Cuándo cosechar las hortalizas
Hay dos tipos principales de judías en los huertos: las judías de mata y las judías de palo, conocidas comúnmente como judías verdes. La principal diferencia entre las dos es el estilo de cultivo: las judías de mata no necesitan apoyo mientras crecen, mientras que las judías de palo crecen en forma de enredadera y necesitan tutores o espalderas. Las judías de mata requieren menos mantenimiento, pero las de palo son más resistentes a las enfermedades y producen más.
Como las judías prefieren el clima cálido, plántelas al menos una semana después de la última helada de primavera. Las semillas de judía no deben sembrarse en el interior. Plante las semillas a una pulgada de profundidad. Si plantas judías arbustivas, sepáralas unos 5 cm. Si plantas judías de palo, separa las semillas tres pulgadas a lo largo de un enrejado o una valla.
Para que las judías crezcan durante todo el verano, siembra cada dos semanas. Cubre la tierra alrededor de la planta con mantillo para retener la humedad y evitar las malas hierbas, y riégala con regularidad. No abuses de los fertilizantes, ya que un exceso de nitrógeno produce mucho follaje y poca cosecha. En el caso de las judías arbustivas, cuando las plántulas desarrollen hojas, aclare las plantas a 15 cm de distancia. Las judías son sensibles a los escarabajos, que pueden eliminarse de la planta con la mano o rociándolas con agua jabonosa.
¿Cuánto tardan en cosecharse las judías?
Las alubias borlotti son un cultivo estupendo y, si se cosechan y almacenan de una forma determinada, se pueden conservar durante varios meses, listas para utilizar en guisos y estofados durante los meses de otoño e invierno.
Siempre que el clima siga siendo razonablemente cálido y seco, deja que las judías sigan creciendo a principios de otoño hasta que las vainas se sequen en el tallo. Las judías del interior de las vainas se hincharán (verás que las vainas están más gordas) y, finalmente, las vainas empezarán a adquirir un color morado intenso y luego marrón, a medida que el follaje empiece a morir. Cuando se hayan secado, al sacudirlas se oirá su sonido. Es el mejor momento para recogerlas.
En caso de lluvias prolongadas, conviene recoger las vainas maduras (las que están hinchadas) y secarlas a cubierto. Así evitarás que se pudran y se enmohezcan en la planta. Para secar las vainas, las colocamos en un cajón de fruta en un porche soleado o en un invernadero.
Es muy importante que las judías estén completamente secas antes de guardarlas, de lo contrario se enmohecerán. Cuando las vainas estén razonablemente secas (y las judías suenen), ábrelas y sacude las judías en una bandeja. Colócalas en una sola capa y guárdalas en un lugar cálido y seco durante varios días hasta que no quede nada de humedad. Sabrá que las alubias están suficientemente secas cuando no pueda hacer una hendidura en ellas con la uña del pulgar: estarán sólidas como una roca.
Cuándo cosechar la cebada
Lauren Arcuri Ware dirige una pequeña granja familiar de 25 acres en Vermont. Su experiencia incluye la cría de gallinas para huevos y carne, el cultivo de hortalizas, la cosecha de manzanas, la cría de abejas y el enlatado, congelado, secado, encurtido y conservación de alimentos. Lleva siete años cubriendo estos temas para The Spruce.
Las judías secas son fáciles de cultivar y pueden almacenarse después de la cosecha para disfrutar de una comida sana y deliciosa durante todo el invierno. Es una gran satisfacción producir tus propias proteínas vegetales de bajo coste en la granja.
Combine las judías con maíz, arroz u otros cereales para obtener una proteína completa. Las judías son ricas en vitaminas del grupo B y ácido fólico, contienen minerales como hierro, selenio, potasio, magnesio y calcio, y son ricas en fibra.
Separa las semillas 2,5 cm. Separe las hileras entre 14 y 36 pulgadas, dependiendo de su equipo. Si cultiva pocas judías para cosechar a mano, espacie las hileras más cerca unas de otras. Si utiliza un tractor, separe 36 pulgadas.
Las judías crecen mejor en suelos moderadamente ricos, pero prosperan incluso en suelos algo pobres, ya que son capaces de fijar su propio nitrógeno. Las judías no responden muy bien a la adición de fertilizantes. Si su suelo es ácido, añada un poco de cal antes de plantar.
Cuándo cosechar arbustos
Hay dos tipos principales de judías en los jardines: las judías de mata y las judías de palo, conocidas comúnmente como judías verdes. La principal diferencia entre las dos es el estilo de cultivo: las judías de mata no necesitan apoyo mientras crecen, mientras que las judías de palo crecen en forma de enredadera y necesitan tutores o espalderas. Las judías de mata requieren menos mantenimiento, pero las de palo son más resistentes a las enfermedades y producen más.
Como las judías prefieren el clima cálido, plántelas al menos una semana después de la última helada de primavera. Las semillas de judía no deben sembrarse en interior. Plante las semillas a una pulgada de profundidad. Si plantas judías arbustivas, sepáralas unos 5 cm. Si plantas judías de palo, separa las semillas tres pulgadas a lo largo de un enrejado o una valla.
Para que las judías crezcan durante todo el verano, siembra cada dos semanas. Cubre la tierra alrededor de la planta con mantillo para retener la humedad y evitar las malas hierbas, y riégala con regularidad. No abuses de los fertilizantes, ya que un exceso de nitrógeno produce mucho follaje y poca cosecha. En el caso de las judías arbustivas, cuando las plántulas desarrollen hojas, aclare las plantas a 15 cm de distancia. Las judías son sensibles a los escarabajos, que pueden eliminarse de la planta con la mano o rociándolas con agua jabonosa.
