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Este árbol compacto, parecido a un arbusto, funciona bien en una gran variedad de lugares y produce una fruta deliciosa y única con sabrosos cristales. El limero australiano es también muy productivo y crece vigorosamente en una amplia gama de condiciones climáticas.

Y usted obtiene este alto nivel de producción sin complicaciones. La lima Finger Lime, una rara lima gourmet originaria de Australia, es un espécimen de cítricos único que produce sin esfuerzo. Sus limas largas y esbeltas no se parecen a ninguna que haya visto antes. Abra una y observe cómo la pulpa se desprende de la rugosa piel que la protege. Como pequeños cristales esféricos, las tiernas vesículas de su interior son regordetas, jugosas y están repletas de bondades cítricas.

Las duras condiciones climáticas de las regiones costeras australianas donde se cultivó por primera vez la lima Finger la hacen apta para una gran variedad de plantaciones con pocos cuidados y mantenimiento. Incluso tolera climas más fríos, hasta una breve helada. Además, su porte compacto, casi como un seto, la convierte en una excelente candidata para espacios reducidos en el jardín o en el paisaje.

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Las limas son frutos cilíndricos de 2 a 4 pulgadas, con forma de dedo, pertenecientes a la familia de los cítricos. Saben como las limas, pero suelen ser menos ácidas. Las limas son originarias de la selva tropical australiana. Los árboles crecen silvestres en las regiones costeras del oeste de Australia y los aborígenes las han utilizado como alimento durante siglos.

Aunque pertenecen a la familia de los cítricos, las limas finger tienen varias características únicas que las distinguen de otros tipos de cítricos. Las limas contienen vesículas redondas o en forma de lágrima, firmes y translúcidas. Estas vesículas tienden a salirse de la fruta al cortarla y se separan en «perlas» individuales parecidas al caviar, lo que les da el sobrenombre de caviar de cítricos. En cambio, los cítricos convencionales contienen sacos de zumo tiernos, en forma de lágrima, que se adhieren entre sí.

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Los tilos pueden alcanzar los 6 metros de altura en estado salvaje. En el cultivo comercial, los árboles se mantienen a una altura manejable de no más de 3 metros. Las investigaciones actuales indican que los tilos pueden cultivarse con las mismas recomendaciones para el cuidado de las plantas que los cítricos convencionales. Estos árboles pueden injertarse en la mayoría de los portainjertos de cítricos comerciales.

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La lima es un cítrico autóctono muy apreciado por su pulpa caviar y su atractivo color, que puede variar entre el amarillo, el verde, el rosa pálido y el carmesí. Los tilos se encontraban tradicionalmente en las selvas subtropicales del norte de Nueva Gales del Sur y Queensland, en la nación de lengua Bundjalung.

A las flores blancas de otoño les siguen, en invierno y primavera, unos frutos en forma de dedo, de crecimiento lento, que contienen relucientes «perlas cítricas». Al morderlas, estas perlas estallan en una explosión jugosa, dulce y refrescante. Esta fruta es ideal para bebidas y postres veraniegos, y también puede utilizarse en chutneys, confituras y mermeladas. Tanto el zumo como la pulpa combinan bien con ostras frescas, pescado y calamares.

La lima no madura bien en el árbol, por lo que sólo se deben recoger los frutos completamente maduros, que se sienten llenos y se desprenden con facilidad. Al abrir la fruta, evite que el aceite de la corteza caiga sobre las perlas, ya que puede afectar al sabor.

Las limas Finger crecen bien tanto a pleno sol como a media luz. En climas más fríos, es preferible un lugar parcialmente sombreado orientado al norte. Plántelo en un suelo que drene bien, cubra con mantillo en primavera y mantenga el suelo húmedo en verano. Protéjalo de las heladas y de los vientos secos. Para obtener los mejores resultados, abone ligeramente cada 3 meses y aliméntelo regularmente con pequeñas cantidades de humus de lombriz o emulsión de algas.

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Fruit Tree Cottage dispone de limas Finger injertadas. Se trata de un cítrico autóctono que, una vez establecido, es resistente, robusto y muy productivo. Su fruto contiene perlas de cítricos con sabor a lima -a menudo conocidas como caviar de cítricos- que son sabrosas y refrescantes y combinan a la perfección con platos de marisco, ensaladas y bebidas.  También se pueden utilizar en conservas y jaleas.

Se pueden cultivar en el suelo o en maceta y, plantadas en hilera, constituyen un seto muy productivo. La tila tiene espinas o pinchos, que forman parte de su defensa natural. Además, nuestros tilos son injertados, lo que significa que darán fruto antes y con mayor consistencia que una planta cultivada a partir de semillas; son un regalo único y especial.

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