Cómo secar la albahaca colgada
La mejor forma de secar la albahaca depende de tu tiempo y de tus preferencias personales. El secado al aire y colgado es el más largo, mientras que el uso del microondas o el horno son los más rápidos, y un deshidratador es el más cómodo.
Secar albahaca es una forma sencilla y rentable de disfrutarla todo el año en una gran variedad de recetas. Sólo tienes que elegir el método que más te convenga y podrás tenerla a mano siempre que la necesites.
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Sobre Amy AndrychowiczVivo y cultivo en Minneapolis, MN (zona 4b). Mi pulgar verde viene de mis padres, y he sido jardinera la mayor parte de mi vida. Soy una jardinera apasionada a la que le encanta cultivar de todo, desde verduras, hierbas aromáticas y flores hasta suculentas, plantas tropicales y plantas de interior; lo que se te ocurra, ¡lo he cultivado! Leer más…
Beneficios de las hojas secas de albahaca
Este artículo ha sido escrito por Artemisia Nursery. Artemisia Nursery es un vivero del noreste de Los Ángeles especializado en plantas autóctonas de California. Artemisia Nursery es una pequeña empresa propiedad de sus trabajadores con planes de convertirse en una cooperativa de trabajadores. Además de plantas autóctonas de California, Artemisia Nursery ofrece una selección de suculentas, plantas autóctonas vegetales y herbáceas, plantas de interior, cerámica y herramientas y suministros de jardinería. Aprovechando los conocimientos de sus fundadores, Artemisia Nursery también ofrece consultas, diseños e instalaciones.
Si le encanta el sabor de la albahaca, secar sus propias hojas de albahaca le garantizará disponer de sabrosas hierbas con las que cocinar todo el año. La albahaca debe cosecharse justo antes de florecer para obtener el máximo sabor. La mejor forma de secar la albahaca es colgarla boca abajo en un lugar cálido y seco. Pero si tienes prisa, puedes secarla en el horno o en un deshidratador de alimentos.
Este artículo ha sido elaborado por Viveros Artemisia. Artemisia Nursery es un vivero de plantas del noreste de Los Ángeles especializado en plantas autóctonas de California. Artemisia Nursery es una pequeña empresa propiedad de sus trabajadores con planes de convertirse en una cooperativa de trabajadores. Además de plantas autóctonas de California, Artemisia Nursery ofrece una selección de suculentas, plantas autóctonas vegetales y herbáceas, plantas de interior, cerámica y herramientas y suministros de jardinería. Aprovechando los conocimientos de sus fundadores, Artemisia Nursery también ofrece consultas, diseños e instalaciones. Este artículo ha sido visto 481.560 veces.
Cómo secar la albahaca sin que se ponga marrón
Le pedimos consejo al chef Neil Fusco sobre el uso de hierbas secas y frescas. Resulta que en realidad hay algo más que la deshidratación, o mejor dicho, hay algo más que la deshidratación. El secado de las hierbas puede cambiar su sabor y producir un efecto muy diferente en el plato.
El chef Neil recomienda utilizar hierbas frescas siempre que sea posible, ya que te proporcionarán el sabor más verde y «herbáceo». Por supuesto, hay ocasiones en las que las hierbas frescas no están disponibles. Puede que se hayan pasado de temporada o que no hayas tenido tiempo de ir a la tienda. En cualquier caso, querrás realzar tu comida con esos sutiles sabores. El chef Neil te ofrece algunos datos y consejos sobre las hierbas aromáticas para ayudarte a sacarles el máximo partido.
Cómo secar albahaca en la freidora de aire
Una de las mejores plantas aromáticas para cultivar en interior es la albahaca. El problema es que la albahaca es una planta delicada y puede estropearse muy rápidamente una vez cosechada. Si cultivó un jardín de hierbas, un huerto o compró la planta de albahaca en su tienda de comestibles local, tendrá una sobreabundancia de albahaca fresca que necesitará utilizar o almacenar adecuadamente.
Secar las hierbas es sólo una de las formas de almacenar la albahaca que te sobra. Hay varias formas de secar la albahaca para tenerla a tu disposición en cualquier momento. Si te gusta la albahaca fresca, entonces te encantará la albahaca seca. Es mucho más potente que la fresca; todo ese sabor está embutido en las crujientes hojas.
Utilizar el microondas para preparar hojas de albahaca seca también es un método fácil y rápido. Aun así, hay que tener cuidado al utilizarlo. El problema del microondas es que no permite secar grandes cantidades de hojas. Sigue estos pasos:
Aunque puedes calentar las hojas en el microondas a alta potencia, las temperaturas más bajas proporcionan mejores resultados. Asegúrate de controlar las hojas según sea necesario, ya que los microondas no suelen calentar las cosas de manera uniforme. A continuación, puedes guardar las hojas de albahaca secas cuando estén desmenuzadas.
