La planta de albahaca más antigua
La albahaca es una de las plantas más populares para cultivar en casa. No hace falta un gran jardín para obtener una buena cosecha, y son superútiles en la cocina. También es una planta estupenda para cultivar cerca de los tomates y mantener alejadas las plagas. Pero cuando llegan los meses de invierno y el frío, la tolerancia de la albahaca se pone a prueba. Puede soportar temperaturas en torno a los 40 grados Fahrenheit. Por desgracia, en cuanto el termómetro baje a unos 32 grados, la albahaca sufrirá daños.
Esta hierba no morirá del todo, pero el daño será evidente. Sus hojas se oscurecerán, se marchitarán y empezarán a caer. La albahaca se daña enseguida cuando bajan las temperaturas, así que asegúrate de que tienes una forma de proteger tu planta.
¿La albahaca tiene estación? La albahaca es una hierba anual tradicional de verano, pero existen algunas variedades perennes. Disfruta y prospera en climas cálidos. Es una gran alternativa a los climas desérticos, tolera bien el calor y prefiere suelos bien drenados. Si va a plantar albahaca, el mejor momento es a finales de primavera o principios de verano.
¿Vuelve a crecer el perejil?
Cosechar albahaca es muy fácil y no lleva mucho tiempo. En este post, te mostraré exactamente cómo y cuándo recoger las hojas de albahaca para obtener el mayor rendimiento y el sabor más fresco. Incluso te daré consejos para lavarla y utilizarla después de cosecharla.
El moho puede ser un gran problema con la albahaca, así que asegúrate de seleccionar sólo las hojas más sanas y frescas. Comprueba cada una de ellas y descarta las que muestren signos de enfermedad y las que se estén volviendo amarillas o marrones.
A mí me resulta más fácil echarlas en un cuenco con agua y agitarlas suavemente. Luego las escurro y repito el proceso hasta que el agua salga limpia. Yo utilizo mi centrifugadora de ensaladas para secarlas, ¡y funciona muy bien!
Esto ayudará a la planta a producir más hojas, en lugar de utilizar toda su energía en la floración. Si ya está floreciendo, ¡no te preocupes! Puedes seguir cosechándola, no cambia el sabor.
Sobre Amy AndrychowiczVivo y cultivo en Minneapolis, MN (zona 4b). Mi pulgar verde viene de mis padres, y he sido jardinería la mayor parte de mi vida. Soy una jardinera apasionada a la que le encanta cultivar de todo, desde verduras, hierbas aromáticas y flores hasta suculentas, plantas tropicales y plantas de interior; lo que se te ocurra, ¡lo he cultivado! Leer más…
Qué hierbas vuelven a crecer cada año
A todo el mundo le encanta la albahaca (tenemos 13 variedades) por su maravilloso sabor y fragancia. Cada temporada esperamos cultivar abundancia de albahaca en nuestro huerto de ensayo para utilizarla en la cocina diaria, en la deliciosa salsa pesto fresca y en los aromáticos vinagres de hierbas para ensaladas y salteados.
Todo el mundo adora la albahaca (tenemos 13 variedades) por su maravilloso sabor y fragancia. Cada temporada esperamos cultivar abundante albahaca en nuestro huerto de ensayo para utilizarla en la cocina diaria, en deliciosas salsas frescas al pesto y en aromáticos vinagres de hierbas para ensaladas y salteados.
La albahaca crece rápida y fácilmente a partir de semillas sembradas directamente en lechos de jardín bien preparados, pero sólo si se planta después de que las temperaturas diurnas y nocturnas hayan superado los 10 °C (50 °F). Las plántulas prosperan con temperaturas cálidas en verano, plantadas a pleno sol en un suelo bien enmendado con abundante compost u otro material orgánico de calidad.
Para que las plantas sigan siendo productivas durante el mayor tiempo posible, es importante empezar a cosechar pellizcando los tallos hacia atrás para fomentar el crecimiento de ramas y disuadir a las plantas de florecer. Una vez que las plantas de albahaca inician la floración, es casi imposible detener el proceso y las hojas de las plantas en flor son más pequeñas y menos sabrosas.
Vida útil de la planta de albahaca en interiores
La albahaca (Ocimum basilicum) pertenece a la familia de las lamiáceas, conocida por sus extraordinarios aromas. La albahaca no es una excepción. Las hojas de esta hierba anual tienen una alta concentración de aceites esenciales, lo que la convierte en un ingrediente picante de muchas cocinas de todo el mundo. ¿Cuál es la mejor forma de recortar o podar las hojas de la planta de albahaca?
La albahaca se cultiva por sus sabrosas hojas, que pueden utilizarse frescas o secas. Sin embargo, no hay comparación, y la fresca es mejor que la seca. Existen distintas variedades de albahaca, siendo la más común la albahaca dulce, utilizada para elaborar la magnífica salsa pesto.
La albahaca es una hierba muy fácil de cultivar y se puede plantar en el interior o en el exterior después de que haya pasado el peligro de las últimas heladas. Plántela a una profundidad no superior al doble de la longitud de la semilla en un lugar soleado. Las plántulas de albahaca emergerán en un plazo de cinco a siete días y se pueden entresacar cuando tengan dos hojas. Trasplántalas a 31 cm (12 pulgadas) de distancia y mantén las plantas constantemente húmedas.
