Cuándo cosechar ajos
«¿Qué hacer con los dientes a los que se les desprende la piel de papel al separarlos? Esto me ocurre a menudo cuando me dispongo a plantar. Parte o la mayor parte de la envoltura de papel se separa del diente. ¿Se pueden plantar?»
¡Qué gran pregunta! Los bulbos de ajo se encogen de forma natural al curarse, y luego se encogen más al almacenarlos. Este es el curso natural de las cosas, porque la latencia sólo dura un tiempo, y los dientes deben ocuparse de transformarse en nuevas plantas. Este encogimiento natural hace que los dientes de ajo sean más fáciles de pelar, pero los dientes desnudos no son lo que usted quiere en su jardín. El envoltorio y la piel contienen compuestos químicos que hacen varias cosas: inhiben la aparición de brotes hasta que se han formado las raíces, disuaden a los microbios invasores y probablemente transmiten señales de «ven aquí» a las cepas apropiadas de bacterias amigas del ajo.
Mi tierra es muy activa, biológicamente hablando, y los dientes que entran en ese mundo necesitan llevar puesta toda su armadura. Si tengo más dientes desnudos de los que puedo utilizar, los seco y hago pequeñas tandas de delicioso ajo en polvo, o los corto en rodajas y los encurto como otros encurtidos rápidos.
Con qué frecuencia regar los ajos en otoño
Mantener la máxima calidad requiere cuidado y atención. Las malas hierbas son importantes, ya que al ajo no le gusta la competencia. Regar y no regar, cosechar a tiempo y curar adecuadamente son factores importantes para producir bulbos con buenas cualidades de conservación.
El ajo crece en una gran variedad de suelos. Se dice que prefiere los suelos francos de drenaje libre con mucha materia orgánica. Es una buena práctica abonar el suelo con abonos verdes como parte de la rotación normal de cultivos. Nos gusta incorporar la mayoría de las enmiendas al suelo antes de plantar. El compost y el estiércol compostado son opciones populares. Hemos utilizado varias enmiendas diferentes permitidas por el régimen ecológico canadiense.
Primero seleccionamos nuestras propias semillas para que cada año mejorara nuestra producción media. Elegimos bulbos con una forma bonita y clavos gordos. En general, el tamaño del clavo es más importante que el del bulbo como determinante del tamaño futuro de los bulbos.
primavera con buenos resultados nuestra corta temporada de cultivo significa que el ajo no está listo para la cosecha a tiempo para enviarlo a plantar. El ajo plantado en primavera madura más tarde que el plantado en otoño. Hacemos una excepción con los ajos criollos, ya que Henry ha comprobado que le dan mucho mejor resultado cuando se plantan en primavera.
¿Necesita abono el ajo?
El ajo es una de las mejores hortalizas para plantar en otoño. Es fácil de cultivar, pero su temporada es algo larga, ya que no se cosecha hasta el verano siguiente. No deje que el retraso en la cosecha le disuada de plantar esta fantástica adición al huerto.
Para obtener los mejores rendimientos, el ajo se suele plantar en otoño. El ajo puede plantarse entre 4 y 6 semanas antes de que el suelo se congele. Incluso en climas fríos, el ajo es lo bastante resistente como para pasar el invierno y reanudar su crecimiento en la primavera siguiente. Si el tiempo después de la plantación es suave, los brotes de ajo pueden emerger en otoño, pero morirán después de una helada fuerte. Esto no perjudica a las plantas. Las temperaturas frías sostenidas son las que inician la formación del diente y el desarrollo del bulbo del ajo y la cebolla, por eso el otoño es el mejor momento para plantar. Si va a plantar ajos en primavera, hágalo lo antes posible, en cuanto se pueda trabajar la tierra, que es lo más óptimo para un desarrollo adecuado de los bulbos.
Para plantar ajos, rompa los dientes de un bulbo, con cuidado de no dañar la placa basal de la parte inferior de los dientes, donde emergen las raíces. No pele los dientes antes de plantarlos. Coloca los dientes a una distancia de 10 a 15 cm entre sí, con la parte puntiaguda hacia arriba, y cúbrelos con 2 ó 3 cm de tierra, apretando suavemente. Riégalos después de plantarlos y cubre el suelo con unos 10 a 15 cm de paja limpia u hojas cortadas para mantener la humedad y aislarlo durante el invierno.
Riegue los ajos después de plantarlos en otoño
El ajo es una de las hortalizas más fáciles de cultivar. Apenas ocupa espacio (a lo ancho sobre el suelo) y una vez plantado requiere pocos cuidados. Repleto de sabor y propiedades saludables, es el superalimento del huerto.
El ajo se utiliza a diario en muchas cocinas de todo el mundo, tanto cocido como crudo, en ensaladas y mariscos. El ajo combina especialmente bien con gambas, pollo, cordero, pan, aceitunas y pasta.
Cuanto mejor sea la tierra, mejor crecerán las plantas. Si empiezas en un huerto, añade materia orgánica a la tierra, como pellets de oveja y Tui Compost. A continuación, añada una capa de Tui Vegetable Mix. Si planta en macetas y contenedores, utilice Tui Vegetable Mix.
Los bulbos de ajo están disponibles en los centros de jardinería en invierno, compre un bulbo entero como lo haría en el supermercado. Evite plantar ajos procedentes de supermercados, ya que a menudo han sido tratados para evitar que broten, sobre todo si son importados.
En el caso de los ajos plantados en arriates, aliméntelos cada cuatro semanas durante los periodos clave de crecimiento. Tui Vegetable Food es una fórmula rica en fertilizantes que incluye dolomita, sangre y huesos y polvo de estiércol de oveja, diseñada para fomentar el crecimiento sano de las hortalizas y la actividad microbiana y de las lombrices de tierra en el suelo. Si planta en macetas y contenedores, utilice una variedad multiuso, como el abono Tui NovaTec Premium.
