Riesgo de E. coli asociado a la lechuga romana; los CDC recomiendan tirarla
Las verduras son una parte importante de una dieta sana. Las verduras de hoja verde (denominadas verduras de hoja verde en esta página), como la lechuga, las espinacas, la col, la col rizada y la col china, aportan nutrientes que ayudan a protegerte de las enfermedades cardiacas, los accidentes cerebrovasculares y algunos tipos de cáncer.
Pero las verduras de hoja verde, como otras verduras y frutas, a veces están contaminadas con gérmenes nocivos. Lavar las verduras de hoja verde no elimina todos los gérmenes. Esto se debe a que los gérmenes pueden adherirse a la superficie de las hojas e incluso introducirse en su interior. Si comes verduras de hoja verde contaminadas sin cocinarlas antes, por ejemplo en una ensalada o en un bocadillo, puedes enfermar.
En Estados Unidos se consumen millones de raciones de verduras de hoja verde al día sin peligro. Sin embargo, en ocasiones están lo suficientemente contaminadas como para enfermar. Para reducir las probabilidades de enfermar, siga siempre los pasos para manipular y preparar de forma segura las verduras de hoja verde antes de comerlas o servirlas.
Algunos animales pueden enfermar por algunos gérmenes que también enferman a las personas. Siga siempre los pasos para manipular y preparar de forma segura las verduras de hoja verde antes de dárselas a sus mascotas y otros animales. Nunca dé alimentos retirados del mercado a animales domésticos u otros animales.
Al menos 64 infectados en un brote de E. coli vinculado a la lechuga romana
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Atar y escaldar la lechuga Cos
«Desde la última actualización del 25 de agosto de 2022, se han notificado 13 enfermedades más a los CDC», señalaron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. en un comunicado actualizado publicado el jueves. Dos estados -Kentucky y Nueva York (con un caso cada uno)- se han añadido ahora a la lista de estados que informan de casos, que también incluye Michigan (58 casos), Ohio (24), Indiana (11) y Pensilvania (2).
«De las 81 personas con información disponible, 43 han sido hospitalizadas y 10 desarrollaron síndrome urémico hemolítico, una afección grave que puede causar insuficiencia renal», dijeron los CDC, aunque «no se ha informado de ninguna muerte».
La fuente exacta del brote aún no ha sido confirmada oficialmente, pero los CDC dijeron que en 67 casos en los que los investigadores preguntaron qué habían comido las personas en la semana anterior a enfermar, el 81% informó que habían comido en Wendy’s.
«Wendy’s está tomando la medida de precaución de retirar la lechuga romana que se está utilizando en los sándwiches de los restaurantes de esa región», dijeron entonces los CDC. «Los investigadores están trabajando para confirmar si la lechuga romana es la fuente de este brote, y si la lechuga romana utilizada en los sándwiches de Wendy’s fue servida o vendida en otros negocios».
Lechuga romana retirada del mercado
Cultivar lechugas es una experiencia muy gratificante, ya que en pocas semanas sabremos que estarán listas para su consumo. Pero a veces es importante que, antes de recogerlas, las atemos para que el cogollo se desarrolle bien y así la planta pueda tener un mejor aspecto. Por eso, te voy a explicar cuándo y cómo atar las lechugas. Así podrás tener unas cosechas excelentes.
Lo primero de todo es conocer las características y cuidados que debe tener la lechuga para un correcto cultivo. La parte del atado de la lechuga es sólo una parte de todos los cuidados que necesita para desarrollarse en buenas condiciones. La lechuga es una hortaliza que pertenece a la familia de las compuestas como la escarola, la alcachofa, el cardo, etc. Es ideal para todas aquellas personas que son más principiantes en el mundo de los muertos urbanos.
Veamos cuáles son los únicos requisitos principales que necesita la lechuga para prosperar en buenas condiciones. Como hemos comentado antes, el atado de la lechuga es una fase imprescindible para que prospere bien. Vamos a analizar qué tipo de riego necesita. Es un riego moderadamente exigente, sobre todo en la fase de formación del cogollo. Cuando la lechuga tiene que formar el cogollo es cuando necesita más cantidad de agua. Una vez que el cogollo se ha desarrollado, el riego pasa a ser medio.
