Cuándo recoger los pimientos de Padrón
Padrón – A los jardineros gourmet les encantará cultivar esta famosa reliquia española. Son muy apreciados por su carne dulce y suave y su rico sabor, y resultan deliciosos como aperitivo. La mayoría son dulces, pero una puede ser muy picante.
A principios de primavera, siembre las semillas en el interior 8 semanas antes de que las temperaturas nocturnas sean cálidas. Coloque las semillas en un medio estéril y cúbralas a 1/4″ de profundidad. Proporcione 85 °F de calor inferior, luz brillante y mantenga la humedad en todo momento. Las semillas germinarán en 7 – 21 días. Trasplante las plántulas a macetas y déjelas crecer hasta que la planta tenga 6 hojas verdaderas. Plántalas directamente en tierra rica, a una distancia de 24″ o en contenedores grandes de 3 galones. Coseche cuando alcancen su tamaño completo.
Cultivar pimientos de Padrón a partir de semillas
Capsicum annuumEl pimiento más famoso de España, el Pimiento de Padrón (o Pimiento de Padrón) es un pequeño pimiento único y delicioso con una gran variedad de usos tradicionales. Los frutos se suelen recolectar verdes y tienen un delicioso sabor dulce, con algo de picante cerca de sus centros. Aunque a menudo se clasifica como pimiento dulce, alrededor del 5-10% de los frutos salen picantes. Si se dejan madurar hasta volverse rojos, los frutos también se vuelven picantes. Normalmente se fríen y se utilizan para tapas, pero los pimientos también pueden transformarse en pimentón.
Disponibilidad de semillas Las semillas ya están disponibles en nuestra tienda de semillas.Días hasta la madurez 55-80 días, dependiendo del uso. Nivel de picante De dulce a picante, dependiendo del estado de maduración. Origen Variedad de pimiento autóctona originaria de Padrón, España. Información sobre la germinación Comience a sembrar las semillas en recipientes pequeños entre 8 y 10 semanas antes de la fecha de la última helada. Plante las semillas a aproximadamente 1/4-1/2″ de profundidad en tierra húmeda y bien drenada. La mayoría de las mezclas de tierra estándar son adecuadas para las semillas de pimiento. La temperatura del suelo debe mantenerse entre 75 y 90 F para una germinación adecuada. La tierra fría, especialmente por la noche, puede inhibir o retrasar significativamente la germinación. Para mantener la temperatura del suelo cálida, siembre las semillas en el interior, en un invernadero y/o utilice una esterilla térmica. Mantenga la tierra moderadamente húmeda, aunque no en exceso. Riegue la tierra cuando la superficie empiece a secarse. Permita una circulación de aire adecuada en los recipientes.
Cuidados de la planta de pimiento de Padrón
Nunca lo olvidaré… Era el verano de 2009 en la granja Gaining Ground en Yamhill, Oregón. Mike Paine, el propietario y Sensei de la granja, se afanaba en la cocina mientras nosotros, los aprendices de la granja, yacíamos esparcidos por su salón en diversas posturas de agotamiento tras un día de sudor y trabajo en los campos. De la cocina salían aromas mareantes. Como de costumbre, esperábamos para devorar sin miramientos lo que se produjera. Mike se acercó con un plato de pequeñas… cosas ennegrecidas, empapadas en aceite de oliva, y nos metió una en la boca a cada uno. Pasé el tierno tesoro por la lengua, saboreando las escamas de sal marina que se disolvían en el aceite de oliva caliente. Mordí algo que me transportó instantáneamente a un lugar lejano. Apareció un ahumado etéreo y, a continuación, un calor y un picante acechantes, pero que nunca llegaban del todo. El objeto de mi afecto tenía un nombre: Padrón.
Creo que los padrones fueron mi primer amor vegetal. No el amor general por un tomate recién cogido, ni el aprecio por las «zanahorias caseras» frente a las compradas en la tienda (aunque éstas también son especiales), sino el amor singular que nace de un sabor totalmente único en el mundo. Desde aquella primera cata, he cultivado Padróns todos los veranos, y seguiré haciéndolo hasta que la muerte nos separe. Y aunque estos momentos trascendentales con nuestros alimentos pueden hacernos sentir que evolucionaron y que se cultivaron sólo para nosotros, sabemos que no es cierto. Incluso mientras lees esto, Padrón y yo estamos menos solos. Y de eso se trata, después de todo. Eso es lo que hace que plantar, cultivar, cuidar, cosechar, cocinar y comer sea tan increíble. Es algo íntimo y compartido. Qué regalo. ¿Quién es tu Padrón? Cuéntenoslo.
Venta de plantas de pimiento de Padrón
EXCLUSIVO – Estos pimientos especiales, auténticos y difíciles de encontrar, proceden de la región española de Galicia. Recolectados en trozos pequeños y chisporroteados rápidamente en aceite de oliva afrutado, los pimientos de Padrón son deliciosos aperitivos tradicionales españoles. Una vez que pruebe estos sabrosos bocaditos, ¡seguro que querrá más!
A principios de la primavera, comience a cultivarlos en el interior entre 8 y 10 semanas antes de que las temperaturas nocturnas en el exterior alcancen los 55°F (13°C). Siembre las semillas a 2,5 cm (1/4 de pulgada) de profundidad y a 2,5 cm (1 pulgada) de distancia entre sí en un recipiente con mezcla para semillas. Manténgalas húmedas, pero no empapadas, y a una temperatura de 24°C (75°F). Proporcione una fuente de luz potente hasta que las plántulas estén listas para plantarlas en el exterior. Cuando las plántulas midan de 5 a 7 cm (2 a 3 pulgadas) de alto, trasplántalas a una distancia de 5 cm (3 pulgadas) en recipientes más profundos. Mantener a 21°C (70°F). Alimente con fertilizante líquido de media potencia cada 2 semanas. Cuando el clima sea de 13°C (55°F) tanto de día como de noche, aclimate gradualmente las plántulas a las condiciones exteriores. Trasplantar a 1,5 pies de distancia en suelo rico a pleno sol. Los pimientos necesitan pleno sol al menos 6 horas al día. Prepara bien la tierra con estiércol o compost. Planta sólo plantas robustas con raíces bien desarrolladas y cubre bien el suelo para mantener una humedad uniforme. Riegue de forma regular y constante y abone varias veces al mes.
