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El caldo de sopa, ya sea directamente de una caja o sacado de una olla de huesos de pollo y cáscaras de verduras hirviendo a fuego lento, puede ser bastante aburrido por sí solo. Tiene una textura y una sensación en boca ligeras, y no suele tener mucho sabor. Sí, es un paso adelante con respecto al agua, pero el caldo puede ser mucho más que la versión débil y aguada que se suele servir de una caja de cartón. Por suerte, puedes encontrar formas de darle más sabor, ya sea añadiendo diferentes especias, hierbas y condimentos, o cocinándolo a fuego lento con verduras y proteínas.
Además, el caldo es un alimento básico de la despensa que deberías tener en casa para las comidas. Un buen caldo puede combinar con varias cocinas y platos, ya que es un elemento sencillo y fundamental de muchos platos, desde el ramen hasta las salsas para sartén. También puede diluir una salsa demasiado espesa o ayudar a que la pasta absorba la marinara.
Pero antes de verter el caldo que tengas a mano en tu sopa cremosa favorita, debes asegurarte de que tiene el sabor suficiente para ser digno de tu plato final. Tanto si el caldo de la sopa es casero como si se compra en la tienda, unos pocos toques finales pueden hacer que el caldo básico suba un peldaño o dos en cuanto a sabor, sustanciosidad e incluso nutrición.
¿Se debe cocer la quinoa antes de añadirla a la sopa?
quinoa – no hace falta cocer la quinoa de antemano, basta con echar la quinoa cruda y seca. caldo de verduras – la base líquida de la sopa. Me gusta usar caldo bajo en sodio y añadir sal al gusto al final de la cocción si es necesario. agua – un poco de líquido de cocción adicional.
¿Qué puedo añadir a la sopa para hacerla más rica?
«Si a tu caldo le falta sabor, prueba a añadir cebolla asada, pasta de tomate, setas, algas, salsa de soja o miso. Estos ingredientes añaden sabor umami y profundidad al caldo», dice.
Sopa de col
Esta colorida sopa de quinoa y verduras hace que comer bien cualquier noche de la semana sea fácil. En menos de una hora, puedes tener esta sabrosa y satisfactoria comida en la mesa. Si no tienes nabos, no hay problema, cámbialos por cualquier tubérculo que tengas en la nevera. Haz esta receta vegetariana sustituyendo el caldo de carne por caldo de verduras. ¿Quieres ver cómo se hace esta receta? Mira nuestro vídeo explicativo.
Nota: Hemos proporcionado información nutricional y sobre dietas especiales con fines educativos. Pero recuerde: ¡somos cocineros, no médicos! Debe seguir los consejos de su médico. Y puesto que las fórmulas de los productos cambian, consulte las etiquetas de los productos para obtener la información más reciente sobre los ingredientes. Consulte nuestras Condiciones de servicio.
Sopa de tomate y quinoa
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de puerro2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en dados1 boniato mediano, pelado y cortado en dados1 cebolla amarilla grande, cortada en dados3 dientes de ajo, picados2 cucharadas de mezcla de especias Toscana4 tazas de caldo de verduras1 lata de 15 onzas de tomates triturados1 calabacín mediano, cortado en dados3 tazas de col rizada, finamente picada1 hoja de laurel¼ taza de quinoa½ cucharadita de sal kosher½ cucharadita de pimienta negra – molida media
Calentar el aceite de oliva en una olla sopera grande a fuego medio-alto. Saltear las zanahorias, el boniato, la cebolla y el ajo hasta que las cebollas estén translúcidas, de 6 a 8 minutos. Añadir la Mezcla de Especias Toscana y remover hasta que desprenda aroma. Añada el caldo de verduras, los tomates triturados, el calabacín, la col rizada y la hoja de laurel. Lleve la mezcla a ebullición e incorpore la quinoa. Reduzca el fuego y deje cocer a fuego lento, sin tapar, durante 45 minutos. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Para una alternativa baja en sodio, omita la sal kosher y sustituya el caldo de verduras y los tomates triturados por versiones bajas en sodio.
Estos panecillos envueltos en bacon son perfectos para recibir invitados, ya que pueden prepararse con antelación y hornearse justo antes de servir. Con un relleno de queso aterciopelado, una capa crujiente de tocino y un toque dulce y picante de azúcar habanero, este aperitivo rápido y sencillo será un éxito entre el público.
Sopa cremosa de verduras
Esta sopa de verduras con quinoa y garbanzos es increíblemente deliciosa y está repleta de vitaminas, proteínas y fibra. Está repleta de verduras y garbanzos, y constituye una comida abundante a base de plantas que llena y satisface.
Aceite de oliva – Saltear la cebolla, la zanahoria y el apio en un poco de aceite de oliva virgen extra realza su sabor. Si quieres hacer esta sopa de quinoa sin aceite, puedes saltearlos en un poco de caldo de verduras.
Cebolla, zanahoria y apio – Un soffrito es la base de todas las buenas sopas de verduras, y esta sopa de quinoa no es diferente. Consiste en una mezcla de cebolla, zanahoria y apio cortados en dados – yo utilizo unos 100 g (2 tazas) de cada uno, pero puedes utilizar la cantidad que quieras.
Calentar el aceite de oliva en una olla grande o en una cazuela de barro y añadir la cebolla, la zanahoria, el apio y una pizca de sal. Cocinar a fuego medio durante 7-8 minutos, removiendo a menudo hasta que las verduras estén ligeramente blandas.
