Cómo cosechar las semillas de brécol
Un sistema transportador de ayuda a la cosecha que permita a los trabajadores recolectar de forma continua triplica aproximadamente la eficacia de la mano de obra. Estos dispositivos suponen un gran compromiso financiero y probablemente los utilicen sobre todo los grandes cultivadores que producen brécol año tras año. Los cultivadores occidentales utilizan equipos altamente especializados para la recolección del brécol y ayudas mecanizadas para la clasificación y el empaquetado. (Véase la descripción en el recuadro).
Los recolectores deben juzgar el diámetro de las cabezas y seleccionar sólo aquellas que cumplan los criterios del comprador de la cosecha. Deben omitirse las cabezas malformadas o que se aflojen por haber sobrepasado la madurez óptima.
El tallo debe cortarse a la longitud adecuada para el cliente. Una longitud de tallo común para el corte de corona oriental es de 1,5 a 2 pulgadas. Algunos clientes prefieren un tallo más corto y otros aceptan un tallo más largo. Un tallo más largo supone un mayor rendimiento para el cultivador.
En el caso de los racimos, el tallo será considerablemente más largo. Tras el corte, las hojas deben recortarse, ya sea tirando de ellas o cortándolas con un cuchillo. Un guante que proteja de los cortes del cuchillo pero que permita suficiente destreza es un elemento de seguridad útil.
¿Vuelve a crecer el brécol después de cortarlo?
Por regla general, el brécol puede cosecharse dos o tres veces durante un período de hasta tres meses. La primera cosecha se llevará la cabeza central grande. Una vez cortada, la planta seguirá produciendo cabezas laterales más pequeñas durante varias semanas. Coseche cada una de estas cabezas laterales cuando aún sean pequeñas, prietas y firmes.
¿Cuántas veces se puede cosechar el brécol?
– Las plantas de brécol pueden cosecharse hasta tres veces en un periodo de tres meses. La planta genera primero una cabeza enorme en el centro. Una vez eliminada esta cabeza primaria, la planta producirá numerosas cabezas laterales más pequeñas durante las semanas siguientes.
Cómo cultivar y cosechar brócoli
Déjame que te cuente cómo fue la primera vez que cultivé brócoli. Planté tres en fila. Fueron de los primeros que crecieron en mi huerto aquel año, y me sentí orgullosa. Cuando empezaron a pasar de ser cabezas pequeñas a ser del tipo que se ve en el supermercado, me di cuenta de que no sabía cómo cortar el brócoli de la planta. Y, sinceramente, no entendía por qué alguien cultivaba una planta tan grande para una cabeza de brócoli. Así que seguí dejándolas crecer… hasta que florecieron. Era demasiado tarde para saber que el estado de floración significaba que se me había acabado el tiempo, y también que si las hubiera cortado pronto, habrían producido más cabezas de brócoli. Ese año me quedé sin brócoli, lo cual es especialmente triste porque ocupan mucho espacio.
Por suerte, una amiga con más experiencia me explicó, cuando le conté mis penas con el brócoli, cómo cortarlo de la planta con suficiente antelación para que pudiera disfrutar de esta potencia nutritiva durante varios meses. Desde entonces, me permito el lujo de salir a mi huerto a recoger brócoli fresco y delicioso para todo tipo de comidas.
¿En qué mes se cosecha el brócoli?
Cultivar y cosechar brócoli es uno de los momentos más gratificantes del huerto. Si has sido capaz de cuidar de tu brócoli durante el tiempo caluroso y has evitado que brote, ahora tienes ante ti varias cabezas de brócoli bien formadas. Es posible que se pregunte cuándo recoger el brócoli y cuáles son los signos que indican que el brócoli está listo para la cosecha. Siga leyendo para obtener más información sobre cómo cosechar brócoli.
Tamaño de la cabeza – La cabeza del brócoli suele medir entre 10 y 18 cm de ancho cuando llega el momento de cosecharlo, pero no hay que guiarse sólo por el tamaño. El tamaño es un indicador, pero asegúrese de fijarse también en los demás signos.
Tamaño de los ramilletes – El tamaño de cada uno de los ramilletes o botones florales es el indicador más fiable. Cuando los floretes en el borde exterior de la cabeza llegan a ser del tamaño de la cabeza de un partido, entonces usted puede comenzar a cosechar el brócoli de esa planta.
Color – Cuando busque señales de cuándo recoger el brócoli, preste mucha atención al color de los ramilletes. Deben ser de un verde intenso. Si se ve una pizca de amarillo, los ramilletes están empezando a florecer. Si esto ocurre, coseche el brócoli inmediatamente.
¿Cuándo es demasiado tarde para cosechar brócoli?
Este artículo ha sido escrito por Lauren Kurtz. Lauren Kurtz es Naturalista y Especialista en Horticultura. Lauren ha trabajado para Aurora, Colorado gestionando el Jardín Water-Wise en el Centro Municipal de Aurora para el Departamento de Conservación del Agua. Obtuvo una licenciatura en Estudios Ambientales y de Sostenibilidad en la Western Michigan University en 2014.
El brócoli es un superalimento repleto de antioxidantes como la vitamina C, calcio y ácidos grasos omega 3. Si tienes un huerto y quieres introducir otra verdura en tu dieta, el brócoli es una excelente opción para cultivar en casa. Tanto si vives en un clima más frío como más cálido, el brécol puede adaptarse al entorno. Dependiendo de la variedad, tendrás que cosechar los brotes de brécol aproximadamente 2 meses después de plantarlos. Con un poco de orientación y conocimientos sobre estas plantas, podrás recoger una gran cosecha de brócoli en casa.
Este artículo ha sido escrito por Lauren Kurtz. Lauren Kurtz es naturalista y especialista en horticultura. Lauren ha trabajado para Aurora, Colorado, gestionando el Jardín Water-Wise en el Centro Municipal de Aurora para el Departamento de Conservación del Agua. Se licenció en Estudios Medioambientales y de Sostenibilidad por la Western Michigan University en 2014. Este artículo ha sido visto 64.593 veces.
