 a 5 pies. Extienda las raíces en la zanja con los brotes hacia arriba. Después de plantar, rellena completamente la zanja con tierra. (Aunque se solía hacer, no es necesario rellenar el surco gradualmente a medida que crecen las plantas). Las variedades de espárragos híbridos macho son más productivas y longevas que otras variedades. Las variedades de espárragos macho sugeridas para Iowa incluyen Jersey Giant, Jersey Knight y Jersey King.
