Problemas de cultivo de las habas
No hay muchas cosas que se puedan sembrar cuando caen las hojas y bajan las temperaturas, pero las habas son una excepción. Creo que esta hortaliza infravalorada merece un reconocimiento, porque es muy fácil de cultivar, además de muy nutritiva. Además, son muy resistentes (¡no hay muchos plantones que aguanten bien un invierno frío al aire libre! – y se cosechan al principio del verano, cuando no hay mucho más que recoger.
Estas judías, agradablemente regordetas, son una de las mejores fuentes de vitaminas y minerales, con niveles excepcionales de proteínas y mucho potasio, que ayudan a reducir la tensión arterial y a mantener un corazón sano: ¡alubias, alubias, buenas para el corazón!
Como todas las judías, las habas se asocian con las bacterias del suelo para fijar el nitrógeno a sus raíces en unas bolitas llamadas nódulos. El nitrógeno es un nutriente esencial para las plantas, por lo que estas habas son bastante autosuficientes. Dicho esto, crecerán mejor si puedes alimentar el suelo antes de plantarlas con una capa de unos 3 cm de compost. No hace falta excavar, ¡las lombrices se encargarán de ello! El compost ayudará a mantener un suelo sano y de drenaje libre que, por supuesto, se traduce en plantas sanas y productivas.
Cómo plantar habas
Elija la variedad de haba que mejor se adapte a sus necesidades: variedades resistentes para siembras tempranas en otoño o habas enanas para zonas ventosas.
Siembre en el exterior desde finales de febrero hasta finales de abril. El suelo debe estar bien cavado y ser razonablemente fértil. Siembre las judías en sembrados de 5 cm de profundidad, con una separación de 15 cm entre plantas y 45 cm entre hileras. Taladros Los taladros son pequeñas zanjas excavadas en tierra preparada en las que se plantan las semillas. No olvides que la tierra amontonada a ambos lados hará que parezca un poco más profunda de lo que es en realidad.
Sembrar las habas a cubierto puede proporcionar una germinación más fiable, sobre todo si tienes problemas con el suelo encharcado o helado, o incluso con plagas como los ratones. También significa que puedes plantarlas un día en que las condiciones sean perfectas.
Desde mediados de febrero hasta mediados de abril, siembra una por celda en una bandeja modular de 6 celdas llena de un buen compost multiusos. Siembre en una bandeja de 6 celdas con un tamaño de 3 pulgadas en cada módulo. Siembre 2 semillas por módulo a una profundidad aproximada de 2,5 cm. Puede utilizar cualquier buen compost multiuso. (Riegue y coloque en un túnel o invernadero fresco pero sin heladas. Evite las habitaciones con calefacción o los invernaderos calientes, ya que no germinarán. Endurezca antes de plantar 15 cm entre plantas y 45 cm entre hileras. Para plantar el plantón, haz un agujero en la tierra del tamaño aproximado del «tapón». Presiona firmemente con los dedos alrededor de las raíces para conseguir un buen contacto con la tierra. No aprietes la parte superior de la tierra, ya que podrías compactar la superficie e impedir que la humedad llegue a las raíces. Riega las plantas después de plantarlas, pero no las empapes.
Época de crecimiento de las habas
Las habas atraen los comentarios más vitriólicos de todas las hortalizas que cultivo. Hay amantes y detractores, y nada en medio. Mi marido no las soporta. Como amante de las habas, no entiendo por qué.
Las primeras habas tempranas son lo mejor de mi huerto de primavera y cada año cultivo tres hileras dobles, sólo para mí. Con ellas me doy frecuentes festines de habas tempranas inmaduras, un manjar gourmet deliciosamente tierno y sabroso.
Las judías viejas, cosechadas demasiado tarde, apenas se reconocen como la misma verdura. Tienen una capa de semillas dura y blanquecina, y son feculentas, duras y de sabor fuerte. Sospecho que ésta es la razón por la que las habas tienen mala fama, junto con el exceso de cocción y la falta de imaginación de los cocineros.
Pero ni siquiera las cosechas tiernas y tempranas tientan a mi marido, y como él es el cocinero de la familia, esto plantea un problema. Recoge las vainas y cocina o cuece al vapor las judías para mí, pero no se las come. Se ha negado rotundamente a probar las numerosas recetas inspiradoras que le he transmitido a lo largo de los años.
Cuántas habas por persona
Las habas son una hortaliza magnífica para parcelas de tamaño modesto, ya que producen grandes cosechas en una superficie relativamente pequeña del huerto. Las habas son baratas y fáciles de cultivar a partir de semillas o, si lo prefiere, puede comprar plantas de habas. Es la hortaliza perfecta para principiantes o niños, y se puede cultivar en el suelo, en bancales o en macetas. Descubre nuestros consejos sobre cuándo y cómo cultivar habas en casa. Para conocer todas nuestras variedades, consulte nuestras categorías de semillas de guisantes y habas y plantas de guisantes y habas.
Las habas se siembran normalmente en primavera, de febrero a abril. Sin embargo, algunas variedades son especialmente resistentes y pueden sembrarse en otoño, de octubre a noviembre (siempre que el suelo esté todavía razonablemente caliente). Las siembras de noviembre suelen germinar en 2-3 semanas. Pasan el invierno durante los meses más fríos, pero vuelven a crecer rápidamente en primavera, lo que le da una ventaja y una cosecha temprana. En los inviernos más rigurosos, es posible que tengas que utilizar vellón o una cubierta para proteger el cultivo.
