Septiembre trabajos jardinería
Por desgracia, muchas personas tienden a madurar demasiado las habas, que desarrollan una piel dura que, si se deja, puede resultar desagradable al cocinarlas. Esta piel puede quitarse fácilmente escaldando la haba y exprimiendo el grano tierno para sacarlo de su piel. Esta piel es probablemente la causa de la reputación de las habas. A algunas personas no les gusta comer habas por los gases intestinales.
Como las habas son leguminosas, se abastecen de sus propios nitratos, que obtienen de la atmósfera y almacenan en nódulos en sus raíces, por lo que la preparación del suelo no es crítica para las habas. Éstas prefieren un suelo bien drenado y rico en materia orgánica, por lo que solemos plantar habas en una parte del huerto que el año anterior haya estado muy abonada para una hortaliza, concretamente patatas. Añade aproximadamente un kilo de ceniza de madera por metro cuadrado (saca una lata de café llena y espolvoréala), ya que se benefician del aporte extra de potasa.
Coloca las plantas en una hilera doble escalonada a 20 cm de distancia, separando cada planta 20 cm una de otra. También puedes sembrar directamente las semillas, pero si lo haces, siembra algunas semillas en macetas para rellenar los huecos donde fallaron las semillas o donde los ratones las pellizcaron. Es posible que también necesites proporcionar algo de apoyo a tus judías, sobre todo si tu huerto está expuesto; basta con clavar algunas estacas en el suelo alrededor de las hileras dobles cada 2 metros más o menos y atarlas con una cuerda para mantener las hileras en posición vertical.
Habas a la salchicha
Marie Iannotti es jardinera de toda la vida y maestra jardinera veterana con casi tres décadas de experiencia. También es autora de tres libros de jardinería, fotógrafa de plantas, conferenciante y antigua educadora de horticultura de Cornell Cooperative Extension. Marie ha escrito sobre jardinería en periódicos y revistas de todo el país y ha sido entrevistada para Martha Stewart Radio, National Public Radio y numerosos artículos.
Julie Thompson-Adolf es maestra jardinera y autora. Cuenta con más de 13 años de experiencia en jardinería ecológica durante todo el año, en la siembra y conservación de semillas, en el cultivo de plantas autóctonas, perennes y anuales, y en agricultura sostenible y urbana.
Las habas (Vicia faba), también conocidas como habas, son una hortaliza anual de crecimiento rápido y clima fresco que puede plantarse a principios de primavera o en otoño. Se cultivan por sus semillas grandes, planas y comestibles que se encuentran dentro de las estructuras fructíferas o vainas, aunque todas las partes de las plantas son comestibles. Hay una gran variedad de tipos de habas, tanto en el tamaño de las semillas como en su color (blanco, beige, marrón, morado y negro).
Hortalizas para plantar en septiembre
La haba es al otoño lo que el tomate a la primavera, y es la variedad que más nos entusiasma cuando empiezan a caer las hojas. De joven recuerdo el torpe contoneo de la planta de habas junto a mis hilos de punto que picaban. En invierno, paseaba por el jardín de mi Nonna y un bosque de «bob» -como ella lo llamaba- y la batalla comenzaba para proteger su mayor activo otoñal. Tenía que usar todos sus poderes de distracción, persuasión y la cuchara de madera para quitarme las manoplas.
Por suerte, ahora tenemos bancales elevados para que sea una lucha desigual con la siguiente generación y mis habas están más que a salvo. Esperar hasta mayo también inclina la balanza a su favor, ya que podemos estar seguros de que el suelo se ha enfriado lo suficiente y las semillas están listas para saltar directamente.
Cultivar a partir de semillas sembradas directamente en la parcela es nuestro método preferido. Creemos que con el momento adecuado, y en una parcela bien preparada, se puede prescindir de la bandeja de semillas y enviarlas directamente a trabajar en el jardín.
Plantación de habas
No hay muchas cosas que se puedan sembrar cuando caen las hojas y bajan las temperaturas, pero las habas son una excepción. Creo que esta hortaliza infravalorada merece un reconocimiento, porque es muy fácil de cultivar y, además, muy nutritiva. Además, son muy resistentes (¡no hay muchos plantones que aguanten bien un invierno frío al aire libre! – y se cosechan al principio del verano, cuando no hay mucho más que recoger.
Estas judías, agradablemente regordetas, son una de las mejores fuentes de vitaminas y minerales, con niveles excepcionales de proteínas y mucho potasio, que ayudan a reducir la tensión arterial y a mantener un corazón sano: ¡alubias, alubias, buenas para el corazón!
Como todas las judías, las habas se asocian con las bacterias del suelo para fijar el nitrógeno a sus raíces en unas bolitas llamadas nódulos. El nitrógeno es un nutriente esencial para las plantas, por lo que estas habas son bastante autosuficientes. Dicho esto, crecerán mejor si puedes alimentar el suelo antes de plantarlas con una capa de unos 3 cm de compost. No hace falta excavar, ¡las lombrices se encargarán de ello! El compost ayudará a mantener un suelo sano y de drenaje libre que, por supuesto, se traduce en plantas sanas y productivas.
